Recept: Spenat/blåbärspannkakor
På instagram följer jag en hel del amerikanska mathälsobloggare. Något som jag har märkt är att många av dem har i en massa grönsaker och ofta spenat i sina pannkakor?!? Ja så i lördags testade jag det. Gott faktiskt, kanske inte de godaste jag någonsin ätit men kul att testa på.
Spenat/blåbärspannkakor (1 person)
3/4 dl fiberhavregryn
1 ägg
1 äggvita
1 1/2 dl färsk bladspenat/vanlig spenat
1/2 dl blåbär
1/2 dl keso
1 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
1/2 tsk kanel
2 krm vaniljpulver
1. Mixa samman allt till en smet med en stavmixer.
2. Stek till ca 4 mindre pannkakor.
3. Toppa med vad du vill!
Vad har Sofie på sina pannkakor?????....
.....Jo en klick kvarg, hallon och pekansmör. Och nej de är inte brända, blåbären ger dem bara en mörk färg ;)
Skulle ni tänka er att mixa med spenat i era pannkakor?
