Skogens skatter

Efter en vecka på Öland har jag nu kommit till mitt sista stopp innan jag kommer hem till huvudstaden igen. Jag är nämligen mitt ute på landet i småland. Förmiddagen spenderades i solen längs vägkanten och i skogen iförd stövlar, då jag och lillebror plockade kantareller och skogshallon. Nu har vi tryckt i oss omelett av kantarellerna och hallon blir till efterrätt ikväll. Mums vad gott :)

Det bästa av allt är att vi inte ens plockade hälften av alla hallonen vi hittade så vi kan gå dit och plocka ännu mer någon dag. Kanske om vi orkar plocka riktigt mycket kan man frysa in det och äta senare i år.

Jag googlade lite fakta om kantareller (som visar sig vara en nyttig och bra svamp):

Svamp består till ca 90 % av vatten, men innehåller även protein av bra kvalitet, B- och C-vitamin, kalium, fosfor, magnesium och järn. Kantareller innehåller dessutom en hel del D-vitamin.