Hallå alla läsare! Jag vill bara kika in här igen eftersom det har gått en tid. Sedan sist jag skrev har jag haft en fransk utbytesstudent hos mig en vecka vilket har varit spännande. Hon och hennes klasskompisar var här för att öva sin engelska samtidigt som vi svenskar ville lära dem den svenska kulturen. De turistade på dagarna medan vi gick i skolan, men hon och jag gick en riktig shoppingrunda på stan och vi var en sväng vid Drottningholms slott. Sedan har jag och min familj tyckt det har varit kul att låta henne testa "svensk" mat som köttbullar, kanelbullar, havregrynsgröt, fil, tacomys, lax, marängsviss och räkmackor med ägg och majonäs. Hon tyckte faktiskt om allt eller hon sa det iallafall. Hur som helst, nu är hon hemma i Paris igen och här hemma är allt som vanligt. Anledningen till att jag inte bloggar är tidsbrist och att jag inte gör något särskilt spännande i köket att visa upp eftersom jag inte har någon inspiration eller tid till att laga mat. Jag låter mina föräldrar laga middagarna och till frukost blir det något enkelt som jag gjort massor gånger innan. Men jag har en andra massa idéer och tänker på saker och ämnen som jag vill ta upp och skriva om på bloggen men sen blir bara inte av att jag skriver om dem, vi får se hur det blir med det i framtiden!

Annars är det slutspurten i skolan nu, och det har varit plugg plugg plugg senaste veckorna och kommer fortsätta i några veckor framöver. Nästan varje dag är det någon stor uppgift som kan checkas av och det känns så skönt. Varje dag är en dag närmare sommarlovet. Konstigt nog är jag till skillnad från förra året knappt stressad eller orolig även om vi har minst lika mycket. Jag ser det som ett bevis på min personliga utveckling under det senaste året. Jag har blivit mycket bättre på att hantera stress och inte ta saker på för stort allvar. Jag är även mer positiv och tycker inte längre synd om mig själv när jag har mycket i skolan (för det hjälper inte ett dugg utan då lägger jag bara ner onödig energi på det). Sedan har jag lärt mig att man inte kan fokusera fullhjärtat på för mycket saker samtidigt, då stressar man sönder. Till skillnad från förra året så extrajobbar jag inget alls och jag tränar i samma utsträckning för det hinns inte med. Jag har lagt allt krut på plugg och den sociala biten samtidigt som jag försöker se till att få till tid att bara slappa och inte ha något inbokat. 

Något annat som jag har börjat göra och som är ett stort hjälpmedel för min inre hälsa är meditation. Jag mediterar nästan varje kväll och morgon. I början körde jag bara 3 min vilket jag tyckte var enormt jobbigt men med tiden har det blivit en vana och något som jag uppskattar. Nu kör jag gärna 10-15 minuter. Att börja och avsluta varje dag med att hitta ett lugn och rensa tankarna är faktiskt superbra, testa! Jag ska skriva något längre enskilt inlägg om meditation senare tror jag.

Okej nu blev det en massa pladder från mig, nu ska jag blogga om dagens frukost. Det blev en riskaka med microägg/keso/tomatpure/grön pesto, en riskaka med microägg/örtsalt/smält ost samt mango och hallon. MUMS!

Godförmiddag! Hoppas att ni har en härlig helg och njuter av det fina vädret. Jag har varit i Uppsala och hälsat på en kompis men idag är det pluggsöndag eftersom det är nationella proven i franska imorgon. Jag startade iallafall dagen med en god och lyxig frukost:

Päron/kokosdavos, jordnöt/banankräm och hallonsås

(1 person)

1/2 dl havregryn

1 grovrivet päron

1 dl kvarg (eller yoghurt)

1 msk kokosflingor

1 mosad banan

1 rejäl sked jordnötssmör

1 dl kvarg (eller yoghurt)

1 näve hallon

1. Blanda ihop havregryn, päron, kvarg och kokosflingor i en skål.

2. Blanda ihop banan, jordnötssmör och kvarg i en annan skål.

3. Tina hallonen och mosa till sylt med gaffel.

4. Varva de tre rörorna lager på lager. Ät och njut!

  Perfekt frukost tillsammans med ett ägg och örtsalt!

Om någon undrar håller jag på att svara på resten av läsarfrågorna till del 2 i min frågestund som jag startade i februari. Kommer upp ett inlägg inom snar tid med alla svar. Bättre sent än aldrig ;)

Hej igen! Jag tog en liten oplanerad bloggpaus över påskhelgen, det bara blev så, datorn var nedpackad men jag använde den inte enda gång medan vi var borta. Skönt med en datadetox!

Nu är jag iallafall tillbaka med en massa energi. Den här helgen har varit underbar! Det är något magiskt med Skåne, så vackert och vädret har varit fantastiskt. Igår kväll fick vi för oss att gå på en kort kvällspromenad, och jag gick i SHORTS halv elva på kvällen i APRIL i Sverige! Hur sjukt är inte det?

Jag har tagit en massa bilder på naturen, maten och oss och jag tänkte bjuda på några:

  När vi kom fram hade mormor köpt dricka till alla. Och till mig hade hon köpt denna juice på äpple, fänkål, citron och vetegräs. Så gulligt! Supergod, jag kan verkligen rekommendera den!

  En av frukostarna där nere: Naturell yoghurt med kakao och müsli, bröd med bregott och parmaskinka och ett kokt ägg till det

   En dag var vi i Mölle med sin mysiga hamn och vackra utsikt. Rekommenderas ett besök om ni är i närheten under sommaren! Och där har de även gudomliga...

  RÄKMACKOR!!! Supergoda och superstora med bröd, dillmajonäs, kokt ägg, hur mycket räkor som helst, brieost, peppar och sallad

  Jag i hamnen

  Vagabond är min nya favorittidning, jag älskar att läsa om resor och världen. Till detta världens enklaste men godaste mellanmål på yoghurt, frysta bär och nötter.

  Chokladnjutning

  Vi målade ägg på påskafton...

  ... och här har ni resultatet.

     Underbart väder minst sagt! Njöt till tusen igår.

   Vi kom hem ganska sent nu på kvällen så det fick bli sushi till middag. Min favorit! Det som ni ser längst upp till höger är en av de godaste sakerna som finns enligt mig; algsallad med sesamfrön och chili. Det har de på de flesta sushiställen som en förrätt. Testa det nästa gång ni köper sushi!

Det var min påskhelg. Hoppas att ni haft det lika bra! Återkommer imorgon igen som vanligt :) God natt!

Idag blev det något som jag inte gjort på evigheter till frukost; davosgröt. För er som inte vet vad det är så är det en sorts okokt gröt som görs på havregryn och yoghurt som man rör ihop och låter stå och gegga ihop sig över natten eller bara en stund på morgonen. Det är grunden och sen kan man smaksätta hur man vill. Idag blev det med hallon, blåbär, kakao, apelsin och kaffe. Jättegott! Davosgröt är perfekt till morgonar då man inte har mycket tid eftersom man kan blanda ihop allt kvällen innan och sen bara ta ut ur kylskåpet direkt och äta.

Chokladdavosgröt med bär, apelsin och kaffe (1 person): Rör ihop 1 dl havregryn, 2 dl naturell yoghurt, 1 1/2 dl blandat hallon/blåbär, 1 msk kakao, 2 msk apelsinsaft och 1 msk kokat kaffe. Stoppa in i kylskåpet över natten eller låt gegga ihop sig en stund innan du häller upp det i en fin skål. Jag gjorde min på morgonen, skar resten av apelsinen och hade det som topping tillsammans med rostade kokoschips.

Till detta blev det även ett microbakat ägg med smält ost.

Idag blir det en riktig pluggdag trots att jag brukar försöka hålla lördagarna pluggfria. Men denna helg fungerar inte det då jag har massor av plugg tills jag åker till Paris med min franska klass på torsdag (ska bli sååå kul). Det är bara att plugga på och acceptera att det kör ihop sig i perioder, och det känns inte så farligt när jag var borta på sportlov förra veckan och ska bort till Paris en vecka om bara några dagar. För mig har det tagit tid att hitta balansen mellan skola, kompisar, egentid, träning, bloggen etc för att jag inte ska bli för stressad, men det känns som om jag börjar hitta ett sätt som fungerar för mig. Det här med stress och inre välmående är något som jag tycker är minst lika viktigt för hälsan som att äta bra, önskar bara att jag hade lite mer tid så att jag kunde blogga mer om det!

Men trots mycket plugg idag ska jag nog ta mig ut på en löprunda vid lunch och sen ska en kompis komma hit ikväll och sova över. Balans!

Imorgon bär det äntligen av till Alperna för ett efterlängtat sportlov i skidbacken. Som jag har sett framemot denna resa. Det var några år sedan vi var var iväg på en riktig sportlovsvecka och denna resa blir dessutom första till Alperna. Tyvärr har det där halsontet jag skrev om igår utvecklats till en riktig förkylning. Jag är enormt trött, det gör riktigt ont i halsen och jag verkligen känner hur jag har något i kroppen. Men jag försöker vila så mycket det bara går så får vi hoppas att det är bättre på tisdag som är första skiddagen. Har ni några förkylningstips?

Medan jag är borta tänkte jag att vi kunde ha en frågestund eftersom det alltid är kul. Ställ en fråga till mig i en kommentar till det här inlägg så kommer jag svara på allt jag kan när jag har tid. Jag har även fixat några tidsinställda inlägg under tiden som jag är borta. Och sist men inte minst har jag uppdaterat min länklista med "Andra inspirerande bloggar" om ni letar efter andra bra bloggar att läsa. Ni hittar länklista på höger sida på bloggen ganska långt ner.

Hoppas på väder som det ovan...

Med det önskar jag er fin vecka!