Som ni vet har jag en stor kärlek till nötsmör. Jordnötssmör brukar jag köpa. Mandelsmör och hasselnötssmör gör jag enkelt genom att rosta nötterna i ugnen och sedan mixa dem med en skvätt olja och en nypa salt. Allt om vilket jordnötssmör jag köper och hur man rostar och mixar nötsmören ovan har jag skrivit om i ett inlägg HÄÄÄÄR. Och i detta inlägg kan ni läsa om allt gott man kan göra med jordnötssmör. 

Nu har jag dock hittat en till favorit i nötsmörsvärlden som inte tillagas på samma sätt. Cashewsmöret!!! Lent och jag vet inte hur jag ska förklara det men "snällare" i smaken, påminner väldigt mycket om vit choklad men inte lika sött. I detta recept rostar jag inte nötterna och saltar inte heller = superenkelt att göra:

Cashewsmör (1 liten burk)

100 g cashewnötter

ca 1 msk kokosolja eller rapsolja

1. Mixa nötterna tillsammans med oljan i en matberedare tills det blivit ett krämigt smör, det tar några minuter. Klart!!

Passar precis som alla andra nötsmör på/i gröt, yoghurt, kesokvarg, pannkakor, våfflor, som grund i gottisbollar, med frysta bananskivor, muffins...

Jag har dock svårt att säga vilket nötsmör som är godast, jag tycker om att variera. Jordnötssmöret, mandelsmöret, hasselsmöret och cashewsmöret, det går liksom i perioder. Jag har även gjort cashew/paranötssmör och valnötssmör, men det var ett tag sedan men jag minns även de som väldigt goda. Vilket är ert favoritnötsmör?? :D

Under "Ni sätter rubriken" ville någon att jag skulle skriva om mina favoritmellanmål. Såhär kommer en topp-10 lista (utan inbördesordning):

- Mini morotskaka

- Kokosmuffins med bärfyllning

- Keso blandat med ett kokt ägg och örtsalt+en frukt till

- Mellanmålsmuffins med hallon, kardemumma och kokosflingor

- Keso med kanel, äpple och jordnötssmör eller mandelsmör

- Minipizzaomelett

- Vaniljkesokvarg (kvarg+keso+vaniljpulver) med varma hallon som är blandade med kardemumma

- Bananpannkakor (1 ägg+1/2 mosad banan) toppat med vaniljkesokvarg och en massa bär/frukt/nötter/kokosflingor/nötsmör/frön

- Nygräddade omelettmuffins

- Knäckebröd (t.ex. detta eller köpt) eller hembakat bröd med kokt ägg och örtkrydda/basilika/pestokrydda/rosmarin och ev. keso

Vilka är era favoritmellanmål??

Jag gjorde en underbar blandning till mellis häromdagen. Kesokvarg (hälften keso och hälften kvarg) blandat med apelsinsaft, kakao och en skvätt kaffe. Så himlans gott ihop, och vill man inte ha kesokvarg kan man ju ta yoghurt eller fil, kombinationen apelsin+kakao+kaffe passar säkert bra i gröt med. Toppingen var inte heller fel, kiwi, rostade hasselnötter, inkabär och kakaonibs, och till detta en liten näve mullbär!!

Dreggel dreggel...

Kan ni också några sådana där smakkombinationer som bara är helt underbara? :D

Som ni vet älskar jag nötter, jag är en såkallad "nötoman" ;) Dock har jag alltid haft svårt för just hasselnötter men nu har jag kommit på ett sätt att göra de så att de blir jättegoda. Nämligen att rosta dem! Alla nötter blir godare (tycker jag) när man rostar dem, men med hasselnötterna blir det något extra.

Så gör du:

Lägg några nävar hasselnötter på en plåt. Rosta i ugnen på 225 grader i ca 5-15 min (beroende på ugn). Låt svalna och "peela" sedan av det bruna skalet med händerna. Förvara i en burk!! Grymt som snack och som topping på annat :D

Och gillar man inte hasselnötter hela som dom är ändå kan man göra hasselnötssmör eller egengjord nutella med nötterna... Har ni några fler tips på vad man kan göra med hasselnötter??

Hasselnötter är fyllda med bra fetter, en del protein, antioxidanter, mycket E-vitamin och även en hel del B-vitamin, järn, kalium, kalcium, fosfor, magnesium och zink!!

Dagens frukost fick bli en vanlig fibehavregrynsgröt med carob och mesquite, toppat med kesokvarg, kokosflingor, rostade hasselnötter, hallon och inkabär. Mums!!

Lördagen hitills har bara flytit på bra, jag älskar slappa helgdagar när man inte gör så mycket men samtidigt fixar en massa. Dagen kan sammanfattas med vila, fix på stan och pappatid. Upp strax efter 8, fin frukost som ni redan fått se, slapp hemma, lite plugg, smarrig lunch åt pappa och mig (ska lägga upp receptet efter att jag publicerat detta inlägg), promenad ner på stan med pappa, shoppat en massa välbehövligt som block/miniräknare/stift/jeans... och sedan var vi nere i Hötorgshallen för att köpa räkor till kvällens räkfrossa (och jag lyckades få med ett paket mullbär också, typ det godaste som finns, hundra gånger godare än godis, jag fick två stora paket i julklapp och det har bara gått dryga 2 veckor och jag har käkat upp alla SJÄLv, då förstår ni hur gott det är haha), promenad hem i vintriga Stockholm igen, ganska hungrig så jag fixade förstås mellis (se nedan) och hör och häpna pappa ville också ha (han äter typ aldrig mellanmål) så jag fixade en lika fin tallrik till honom med och han tyckte det var gott. Så vi har käkat mellanmål, snackat och druckit te (han kaffe förstås haha som alla andra vuxna). Och jag har bläddrat i en begagnad ToppHälsa som jag lyckades komma över billigt tillsammans med en deckare. Jag har blivit helt frälst på svenska deckare senaste månaderna: Mari Jungstedts böcker, Ninni Schulmans böcker, Sandhamnsserien som gick på tv (och nu har jag kommit över en bok), Maria Wern filmerna... Har ni några fler deckartips får ni gärna tipsa mig!?!

Och nu ska jag sluta babbla på och skriva det matinlägg jag tänkt:

Som ni vet är jag inne i en kesokvarg period, det slutar aldrig bli gott men det kanske beror på att jag varierar det varje gång. Förutom att det är supergott så är det mättande och går snabbt att blanda ihop. Här ovan har ni kesokvarg som dagens eftermiddagsmellis med kanel, hallon, blåbär, mullbär, cashewnötter, mandlar och valnötter. Hur gott som helst! Brukar ni också äta det? Favorittoppingar?