Recept: Tacogratäng

Denna kväll lagade jag middagen här hemma för första gången på jag vet inte hur länge. Roligt, jag har saknat det! Blev iallafall en jättesmaskig tacogratäng. Inspiration till rätten fann jag här, även om jag själv gjort om den en del:

Tacogratäng (ca 4 personer)

2 dl creme fraiche (1 burk)

200 g philadelphia (1 paket)

2 tsk paprikapulver

2 krm chilipulver

1 gul lök

500 g nötfärs

2 pressade vitlöksklyftor

1 msk tacokrydda

2 msk tomatpure

2 dl krossade tomater

1/2 msk soja (kan uteslutas)

salt o peppar

1 röd paprika

1 näve små tomater

1 dl riven ost

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Blanda ihop creme fraiche, philadelphia, paprikapulver och chilipulver. Bre ut på botten i en ugnsäker form som ett täcke.

3. Hacka lök. Fräs lök och nötfärs tillsammans i en stekpanna. Rör i vitlök, tacokrydda, tomatpure, krossade tomater och soja. Smaka av med salt och peppar. Låt puttra ihop sig i några minuter. Lägg köttfärsröran över creme fraiche röran i formen.

4. Skär paprika och små tomater i mindre bitar. Lägg paprika och tomater på köttfärsröran. Toppa med riven ost.

5. In i ugnen i ca 20-25 min, om man vill kan man ha på grillvärme i slutet så att den får fin färg!

Den här tisdagen har varit riktigt bra, främst för att jag har varit ledig. Jag lyckades fixa i stort sett alla julklappar idag på en och samma gång, superduperskönt. Och en svenskauppgift jag har bävat för tog jag mig i kragen och skrev när jag kom hem, och nu är det inskickat och klart. Dessutom har jag inga läxor för resten av veckan (än iallafall), liksom vad ska jag spendera resten av kvällen med, det är par timmar tills att jag ska lägga mig. Jag är van att alltid ha någonting att göra. Men det får bli supermega slapp, leta fram apelsiner och nejlikor för att genomföra dagens hälso"utmaning" och sedan bara mysa med det :D

Ha en fin kväll!!!