Hemkommen från skolan idag testade jag på att göra kokosplättar till mellanmål, supergott blev det:
Kokosplättar (lagom till 1 pers)
1 ägg
3 msk kesella
3 msk kokosflingor
lite salt
1. Vispa ihop allt med en gaffel.
2. Stek på medelvärme i en stekpanna så att de får fin yta.
3. Jag stekte 1 stor pannkaka, som jag delade i 4 småbitar innan jag vände dem i pannan.
Med kanel/banan kesella och blåbär!