Jag vill bara kika in här snabbt för att önska er alla en riktigt GOD JUL!!! Ni får ha en riktigt mysig dag och julhelg så hörs vi snart igen. En massa kramar!!!!

Och som två av bilderna "visar" (de där jag är svettig och osminkad och jag vet inte vad som hänt med håret haha) det blev minsann julaftonsträning som planerat enligt Hälsokalendern, men en modifierad variant eftersom jag inte är 100 % kry än. Alla övningar med 10 reps x 3 varv blev det med pauser lite här och där när jag behövde! Men jag blev minsann trött och endorfinpåfylld igen i ett lugnare tempo och "bara" 300 reps!! Det kommer bli julaftonsträning alla julaftonar framöver :D Nu är jag sjukt taggad på att fira JUUUUL enligt våra traditioner. Tränar ni idag, och är det någon som genomför dagens lucka i hälsokalendern?

Nästa sak för dagen blir GRÖÖÖÖT med en massa kanel innan Kalle Anka....

Som jag nämnde förut har jag tänkt ändra om utseendet på bloggen. Headern är nu klar, förutom lite smådetaljer på vilka rubriker jag ska, hur många och var de ska vara placerade. Jag skulle därför vilja ha lite hjälp av er. Vilken tycker ni är snyggast, och vilken får en ny besökare att förstå bäst vad bloggen handlar om? Det är verkligen inte stor skillnad, men jag kan verkligen inte bestämma mig. Jag tycker om de med många rubriker, då förstår man mer temat på bloggen men samtidigt kan det bli lite väl mycket och snarare förvirrande än inbjudande. Och med mindre rubriker blir det mer fokus på bilderna.

Här kommer varianterna:

Header 1:

Header 2:

Header 3:

Header 4:

Header 5:

Header 6:

Header 7:

Header 8:

Om ni nu är jättesnälla så skriver ni numret på headern ni tycker passar bäst/är snyggast i en kommentar!!!

De senaste månaderna har bloggen förvandlats mer och mer till en frukost och nyttighetsbakblogg. Inget fel med det! Men matlagningen som jag älskade!?! Det har inte blivit mycket av det i höst, särskilt inte de senaste två månaderna. Detta beror främst på att tiden inte riktigt har funnits där att exprimentera fram nya middagsrecept, skolan har tagit alldeles för mycket tid och kraft. Men nu börjar det lätta och jag är sugen på att börja laga mer mat igen. Det är bara det att min inspiration har försvunnit! Vad ska jag laga??

Jag skulle därför bli jätteglad om ni kan dela med er av era bästa middagsrecept och idéer så att jag får inspiration. Skriv en kommentar, länka till era bloggar med recept eller mejla recept/idéer till foodandhealthinmyway@yahoo.se Som vanligt om jag använder någons recept så länkar jag till dennes blogg!

Typisk Sofiemat är fisk av alla slag, avokado, nötter, sötpotatis, rödbetor, basilika, ingefära, soltorkade tomater, linser, timjan, rosmarin, soja, vitlök, kyckling, nötfärs, kokosmjölk, morötter, krossade tomater, bulgur, ägg, fetaost.. Så det får gärna innehålla något av dessa ingredienser, men jag är även öppen för helt andra saker :)

   Exempel på riktig Sofieig MAT!!!

Tipsa på nu :)

   Jantelagen kan kasta sig i väggen. Idag kom senaste "Mitt Kök" (extra tidning från expressen) ut i butik där jag medverkar med mitt helt egna recept. Morotskakagröt!!! Receptet finns även här på bloggen redan, annars får ni gärna köpa hem tidningen. Jag har bara snabbt hunnit bläddra igenom hela, och den verkar faktiskt ganska bra (så ni får mer för pengarna än bara mitt recept haha).

Coolt tycker jag att en mattidning kontaktar mig och undrar om jag vill vara med med ett eget recept. Kan tyckas skrytsamt, men jag är ganska stolt. Jag tror att jag/vi människor i allmänhet behöver bli bättre på att ge oss själva en klapp på axeln och inte hålla på med blygt "äsch det var väl inte så märkvärdigt". Och vi ska absolut inte skämmas över det som vi gör bra, utan vara stolta över det vi gör och presterar! Samtidigt som vi inte är vad vi presterar, utan vi är de vi är och vi är bra för det ändå, vad vi än presterar (med tanke på det här fröken duktig syndromet/perfektionist tänkandet).

  Med underbara klassiker melliset: Kesokvarg, kanel, jordnötssmör, frysta bananskivor och äpplestavar! Och detta téet. Och nej jag satt inte bara och läste min sida upp och ner ;) utan bläddrade igenom hela, men själva bilden blev på min sida :P

Sedan skadar det ju inte heller att jag fick ett mejl idag som berättade att min påhittade pizzamacka i Leksands Knäckebrödstävling kommit inom topp-10, att jag fick veta att jag fick A på senaste matteprovet och att jag för första gången på flera månader är nästan helt pluggfri! :D

Sedan måste jag fråga er när jag ändå är inne på det, hur ser ni på det här med jantelagen?

Det är ju pumpatider nu. Igår tog jag till vara på en dekorationspumpa hemma hos oss från halloween. Jag har rostat fröna. Men även gjort pumpapuré av köttet. Ni som läser många amerikanska hälsobloggar har säkert kommit i kontakt med recept med pumpapuré, perfekt i nyttiga efterrätter och kakor. I USA har de lyxen att kunna köpa det färdigt på burk, det finns tyvärr inte (än) i Sverige, men göra egen kan vi. Så nu har jag en massa recept att testa med min pumpapuré som står i kylskåpet (hoppas bara att den håller sig ett tag).

Pumpapure (1 burk)

1. Skär en pumpa i bitar. Ta bort fröna och köttet omkring fröna. Lägg pumpabitarna (med skal fortfarande på) på en bakplåt med bakplåtspapper.

2. Rosta i ugnen på 175 grader i ca 1 timme. Ta ut och skär sedan bort skalet.

3. Mixa med en stavmixer köttet till en pure. Låt svalna.

4. Lägg i en burk och förvara i kylskåpet!

Som sagt recept på vad ni kan göra med pumpapurén kommer. Men man kan nog äta den som den är också istället för sötpotatismos/bulgur etc.

Rostade pumpafrön

1. Gröp ur fröna ur en pumpa. Skölj noga bort köttet som är kring fröna.

2. Lägg fröna på en bakplåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olivolja. Ev. kan man ha salt och kanske någon krydda som chili om man vill ha det som snacks på (istället för chips kanske). Jag vill använda mina till mycket, så jag hade bara olja på för knaprighet.

3. Rosta i ugnen på 175 grader i ca 20-30 min, kolla noga så att de inte bränns.

Det var mina tips på vad man kan göra med pumpa. Har ni några fler pumparecept/tips?