Denna kväll gjorde mamma hemmagjord pizza med deg och sås enligt detta recept. Ett jättebra recept! Man använder grovare mjöl, vilket ger mer fibrer och mättnad.

Jag gick lite wild när jag skulle lägga på topping på min, men det blev faktiskt riktigt gott och därför tänkte jag tipsa er om det. Förutom deg och sås från länken ovan hade jag: En burk tonfisk, röd paprika, majs, champinjoner, oliver, fetaost och oregano!

Pizza brukar kallas för onyttig mat. Och visst kan det vara det. Men det måste det inte vara. Det är väl främst vetemjölet och den feta osten som är ”problemet”. Satsa istället på grövre mjöl och mycket topping i form av en massa olika grönsaker, svamp och proteinkällor (som tonfisk eller skinka) så behövs inte lika mycket ost för att få det riktigt gott. Personligen tycker jag mest om fetaost då den ger smak till skillnad från vanlig pizzaost. Till sist vill jag tipsa om att äta en sallad till och den får gärna vara större och innehålla mer grönsaker än den jag åt idag. Då får ni en bra middag trots att det är pizza. Och om man har mycket på och till kommer man inte heller orka hela pizzan. Sist men inte minst vill jag tillägga att jag självklart tycker det är okej att äta vanlig hämtpizza (vill inte sända ut fel signaler) ibland, bara det inte är ofta. Jag vet att ni gärna vill ha lite tips hur man gör "onyttig" mat "nyttigare", så där kom några pizzatips! :D

Annars tycker jag jättemycket om detta pizzadeg recept som är mer utav en proteinpizza!

  Med så mycket topping på orkade jag inte hela. Men gott var det och sedan blev det ben and jerry till efterrätt. Mätt tjej efteråt!!!

 Vad är era favorittoppingar på pizza?

I veckan gjorde jag en av mina favorithösträtter. Renskavgryta med ingefära, soja, vitlök, broccoli och annat gott. Jag gör sällan samma sak flera gånger. Men detta är en rätt som jag får sug efter då och då. Receptet till rätten finner ni här!!! Dock blir det lite olika gång till gång och jag måttar inte exakt som jag skrev receptet, jag smakar av tills det blir bra. Denna gång använde jag t.ex krossade tomater istället för tomatpure, grädde istället för creme fraiche och gul lök istället för schalottenlök, och det blev lika gott det med!

Har ni några tips på andra goda höstiga grytor/rätter?

Ja du är nog inte ensam. Det har blivit en riktig svensk grej att göra det på fredagar. Men här är några tips om du vill laga din tacos från grunden och utan onödiga tillsatser:

Tacokrydda (en burk)

Blanda 2 msk chilipulver, 1 msk malen spiskummin, 1 msk paprikapulver, 1 tsk cayennepeppar, 1 tsk torkad oregano, 1 msk salt och 1/2 msk svartpeppar och förvara i en liten burk. Till ett paket köttfärs (400-500 g) behövs 1-2 msk av tacokryddan (beroende på hur starkt du vill ha det)!

Hemmagjort Bröd/Wrap (1 st, 1 person)

2 äggvitor

2 1/2 msk valfritt mjöl (t.ex. dinkelfullkornsmjöl, havremjöl, mandelmjöl, sojamjöl)

1 krm salt

olivolja

1. Vispa äggvitorna till ett hårt vitt skum. Rör i mjöl och salt.

2. Olja ett bakplåtspapper och lägg på en bakplåt. Bre smeten på det oljade bakplåtspappret till en rund cirkel.

3. Grädda i ugnen ca 5-6 min på 200 grader.

Även guacemolen kan du göra själv:

Mosa avokado och blanda med kesella/turkisk yoghurt/creme fraiche, pressad vitlök, hackad röd chili, salt och peppar.

      Om man inte är så hungrig tycker jag det är underbart med en tallrik fylld av sallad, tomat, paprika, avokado och majs. Och sedan bara ha en stor klick köttfärs med min hemmagjorda tacokrydda på/i :)

Annars önskar jag er bara en trevlig fredag!!!

Åh jag har hittat en ny sak att älska i matväg. Sesampanerad halloumi, så himlans gott. Och jätteenkelt att göra.

Sesampanerad halloumi: Skiva halloumi i tunnare skivor. Knäck ett ägg i en skål. Strö sesamfrön på en tallrik. Doppa först halloumin i ägget och vänd sedan runt i sesamfröna så att de får en yta av sesamfröna på båda sidorna. Stek sedan som vanlig halloumi på hög värme så att de får fin krispig yta. Klart!

Perfekt att äta som en lättare lunch med en matig sallad. Som tillbehör till huvudrätten. Som snacks! Och borde inte några skivor vara ett perfekt mellanmål tillsammans med en frukt?

   Till kvällens middag som förövrigt bestod av tonfisk, avokado, rivna morötter, röd paprika, tomatskivor och yttligare en ny matförälskelse: krämigt kokos/tomat matvete. Men jag väntar med att bjuda på receptet till det sistnämnda, jag har redan bjudit på alltför många supergoda recept idag hehe :) Den som väntar på något gott väntar aldrig förlänge...

Har ni testat detta? :) Tror ni man kan steka ett helt paket, och sedan spara kanske hälften och äta senare och att det fortfarande då är gott? Tänker att det kanske kan vara smart att spara som mellanmål. Och tror ni då att det håller sig utan kylskåp några timmar?

Kvällens middag blev en riktigt god kycklingrätt, marinaden var helt underbar:

Kyckling i het tomat/sesam/sojasås (ca 3-4 personer)

400-500 g kycklingfilé

2 msk tomatpure

2 msk rapsolja

1 msk soja

2-3 msk sesamfrön

1/2 msk sambal oelek

1/2 msk honung

1. Skär kycklingen i mindre bitar.

2. Blanda ihop tomatpure, rapsolja, soja, sesamfrön, sambal oelek och honung. Lägg kycklingen i marinaden och låt den marineras allt från 30 sek-5 timmar, beror helt enkelt på hur mycket tid du har på dig.

3. Sätt på en stekpanna, behövs ingen olja i eftersom det är olja i marinaden. Stek så att kycklingen får fin yta, och sänk sedan värmen något och låt den genomstekas.

4. Serveras med bulgur/matevete/ris, kokta grönsaker och en sallad!

Får inte toppbetyg utseendemässigt kanske, men definitivt smakmässigt :D Pröva!