Recept: Goda och nyttiga brödlimpor med morötter

Jag bakade en sats bröd i fredags, det var längesedan sist. Hursomhelst, jag använde mig av detta brödreceptet jag fann som jag använde mig av senaste gången jag bakade bröd, men ändrade det en del efter vad som fanns hemma. Blev iallafall supergott samtidigt som det är nyttigt och enkelt att göra. Perfekt att skära i bitar och frysa in och ta ut när det behövs:

Goda och nyttiga brödlimpor med morötter (2 limpor)

rapsolja/olivolja

10 dl grovt rågmjöl (eller liknande mjöl)

4 dl fiberhavregryn (eller andra gryn)

2 dl valfria frön (jag blandade hej vilt med solroskärnor, pumpakärnor, hampafrön, linfrön, sesamfrön, ta det du har hemma)

4 tsk bikarbonat

1 1/2 tsk salt

2 morötter

9 dl naturell yoghurt/fil

2-3 msk honung

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Olja (eller smöra) två stycken 1 1/2 liter formar.

3. Blanda mjöl, havregryn, frön, bikarbonat och salt i en stor bunke.

4. Skala och finriv morötterna. Rör i morötterna, yoghurt och honung i brödsmeten.

5. Fördela smeten i formarna.

6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme och 30 min (90 min).

7. Stjälp direkt upp ur formen (viktigt) och låt de svalna.

10. Skär i mindre bitar. Och det du inte kommer äta upp inom närmsta tid, frys in i plastpåsar (perfekt att ta fram)!