Här nere har jag i stort sett inte lagat någonting alls. Men idag kliade det lite i fingrarna på eftermiddagen och jag fick för mig att göra något mer "lagande" mellanmål. På sistone har jag läst en massa raw food recept. Så jag var väldigt taggad på att göra något sådant, men då måste man nästan alltid ha en mixer och en del inte så vanliga ingredienser. Vilket jag inte har här. Men jag fick ändå ihop en fin raw food botten med smak av choklad som faktiskt blev väldigt god.

Raw botten med topping (1 portion)

7 mandlar

2-3 katrinplommon

1 1/2 msk mandelmjöl

1 tsk kakao

1 tsk vatten

ev. lite honung om man vill ha sötare (jag tyckte inte det var nödvändigt)

valfri topping

1. Grovhacka mandlarna och plommonen så bra som det går. Blanda ihop med resten till en kladdig massa.

2. Tryck ut så tunt som det går på ett fat. Ställ in en stund i kylskåpet så att det stelnar.

3. Ta ut och toppa med vad du vill. Jag hade ett brett lager mandelsmör, vaniljkeso och hallon direkt plockade ur trädgården!

Passar både som mellanmål och efterrätt :)

Bottnen fylldes med mer och mer gott:

x Smoothie på 1 dl hallon/blåbärmix, 1 litet äpple, 1 dl kesella, 1 dl naturell yoghurt och 1 msk carobpulver, toppat med en stor klick keso, müsli, mango och kokosflingor

   Idag var det kvällstränings som gällde vilket innebar ett lite större eftermiddagsmellanmål eftersom det blev sen middag. Jag gjorde en härlig smoothie och testade att blanda i mitt nyköpta carobpulver. Egentligen har jag alltid varit kritisk till olika sorters superpulver och liknande, ät riktig och nyttig mat så kan du skippa det. Men så skulle jag köpa chiafrön förra veckan och de sålde carobpulver till hyfsatt pris. Så jag fick med mig det hem för att testa!

Vad tyckte jag om pulvret då? Smaken var inte wow, smakade lite som kakao dvs chokladsmak men med en touch av kola. Jag kommer nog inte köpa det igen, men med det som är kvar (ganska mycket) ska jag nog blanda i gottisbollar, kanske gröt och fler smoothies. Det ger ändå en smakförhöjning i det man har det i :D

Vet ni mer saker man kan använda det till? Och har ni testat det? Och vad tycker ni i allmänhet om sådanna här "superpulver"? Bara lurendri på pengar eller bra för kroppen?

Vad är carobpulver då? Jag har sökt fram fakta på nätet (men självklart kan man ju vara kritisk till detta då företagen vill sälja sin produkt):

Snabbfakta:

Carobpulver (eller johannesbrödkärnmjöl) är gjort av malda carobbönor och används på samma sätt som kakao. Carob går bra att använda i alla slags bakverk och godis. Det är något mildare än kakao och sägs öka fettförbränningen.

Carob innehåller vitamin A, B1 och B2, niacin samt mineraler.

Jag har ägnat senare delen av eftermiddagen åt att städa (eller börja, jag har massor kvar) mitt rum eller snarare min garderob/lådor med kläder, väldigt tråkigt men välbehövligt. De senaste månaderna har jag bara tryckt in allt som legat framme där det funnits plats, inte så smart... Okej detta är inte en städblogg utan en matblogg, mitt mellanmål/städsnacks:

x Vanilj kesokvarg med färska jordgubbar och basilika

x Päronstavar

x Rooibos te med blåbärssmak

Jag visar oftast inte vad jag äter till eftermiddagsmål, det är för att det är så tråkigt att jag nästan alltid äter samma (iallafall om jag är hemma). Det blir oftast kesokvargen och sedan varieras den med olika toppingar, sååå gott och jag tröttnar aldrig. Just nu är den perfekta blandningen på 1 dl keso, 1/2 dl kesella/kvarg och 1 krm vaniljpulver (som ni ser ovan)! Testa :)

Nu måste jag nog tyvärr återgå till min städning...

Er favoritsmaksättning på keso, kvarg eller kesokvarg? Och favorittopping?

Valnötsmör (en burk)

1. "Rosta" 3 dl valnötter på en bakplåt i ugnen på 200 grader i ca 5 min, kolla noga så att de inte bränns (mina blev på gränsen till brända då jag gick in i ett annat rum och inte kollade). Låt svalna något.

2. Mixa tillsammans med 1-2 tsk havssalt (börja med 1 och smaka sedan av om du vill ha mer) tills det blir en krämig massa, tar olika lång tid beroende på mixer. Om det går riktigt segt kan man hälla i några msk raps- eller kokosolja.

3. Förvara i en burk i kylskåpet!

Jag kan inte få nog av nötsmör. Det är så gott, och mitt senaste (cashew/paranötssmör) tog slut för över en vecka sedan och jag har inte hunnit göra mer. Och idag till mellis var jag verkligen sugen på det. Så jag testade att göra på valnötter. Och det blev såklart gott som alla andra nötsmör, dock blev jag lite besviken för jag trodde att det skulle smaka mer valnötter som t.ex mandelsmöret smakade mandel. Nästa gång blir det nog att testa pekannötsmör (min favoritnöt) och sedan har jag en ide om att blanda i kakao och kaffe i mandelsmör, det borde väl bli gott? Som nutella!

Dagens mellanmål då som innehöll helt nygjort (varmt) nötsmör:

En rejäl klick keso blandat med en liten klick turkisk yoghurt (kesellan var slut...) med valnötssmör, egentorkade äpplebitar och gojibär. Sedan blev det några färska äpplebitar doppade i smöret också, det är 100 gånger godare än godis.

Har ni gjort nötsmör? Vad tycker ni?

Precis som jag har skrivit innan är det bara att rosta valfria nötter (eller man kan skippa att rosta också om man är lat, men då kommer inte smaken lika mycket fram) och mixa med någon tsk havssalt, klart!

Ni kanske har hört att nötsmör inte är det nyttigaste? Jo det är det sålänge man gör sitt eget utan tillsatser (eller köper färdigt utan tillsatser). Kaloririkt är det ja. Men bara man inte trycker i sig 1 dl på samma gång är det igen fara. Man känner att det är väldigt mättande när man äter, så man tar inte så mycket. Och det är fullt av bra fetter och antioxidanter, en del protein och olika mineraler och vitaminer (lite olika beroende på vilka nötter du använder), så detta är rena supermaten. Och det innehåller inte en massa snabba kolhydrater som kan ge världens blodsockerkurva som t.ex lösgodis, därför är detta ett mycket bättre lördagsgodis tillsammans med t.ex äppleklyftor även fast att det är energirikt. Och dessutom är det mycket godare (och jag vet alla tycker inte det, men jag gör det) :D

Jag frågade er för några veckor sedan hur man kan torka sina egna äpplen. Oj vad många svar jag fick. Men igår när jag slutade supertidigt och jag och en kompis ändå bara var hemma hos mig tänkte jag att jag kunde pröva.

Såhär gjorde jag:

Jag hackade äpplen så att det täckte en plåt (tror det var ca 6-7 st). Jag satte in plåten på vanligt ugnsläge på 50 grader. Efter några timmar kom jag på att jag kunde köra på varmluftsläge för då borde det gå fortare. Då och då öppnade jag även luckan för att släppa ut ev. vattenånga. När det gått många timmar och de fortfarande inte var klara höjde värmen till 75 grader och då gick det fortare. Efter nästan 11 timmar blev de klara. Jag tog ut och la i en fin burk.

Mina tips:

Gör som jag. Men ha på 75 grader på varmluftläge redan från början så går det troligtvis fortare. Kom ihåg desto mindre bitar desto kortare tid tar det att torka dem. Och glöm inte att då och då öppna och ta ut vattenånga. Testa även att smaksätta bitarna med kryddor som t.ex kanel!

Innan

Passar perfekt på yoghurten/keson/kesellan, gröten, i sallader, som snacks och mellanmål on the go!