Recept: Proteinrik chokladkaka med blåbärssurprise (utan proteinpulver)
Ni ser rubriken. Idag ville jag testa på något nytt till mellis, blev en smarrig, snabbgjord och nyttig chokladkaka. Jag har tidigare gjort kladdkakor som varit underbart goda, en vanlig här och en med jordnötssmörsmak här, har ni inte testat de så gör det! Men jag vill ständigt göra nya saker. Så idag gjordes det en ny variant. En mer proteinrik sådan, men helt utan proteinpulver för jag använder inte det, jag använder istället äggvitor. Den blev iallafall väldigt god, men mer chokladkaka än kladdkaka även om den är lite kladdig. Det är helt enkelt kokosoljan (som är energirik men supernyttig) som gör jobbet, om man har i mer kokosolja än jag hade (kanske 1 hel msk eller två) tror jag att den kan gå ännu mer åt det kladdigare hållet. Jag hade även i lite blåbär, men det kan man skippa helt eller kanske ha hallon istället!
Proteinrik chokladkaka med blåbärssurprise (1 person)
3 äggvitor
1/2 msk smält kokosolja (går nog att byta ut mot smält smör, och som nämnt ovan ha i mer för kladdigare effekt)
2 msk kakao
1 krm vaniljpulver
1/2 tsk kaffepulver (gör inte att det smakar kaffe om ni är oroliga för det)
ca 2 msk sötning (stevia, agave, honung, liknande)
2 krm bakpulver
1/2 dl blåbär
1. Blanda ihop allt i en mindre microsäker skål.
2. Micra på högsta effekt i ca 2-3 min tills den stelnar, men det är gott om det inte stelnar helt utan blir lite kladdig.
3. Lägg upp på ett fat och servera med vad du vill, jag hade blåbärskvarg och kokosflingor!
Passar till mellanmål, kvällsmål, fika eller efterrätt :D Enjoy!
Den ska inte stelna helt utan vara lite kladdig som ni ser på bilden!
Pröva och berätta vad ni tyckte!!! Förresten funderar jag på att göra en ny kategori som får heta micromat, jag gör så mycket bakverk i micron... Dock förknippar jag ordet micromat med dålig och äcklig mat, men min micromat är god :D
