Recept: Nyttiga jordnötssmörskakor med kanel och banan

Kakorna ovan ser inte särskilt märkvärdiga ut. Men om man som jag älskar jordnötssmör kommer man att tycka att dessa är underbart goda. Kakorna är energirika men bara fyllda med nyttigheter. Perfekt nyttigt helggottis eller som mellis on-the-go!

Nyttiga jordnötssmörskakor med kanel och banan (9 st)

1 dl jordnötssmör

1 1/2 mosad banan

4 msk fiberhavregryn eller vanlig havregryn

1/2 tsk bakpulver

2 tsk kanel

1 äggvita

1-3 msk valfri sötning som honung/agave/stevia/kokossocker/liknande (jag hade 2 msk agave i)

1. Bara att blanda ihop allt i en skål med en gaffel. Smaka av med sötningen.

2. Lägg ett bakplåtspapper på en bakplåt. Forma smeten till 9 st kakor. Lägg på bakplåtspappret.

3. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 10-15 min!