Recept: Blomkålsgröt med bärfluff och jordnötssås

Idag testade jag något spännande till frukost nämligen blomkålsgröt med bärfluff och jordnötssås. Supergott faktiskt även om det låter lite läskigt med blomkål i gröten. Receptet fann jag på Emmas blogg.

Blomkålsgröt med bärfluff och jordnötssås (1 person)

1 dl havregryn

2 1/2 dl vatten

1 dl finriven blomkål

2 tsk kanel

1/2 mosad banan

1 äggvita

3/4-1 dl kvarg eller turkisk yoghurt

3/4 dl hallon

3/4 dl blåbär

2 krm vaniljpulver

En sked jordnötssmör

En skvätt valfri sorts mjölk

1. Låt gryn, vatten, blomkål och kanel puttra ihop till en grötig konsistens. Rör ner bananen och låt den puttra med en kort stund.

2. Elvispa äggvitan till ett fluff. Rör försiktigt i kvarg/yoghurt, hallo, blåbär och vaniljpulver.

3. Rör ihop jordnötssmör och mjölk med en gaffel till en sås.

4. Lägg upp gröten i en skål och toppa med bärfluffet. Häll sedan över jordnötssåsen!!