Midsommarmat 2 dagar för tidigt

Dagens middag:

x Kallrökt lax

x Kokt sötpotatis

x Kokt färskpotatis

x Kokt broccoli

x Sallad

x Sås på turkisk yoghurt, kesella, citronsaft och dill

Ingen i familjen hade någon bra idé på vad vi kunde äta till middag. Så vi tänkte, varför inte köra på midsommarmat även fast att det är några dagar för tidigt? Vi kommer ändå inte att fira midsommar alla tillsammans!

Sagt och gjort. För mig är midsommar (i matväg) lax, färskpotatis, dill, jordgubbar och ägg. Jordgubbar fick jag inga men det får jag säkert någon annan dag, och ägg fick jag inte till denna måltid men jag har redan ätit det till frukost, lunch och mellis så det kändes inte så nödvändigt ;) Och underbar lax (om jag bara fick äta 3 saker i resten av mitt liv skulle lax vara en av sakerna), färskpotatis och dill fick jag! Fast jag kokade en massa sötpotatis också eftersom jag helt förälskade mig i det igår. Kokt var också god men jag föredrar ugnsgjord.

Hur kokar man sötpotatis då? Jo du skalar hela sötpotatisen (1 räcker för 1 person) och skär den sedan i mindre bitar. Sedan kokar du bitarna i lättsaltat vatten i ca 5-6 min (om du har lika stora bitar som jag)!

Vad är midsommarmat för er? Sill kanske? Vad har ni för planer för midsommar?

Jag hinner nog med ett frukostinlägg imorn (upp tidigt ska jag), men sen åker jag bort resten av helgen och kommer inte att blogga, så jag önskar er en glad midsommar! :D