Sofies Wellness

Recept: Lax i krämigt kokos/tomat/svamptäcke

Av Sofie - 2013-03-06 20:27


 


Bodycomfs "blanda-ihop-lite-in-i-ugnen-mat" igår såg/lät så gott så jag gjorde en liknande variant till middag. Blev supergott:


Lax i krämigt kokos/tomat/svamptäcke (4 personer)


4 tinade laxfiléer

salt o peppar

1 burk kokosmjölk (ca 400 ml)

3/4-1 dl tomatpure

2-3 tsk paprikapulver

3 krm chilipulver

4 champinjoner

1/2 purjolök

7-8 soltorkade tomater


1. Lägg laxfiléerna i en ugnssäker form. Salta o peppra.

2. Blanda ihop kokosmjölk, tomatpure, paprikapulver och chilipulver i en skål.

3. Skiva champinjoner. Hacka purjolök. Skär soltorkade tomater i mindre bitar. Rör ner champinjoner, purjolök och soltorkade tomater i kokosröran. Smaka av.

4. Häll över kokosröran som ett täcke över laxen.

5. In i ugnen på 200 grader i ca 20 min. Servera med vad du vill!!


 


          

Fisk/skaldjur · Recept: Middag
Dela
 
 
Ingen bild

Elin

6 mars 2013 21:56

Jag tänkte bara fråga vad som har hänt med dina onsdagsutmaningar!? Jag kikar in här extra tidigt på onsdagsmornarna för att kolla om det har kommit upp, men möter med samma besvikelse att det inte har gjort det. Jag saknar dem.. Det är så roligt att utmana sig själv och du har haft sådana bra saker :)

Sofie

7 mars 2013 08:02

Ja jag har glömt/inte hunnit skriva dem de senaste veckorna. Just av anledningen att jag vill ha bra saker så tar dem tid att skriva och formulera, men jag ska försöka fixa det till nästa vecka för jag håller med, det är kul med dem :D

 
Julia

Julia

7 mars 2013 21:58

Var smarrigt det dåg ut! Alltid så härliga recept här på din blogg :)!

http://Ibland.nu

Sofie

8 mars 2013 20:28

Tack :) Gillar din blogg med!!

Från

Blogg / Hemsida

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Ovido - Quiz & Flashcards