Recept: Mini äpplepaj med pepparkakskrydda till frukost/mellanmål
Dagens frukost:
x Mini äpplepaj med pepparkakskrydda med vaniljkeso/kvarg, hallon och kakaonibs
Ni kommer väl ihåg min hälsosamma mini äpplepaj som är perfekt till frukost och mellanmål? Om inte, kika in det receptet här. Idag gjorde jag samma till frukost bara det att jag bytte ut kanelen mot pepparkakskrydda. Också gott, här kommer receptet igen men med pepparkakskryddan:
Mini äpplepaj med pepparkakskrydda till frukost/mellanmål (1 person)
1/2 dl valfritt mjöl eller något mer gryn (jag hade 1/2 dl havregrynsmjöl)
1 ägg
1 äggvita
1 stor mosad banan
2 tsk pepparkakskrydda
2 krm bakpulver
1 stort äpple
(ev. något krm vaniljpulver, jag hade inte det i, men det hade nog varit gott, men går att skippa helt)
1. Blanda mjöl/gryn, ägg, banan, pepparkakskrydda och bakpulver i en microsäker djup skål.
2. Riv halva äpplet, rör i smeten.
3. Resten av äpplet skär du i tunna klyftor och stoppar i smeten i ett fint mönster.
4. Sätt in i micron på högsta effekt i ca 3 min, eller tills hela kakan har stelnat.
5. Ta ut ur skålen och lägg upp på ett fat!
Jag använde precis som förra gången fiberhavregryn mixat till mjöl. Jag har mixat många dl tidigare, så att jag slipper hålla på att mixa varje gång jag ska ha det, ett smart tips bara. Det går säkert att ha hela gryn också, ta lite mer då eftersom grynen blir i volym mindre när man mixar dem till mjöl! Annars kan man använda "färdigt" mjöl.
Pepparkakskrydda är en färdig krydda som finns att köpa i påse. Brukar stå bland de vanliga kryddorna i mataffären. Santa Maria heter kryddmärket.
Kakan gör man i micron vilket gör att den blir klar på bara 3 min. Bra för på morgonen har man ju inte tid att vänta på en ugn som ska bli varm och ha något länge i ugnen. Men om man vill kan man säkert göra denna i ugnen istället (om man inte har micro)!
Om ni inte gillar äpplekaka, testa då istället min mini morotskaka som görs på liknande vis :D
Idag är det tisdag och det betyder som vanligt skola, men vi har en ganska lugn dag :) Och sedan ikväll/inatt blir det twinight :D Ha det bra!
