Recept: Snabba aprikos/blåbär/vanilj frukostmuffins i micro

Dagens frukost:

x Aprikos/blåbärs/vanilj frukostmuffins med en topping av kesella+mosad hallon+mesquitepulver och hackade mandlar

Aprikos/blåbärs/vanilj frukostmuffins (1 person)

3/4 dl fiberhavregryn eller andra gryn

1 ägg

1 äggvita

1/2 mosad banan

3 torkade hackade aprikoser

1/2 dl blåbär

2 krm vaniljpulver

valfri topping

1. Bara att blanda ihop allt i en skål.

2. Lägg i muffinsformar (fyll inte helt upp till kanten), micra på högsta effekt i 2-5 min (beroende på hur många och hur stora muffinsformar du använder)

3. Toppa med valfritt, jag gjorde en blandning på kesella, mosade hallon och mesuitepulver (kolapulver). Men man kan ta vad som helst. Kesella/turkisk yoghurt med hallon/blåbär/mosad banan/rivet äpple/citronsaft/kanel/vaniljpulver/saffran/hackad mango/nötter/frön....

Ni hittar alla tidigare varianter på detta recept HÄR!!!

Idag har jag vaknat på helt fel sida, skriker åt minsta sak och är arg utan anledning. Beror antagligen på en kombination av stress, dålig sömn och ingen träning. Det sistnämnda kan jag inte göra något åt, jag trodde jag var frisk i måndags och gick och tränade, men fick avbryta mitt i för inte kändes bra, och sedan kom delar av min förkylning tillbaka och har inte släppt helt än, yay! Men stress och dålig sömn, det kan jag iallafall göra något åt. Måste bättra mig nästa vecka. Men idag är det fredag, och snart helg :D Jag tror inte att en helg har varit såhär efterlängtat på länge. Men först en dag i skolan, och sedan kan man njuta av det. Själv ska jag starta helgen med att gå på bio med ett gäng kompisar!

Vi hörs :)