Frukt är något man inte kan köpa och förvara hemma som t.ex med ett paket bulgur. För efter några dagar blir frukten övermogen, och hinner man inte äta den innan den blir övermogen så slängs den, och det är onödigt. Därför har jag ett tips att när man ser att en frukt snart håller på att bli övermogen tärna den i bitar, lägg i en påse och in i frysen. Det fungerar med all frukt t.ex. banan, kiwi, päron, aprikoser, äpple och även grönsaker. Idag låg en halväten melon framme och den höll på att bli dålig, så jag tärnade den i bitar och la in i frysen. Perfekt att ta fram någon annan gång när man inte har färsk frukt hemma, eller till gröten eller filen till frukost, mixa med kesella/yoghurt och få egengjord glass.

Och om det är någon säsongsanpassad frukt du gillar, köp hem ett lager och frys. Jag fullkomligt älskar persikor och när det såldes en massa för någon månad sen, då köpte jag hem en påse, tärnade i bitar och la i frysen. Sedan har jag tagit fram lite persika då och då när jag känner för det, tyvärr är all persika snart slut.

  Melon!!!

Gör ni också på detta sätt?

Tidigare i veckan hörde jag någon berätta något jag tycker var intressant:

"Det är bättre för kroppen att äta på McDonalds i vanligt tempo och bra miljö än att äta väldigt hälsosamt men stressa i sig maten och sitta i en dålig miljö."

Hur äter ni? Sitter ni och äter i lugn och ro eller kastar ni bara i er allt i ett svep?

Själv försöker jag äta i lugn och ro, tugga maten och sitta och prata med någon medans, men ibland räcker inte tiden till helt enkelt. Men det är något man kan tänka på.

En enkel och lite tråkig rätt kan lätt livas upp med en kall sås. Gör en bas på turkisk yoghurt, kesella, keso eller en blandning av alla. Blanda i lite kryddor (både färska och torkade fungerar utmärkt) och kasta i lite hackade oliver och någon riven grönsak.

Bilderna i detta inlägg är på en kall sås gjord på

turkisk yoghurt, citronsaft, smulad fetaost, en massa hackad gräslök och nymald peppar

Efter en vecka på Öland har jag nu kommit till mitt sista stopp innan jag kommer hem till huvudstaden igen. Jag är nämligen mitt ute på landet i småland. Förmiddagen spenderades i solen längs vägkanten och i skogen iförd stövlar, då jag och lillebror plockade kantareller och skogshallon. Nu har vi tryckt i oss omelett av kantarellerna och hallon blir till efterrätt ikväll. Mums vad gott :)

Det bästa av allt är att vi inte ens plockade hälften av alla hallonen vi hittade så vi kan gå dit och plocka ännu mer någon dag. Kanske om vi orkar plocka riktigt mycket kan man frysa in det och äta senare i år.

Jag googlade lite fakta om kantareller (som visar sig vara en nyttig och bra svamp):

Svamp består till ca 90 % av vatten, men innehåller även protein av bra kvalitet, B- och C-vitamin, kalium, fosfor, magnesium och järn. Kantareller innehåller dessutom en hel del D-vitamin.

När jag var mindre var det alltid mjölkchoklad som gällde. Inte längre. Nu äter jag precis som resten av Sverige mörk choklad de tillfällena jag äter choklad. Hemma hos mig köps det alltid hem Lindts 70 % choklad. Häromdagen såg jag en ny choklad i affären som vi köpte med hem, nämligen Anthon Bergs Coffee. Den var verkligen jättegod och kommer köpas hem fler gånger. Om man läser på förpackningen så ser man att det är bara 57 % kakao (och det mesta resten är socker),många människor har fått för sig att mörk choklad alltid är väldigt nyttig och att man kan äta mängder av det. Det är fel. Mörk choklad (är bättre än mycket annat godis) men innehåller en hel del antioxidanter osv som är bra men det innehåller socker. Så jag säger som med allting, lagom är bäst. Och sen kan jag tipsa er om denna choklad med kaffe att köpa nästa gång ni har fått chokladsug. Och glöm inte, NJUT! :)