Här kommer ett till önskeinlägg från "Ni sätter rubriken"!

- Någon variant av dessa mellanmålskakor: Blåbär/kardemumma/kanel, Saffran, Hallon/vanilj, Äpple/pepparkakskrydda

- Frukt (äpplen håller sig bäst i väskan)

- Bananpannkakor på 2 ägg och 1 banan, de håller sig en dag i en låda i en väska. Stek en hel drös på söndagskvällen, så tar du med några varje morgon.

- Nötter, frön och torkad frukt

Någon variant av dessa mellanmålsmuffins med kokosmjöl i: Äpple/kanel, Hallon/blåbär/kardemumma

- Eller någon variant av dessa mellanmålsmuffins utan kokosmjöl: Hallon/vanilj, Kola/kanel/äpple/morot, Hallon/kardemumma/kokosflingor, Kakao/kaffe/blåbär, Päron/hasselnötter/vanilj, Äpple/kanel

- Några skivor bananbröd eller kokosbröd

- Citronrutor

- Kokta ägg (men det luktar, jag varnar er)

- Införskaffa en mindre termos eller en frozzypack som man kan förvara mellanmål som keso, smoothies och kvarg i utan att det blir dåligt

- Bananbars med blåbär

- Omelettmuffins (fast de är godare varma)

- Skalade morötter eller en hel paprika att äta som äpple

Har ni några fler tips på mellanmål som man kan ta med sig?

Jag har ofta med mig äpple och en liten burk nötter i väskan, man vet aldrig vad som kommer hända under dagen. Ett bra tips är även att ha som vana att ha med sig en liten plast sked. Då kan man köpa en mindre burk keso i en mataffär som man blandar med nötter som man har med sig. Med lite planering är det inte så svårt att fixa bra mellanmål!

Jag bakade som jag redan har visat flera varianter mellanmålsmuffins häromveckan. Goda, nyttiga och perfekta att ha med i väskan och äta när man behöver fylla på med energi.

Mellanmålsmuffins med jordgubb och lime (6 st)

1 dl havregryn eller fiberhavregryn

1 tsk bakpulver

1 dl finriven morot

1 1/2 dl tinade mosade jordgubbar

rivet skal från 1 lime

1 mosad banan

1 ägg

3/4 dl äggvita på dunk (eller 2-3 äggvitor)

1. Blanda ihop allt till en smet.

2. Fördela i ca 6 st muffinsformar (helst silikon så fastnar smeten inte i formarna).

3. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 15-20 min.

4. Låt svalna, lägg i påsar och frys ner. Perfekta mellanmål som sagt att ha med on the go.

Se tidigare varianter av dessa mellanmålsmuffins här: Äpple/kanel, Hallon/vanilj, Päron/hasselnöt/vanilj, Kola/kanel/äpple/morot, Hallon/kardemumma/kokos och Kakao/kaffe/blåbär!

Jag bakade som jag redan har visat flera varianter mellanmålsmuffins häromveckan. Goda, nyttiga och perfekta att ha med i väskan och äta när man behöver fylla på med energi.

Mellanmålsmuffins med päron, hasselnötter och vanilj (8 st)

1 dl havregryn eller fiberhavregryn

1 tsk bakpulver

1 dl finriven morot

1 grovrivet päron (ca 2 dl)

1 1/2 mosad banan

1 dl grovhackade hasselnötter (helst rostade, men naturella går det med)

2 tsk vaniljpulver

1 ägg

1 1/2 dl äggvita på dunk (eller 4-5 äggvitor)

1. Blanda ihop allt till en smet.

2. Fördela i ca 8 st muffinsformar.

3. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 15 min.

4. Låt svalna, lägg i påsar och frys ner. Perfekta mellanmål som sagt att ha med on the go.

Se tidigare varianter av dessa mellanmålsmuffins här: Äpple/kanel, Hallon/vanilj, Kola/kanel/äpple/morot, Hallon/kardemumma/kokos och Kakao/kaffe/blåbär!

Och använd helst silikonformar så att inte muffinsarna fastnar i pappersmuffinsformarna. Finns att köpas på t.ex Clas Ohlsson, dyrare än pappersformar, men dessa kan man ju använda om och om och om igen så i längden tjänar man på det!!

Jag exprimenterade lite idag till mellis. Blev en smarrig kesokaka med kaffesmak, jag sötade den med banan så även banansmak.

Mjuk kesokaka med kaffe och banan (1 person)

1/2 dl keso

2 msk kokat starkt kaffe

1/2-1 mosad banan

1 ägg

1 krm vaniljpulver (kan uteslutas men gott med lite vaniljsmak)

1. Blanda ihop allt.

2. Lägg i en microsäker skål. Micra på högsta effekt tills den stelnar, ca 3-4 min!!

3. Toppa med bär eller frukt.

Micra i en mindre skål som du kan äta direkt ur, den är nämligen ganska kladdig (mjuk som i receptnamnet pga flytande kaffe i den). Att micra i en skål, och sedan få ut den och lägga på ett serveringsfat är en svår match om man vill ha en hel kaka, det var nämligen vad jag gjorde och det ser man på bilderna att det inte blev helt lyckat ;)

Jag måste fråga, använder ni Yelp? Jag har nämligen blivit helt beroende av den appen och hemsidan. Superkul att läsa tips/recensioner om olika caféer, restauranger, servärdigheter, affärer och liknande både i Stockholm och andra platser över hela världen (till exempel Barcelona och England som jag ska åka till inom snar framtid). Sedan har jag skrivit en del själv också om ställen jag har varit på. Yelp har inte blivit så stort i Sverige än, men det kommer nog. Och om ni går med så blir vi lite fler. Jag ska skriva mer om Yelp i eget inlägg, jag hinner inte det nu, men jag tycker ni ska gå in och gå med, och sedan ladda ner appen :D

Jag har inte uppdaterat bloggen på hela dagen vilket är ovanligt. Men jag har faktiskt inte lagat eller ätit något nytt och spännande som är roligt att dela med sig av i ett fint inlägg, men här kommer ett inlägg med flera små saker istället :O Till mellanmål idag åt jag ett av mina favoritpålägg på knäckebröd och jag tänkte att jag kunde börja med att först visa upp det igen så ingen har missat det:

  Leksands surdegsknäckebröd+skinka+avokado+örtsalt=mathimmeln!!! Och så äpple och lite annat som och gott som torkade bär och nötter (ej på bild).

Sedan vill jag fråga er om ni har några tips:

På påsklovet ska jag till Barcelona med familjen. Detta ser jag jättemycket framemot, jag älskar att resa. Jag har aldrig varit i Spanien så det ska bli kul att få åka dit.

Nu undrar jag såklart om jag har några läsare som har varit i Barcelona och kan dela med sig av några tips. Självklart kan det vara mat- och restaurangtips men även annat. Saker man måste göra/besöka? Klädaffärer? Mysiga kvarter? Vackra kyrkor? Intressant museum? Underbar utsikt? Kända byggnader? Roliga marknader? Lustiga och annorlunda affärer av något slag?

Ni är jättesnälla om ni delar med er :D

Och slutligen: Någon frågade om jag inte kunde skapa en kategori där jag lägger upp allt "chokladigt" jag gör eftersom jag har gjort en hel del och det är svårt att hitta dem. Så nu har jag skapat en ny kategori här på bloggen som heter just Chokladigt!!! Där kan ni kolla om ni vill ha recept som smakar choklad eller har kakao i sig. Änsålänge har jag bara hunnit lägga över alla chokladiga recept från november till nu, men jag ska fixa resten någon annan dag. Då tänkte jag även göra ett inlägg med "mina topp-10 chokladiga recept", låter bra va?

Nu önskar jag er God Natt! Kram alla fina läsare :D