Recept: Heta tonfisk/kikärt/potatisbiffar med vitlökstomatsås

Blandade ihop något som blev till en superlunch åt mamma och mig för några timmar sedan, tänkte att jag kanske skulle dela med mig av receptet:

Heta tonfisk/kikärt/potatisbiffar med vitlökstomatsås (2 personer)

1 burk tonfisk (ca 125 g när det är avrunnet)

2 kokta potatisar

1 1/2 dl kokta kikärter

1 bit färsk chili, hur mycket beroende på hur starkt du vill ha, jag tog ca 1/3 (eller använd chiliflakes)

1 ägg

1/2 msk torkad basilika

1 krm salt

1 pressad vitlöksklyfta

2 dl krossade tomater  

2 dl grovhackade babyspenatblad

en nypa salt och peppar

 1. Mosa ihop tonfisk, potatis och kikärter (några kikärter kan man skippa att mosa för lite tuggmotstånd). Blanda ihop med chili, ägg, basilika och salt. Forma till biffar.

2. Bryn biffarna i en stekpanna.

3. Medan du steker biffarna; fräs vitlök i en liten kastrull. Häll över tomat och babyspenat, låt puttra sålänge som möjligt. Smaka av med salt och peppar.

4. Häll över tomatsåsen på de färdigstekta biffarna!