Jag och en kompis har varit på bio nu på kvällen och innan vi gick fick vi slänga ihop en snabb middag tillsammans och det blev köttfärssås, vi hann inte ens koka någonting till så vi tog grovt bröd och doppade i och sedan gnagde jag på en rå morot för att få i mig lite grönsaker till. Men om man har bråttom att komma i tid till bion så har man!

Hursomhelst gjorde vi ingen vanlig köttfärssås. Jag gör i vanliga fall köttfärssås på en bas på 1 paket nötfärs, 1 burk krossade tomater, 1 pressad vitlöksklyfta och salt, och sen brukar jag oftast ha i 1 finhackad gul lök, vatten+köttbuljongtärning, rivna morötter, tomatpure, oregano/rosmarin/basilika/sambal oelek, kokta bönor, röd paprika och ibland en liten skvätt matlagningsgrädde. Idag gjorde jag i alla fall en ny variant med finhackad purjolök (istället för gul lök och vitlök) och sedan hade jag i kryddan curry som smaksättning. Det blev väldigt och jag rekomenderar er att testa den varianten nästa gång ni lagar köttfärssås!

Vad brukar ni ha i er köttfärs?

x Hemmagjorda köttbullar

x Kokt potatis, morötter och broccoli

x Sallad med paprika och oliver

Bara jag som tycker att middagen smakar mycket godare och ser mycket godare ut om den är färgglad? Det kanske beror på att jag älskar grönsaker i alla färger. Jag blev i alla fall jätteglad när mamma gjorde hemmagjorda köttbullar med potatis och sen en massa goda och fräscha grönsaker till. Framförallt broccoli och paprika är mina favoriter! 

  Grönsaker, gott och nyttigt!

  Självklart hemmagjorda köttbullar, det tar max 5 min att blanda köttfärs, 1 ägg, salt och en pressad vitlöksklyfta och sedan rulla till bollar, varför gör inte alla det?

x Omelett med pestokrydda (köpt i italien), varmrökt lax, sallad, kalamataoliver, fetaost och pinjenötter

Jag har varit iväg på en grej på kvällen. Så jag fick laga middag ensam till mig själv innan. Och då blandade jag ihop en snabb omelett och åt med en massa goda tillbehör. Gott, fräscht och nyttigt! Omelett tycker jag är den perfekta maten att göra när man ska laga bara till sig själv. Och man kan alltid äta det sålänge man har ägg, sedan är det bara att ta det man redan har i kylskåpet (det fungerar med nästan allt)!

  Lax i mitt <3

x Paprika/svampwok med biff

x Bulgur

x Sallad

Denna goda rätt har jag lagat tidigare. Och idag gjorde mamma den till middag. Jag kan verkligen rekomendera receptet om man gillar thaimat:

http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/07/20/5856385-recept-paprika-och-svampwok-med-biff/

Ugnsgrilla grönsaker i ugn är supergott! I veckan blev det zuccini, paprika och plommontomater med en pressad vitlök över sig och blandat med olivolja. In i ugnen på 250 g i sådär 25-30 min. Potatis, morötter, sötpotatis och andra rotfrukter fungerar också alldelles utmärkt att tillaga på samma sätt. Smaksätt kanske med någon tsk rosmarin eller timjan!

En middag i veckan såg ut så här, ugnsgrillade grönsaker med quinoa, smörstekta trattkantareller/champinjoner, kikärtor och sallad:

      Vegetariskt och gott!!!!