Recept: Lax med apelsin, vitlök och chili

Dagens supergoda och lyxiga lunch (jämfört med skollunch):

x Lax med apelsin, vitlök och chili

x Matkorn

x Riven squash med apelsinsaft och valnötter

x Paprika

x Morot

Lax med apelsin, vitlök och chili (1 person)

1 laxfilé

salt

1/2 dl saft ur en apelsin (ca 1/2 apelsin)

1 pressad vitlöksklyfta

2 krm chilipulver (ha mer om du vill ha det hett)

1. Blanda apelsinsaft, vitlök och chilipulver i en skål.

2. Salta laxen och lägg i skålen med det ovan. Massera in "såsen" i laxen, om tid finns får laxen gärna marineras i "såsen" i ca 30 min, annars skippa det.

3. Lägg laxen i ugnssäker form. Häll över såsen från den skålen laxen marinerats i.

4. Sätt in i ugnen på 175 grader i ca 15-20 min (längre tid om den är halvtinad/fryst).

5. Ta ut och ät med vad du vill, men kom ihåg att hälla över såsen/skyn som blir kvar i ugnsformen över laxen/tillbehören på tallriken!

Förstås är det bara att öka mängderna av allt om du gör till fler personer. Jag brukar skriva recepten efter antal portioner jag gjorde när jag lagade rätten :)

Halvknasig tisdag idag. Sovmorgon som vanligt, men läkartid vid 8. Så upp och hoppa iallafall, men väl där så är typ alla läkarna där sjuka, och de har inte hunnit ringa återbud så det blev inget. Och sedan var enda lektionen jag har på förmiddagen inställd pga sjuk lärare, så jag började inte förrän 12.50 Så vid 8 var jag helt klar för att åka till skolan, men den började inte förrän nästan 5 timmar senare (inte för att jag klagar). Blev istället ett gympass på hemvägen, slapp och plugg hemma, lyxlunch (den ovan), och sen skola med prov och labb senare. På detta sätt har dagen känts mycket längre, och den är ju inte slut än! Hursomhelst, ni kanske inte är så intresserade över min dag i detalj, nu ska jag göra något vettigare istället än att skriva om det :P Ha en trevlig kväll!