Grilltips 2: Lax i asiatiskt paket och grillad sötpotatis
Förlåt igen för dåliga bilder, jag kan fortfarande inte ladda upp från kameran...
Denna kväll grillade vi igen. Lax i paket var så gott och smidigt förra gången så vi gjorde det idag igen. Men denna gång med annan smaksättning i, blev en "asiatisk" variant och sedan gjorde jag grillad sötpotatis till (sötpotatis älskare som jag är). Också mycket gott! Som sagt så har vi inga mått här, men här är receptet ungefärligt:
Lax i asiatiskt paket och grillad sötpotatis (6 personer)
900 g laxfilé
salt
1-2 lime
2 citrongräs
en stor bit färsk ingefära
soja (ca någon dl)
aluminiumfolie
3 sötpotatisar (eller tillräckligt många, de kan ha väldigt olika storlek...)
olivolja
salt
1. Skär laxen i 6 bitar. Salta!
2. Pressa limesaft, hacka citrongräs och hacka/riv ingefäran.
3. Lägg varje laxbit på en bit aluminiumfolie. Fördela jämt limesaft, citrongräs, ingefära och stora skvättar med soja på laxbitarna. Gnugga/massera in i laxen. Gör täta paket av aluminiumfolien.
4. Grilla laxpaketen tills de är genomgjorda, ca 15-20 min.
5. Skala sötpotatisarna. Skär i ca 1 cm tjocka skivor. Koka i lättsaltat vatten i ca 10-12 min. Ta upp och låt vattnet rinna av. Pensla skivorna med olivolja och några nypor salt. Grilla på båda sidor tills att de fått en finare yta.
6. Ät allt tillsammans med en sallad! Och njut som vanligt ;)
