När jag lagar bara åt mig själv

Jag var hemma tidigare från min picnic än resten av familjen från ikea, så denna kväll gjorde jag middag endast till mig själv. Lite roligt, när jag ska laga åt andra brukar jag ibland tänka på vad jag skulle kunna göra om det bara var till mig själv och jag inte var tvungen att ta hänsyn till andra. Men när jag väl lagar själv har jag oftast ingen lust att laga något roligt och jag bara blandar ihop något snabbt. Ikväll blev det något väldigt typiskt för mig "när jag bara blandar ihop något till mig själv":

x Stekt kyckling med grönsaksmix och en massa pestokrydda

x Dinkel eller något liknande som var kvar från gårdagens middag

x Ett par små tomater

x Krämig röra på 1/2 mosad avokado, en klick kesella och citronsaft

Och sedan toppade jag allt med färsk basilika!

Grönsaksmixen, som jag tror är ny då jag aldrig sett den tidigare, var denna:

Broccoli, sugarsnaps, majs, kidneybönor, svarta bönor. God kombo!

Vad äter ni till middag idag? Och vad brukar ni laga när ni "bara lagar något snabbt till er själva"? :D