Här kommer receptet på min favoritsoppa, så att ingen missar det goda recept:

Krämig kycklingsoppa (4 pers)

• 8 dl kycklingbuljong (2 buljontärningar)
• 400 g kycklingfile
• 4 morötter
• 1 palsternacka
• 2 dl gröna ärtor eller sockerärtor
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 2 tsk timjan
• 1 msk tomatpuré
• 2 msk crème fraiche

Gör så här:

1. Dela kycklingfiléerna i mindre bitar.

2. Skala och tärna moroten och palsternackan och hacka löken. Fräs löken i lite olja och lägg i moroten och palsternackan. Låt grönsakerna bli mjuka och ställ åt sidan.

3. Koka upp buljongen och lägg i hälften av grönsakerna. Hacka och lägg i vitlöken och tomatpurén.

4. Koka mjukt och mixa soppan helt slät. Lägg i kycklingen och låt soppan puttra i cirka 10 minuter tills köttet är genomkokt.

5.Tillsätt resten av grönsakerna (inklusive de gröna ärtorna) och smaka av soppan med salt, peppar och timjan.

6. Varmhåll soppan och vispa i crème fraichen just innan servering.

Verkligen ett jättegott recept som rekomenderas starkt att ni testar på någon kanske lite kyligare dag i sommar.

Receptet är helt och hållet taget härifrån:

http://www.sopprecept.se/kramig-kycklingsoppa--6330412