Jag och mina älskade mejerivaror burkar alltså... Perfekt att fylla med gottis mellis och ta med sig till en park! :)

Ovanför bilder från en härlig stund i Centralpark i New York för någon vecka sedan, sol, t-shirtvärme och underbar utsikt och grönska (jag saknar) tillsammans med familjen. I burken fanns riktig turkisk yoghurt (yay jag fann riktig fet turkisk yoghurt, inte den där fettfria men sötade yoghurten alla äter där) med någon frö/torkad fruktblandning.

Om ni besöker New York måste ni gå/springa/cykla i Central Park! :D

Ovanför gårdagens mellis efter tandläkaren i en betydligt gråare, kallare, molnigare och dystrare park i Stockholm (grönska och riktig vår kom NU snälla) än New York, men ändå härligt att sitta ute. Melliset kastade jag ihop hemma innan jag fick rusa till tandläkaren, bestod av den sista keson, sista kesellan som fanns hemma, halvtinade blåbär, kokosflingor, kanel, pumpafrön och cashewnötter till en krämig röra som kanske inte såg lika god ut som den var. Till detta en crunchy bar jag köpte på andra sidan atlanten.

Vad vill jag säga med detta inlägg då? Jo nu när det börjar bli varmare ut och njut. Superduper enkelt att ta em använd kesoburk eller liknande och fylla med sådant som finns hemma. Mejerivaror behöver ju kylskåpsvärme (även om de klarar sig en stund utan), men om du blandar i frysta bär av något slag kyler det ner innehållet och det håller sig kallt betydligt längre tid. Annars finns ju alltid frozzypack!

Är ni fans av medtagna mellisblandningar?

Och om man är rädd för att det ska läcka i väskan, här visar jag er det supersäkra sättet att förpacka allt i. Burk med lock, två gummisnoddar (en på varje "sida"), plastpåse och en klämma! Och sedan en plastsked i samma påse :)

Precis som när jag flög ner till Skåne så hade jag med mig en matlåda på vägen upp. Denna gång blev det någon form av omelettrulle som blev riktigt god. Alla ni där ute som behöver lite matlåda inspiration låt mig presentera äggrullen:

Äggrulle (1 person)

2 ägg

en skvätt mjölk

salt

fryst spenat

dill

3 kalkonskivor (eller skinka)

keso

1. Gör en vanlig omelett på ägg, mjölk, salt, spenat och dill. Låt svalna något.

2. Lägg på 3 kalkonskivor och ett lager keso:

3. Rulla till en rulle:

4. Skär rullen i 3 bitar och lägg i en matlåda.

  Självklart kan du ha i och på din omelett vad du vill, men det var med de ingredienser som jag åt min med!

Kom ihåg att keso och andra mejerivaror blir ganska fort dåliga, så ha gärna matlådan i ett kylskåp, dock klarar det sig några timmar utan kyla!

Till min matlåda serverades det tomater, banan och fröknäckebröd, 100 % bättre än polarklämmorna som de hade på flygplanet :D

Det ska jag njuta av när jag blir hungrig, antingen på flygbussen, flygplatsen eller på flyget. Ni vet väl att man kan ta med sig sin egen mat genom säkerhetskontrollen? Mycket godare, billigare och nyttigare än den mat som finns på flyget/flygplatsen.

Dagens låda består av:

x En bädd ruccola

x Kokt matvete

x Kokta morötter och ärter

x Kyckling stekt och marinerad i citron, dragon, vitlök, salt, peppar, olivolja

x Ajvar blandat med den sista keson

x Toppat med solroskärnor

När ni läser detta är jag på planet ner till Skåne. Jag kommer spendera sista delen av sportlovet där med min mormor och morfar. Datorn är med men vi får se hur mycket jag kommer uppdatera, det är inget jag kommer att prioritera. Men jag har fixat så att det kommer ett inlägg varje dag iallafall, så ni kommer ha något att läsa och inspireras av.

Jag är hemma och bloggar som vanligt igen på tisdag morgon!

Flygplansläsningen blir en pocket och senaste numret av ToppHälsa som kom på posten igår :D

Många tycker det är jobbigt det här med lunchlådor till jobbet, jag tycker det är roligt att försöka göra sin lunchlåda så färgglad som möjligt. Men jag går i skolan så jag får lunch där, så jag tar ju inte med mig mat. Men nu på lovet när vi skulle ner till skåne med tåget varnade pappa för hemsk mat på tågserveringen (vilket jag på hemvägen verkligen upptäckte). Hela familjen gjorde iallafall varsin lunchlåda på vägen ner. Min bestod av:

Spenatblad, bulgur, tonfisk, halloumi, bruna bönor, röd paprika, haricots verts 

Supergott! Jag borde ha en tävling på bloggen om vem som kan göra den mest färgglada lunchlådan :)

Varför tar inte alla med sig en sådan här låda varje dag till skolan/jobbet? Jag antar att det beror på tiden och orken att göra det, men tänk på pengarna man tjänar och vad man gör för sin hälsa!

Förövrigt måste jag kommentera maten på SJ:s tåg. Hemsk. På vägen hem skulle vi åka hem sent på kvällen. Och jag hade ätit en stor lunch så jag orkade inte göra någon fin middag och ta med, dock bredde jag mig en dubbelmacka och tog med. Och det var tur det. För sedan vid 21.30 tiden blev vi lite småhungriga så vi gick bort till restaurangvagnen. Och det var mest mackor de hade, och de hade de längsta innehållsförteckningarna jag någonsin sett. Minst 30 olika saker i en vanlig ost/skinkmacka. Vem vill ha den skiten? Jag tog en räkmacka med typ ett 2 cm tjockt lager majonnäs. Sedan tillbaka på min plats plockade jag bort alla räkorna från macka och la det på min dubbelmacka. Det geggiga brödet och majonnäsen slängde jag. En del kanske kallar mig bortskämd, men jag äter inte en majonnäs eller bröd som består av typ 40 saker när det är rimligt att det borde bestå av kanske max 10 saker.

Tyckte det var lite kul för er att se en typisk matkorg när jag handlar  

Kvällen spenderas hemma ensam då resten av familjen är ute och gör olika saker. Eftersom det är så tråkigt att laga mat bara till sig själv så beslöt jag mig för att efter härligt steppass skulle jag köpa en plocka ihop själv sallad i mataffären. Men när jag väl var i mataffären så hittade jag som vanligt en massa annat gott att köpa hem. Det blev en plocka-ihop-sallad, kalkonpastrami, bananer, frysta hallon, fiberex (har hittat flera recept där man ska ha det i, så jag passade på att köpa det), en påse med naturella paranötter, blandade bönor och ett paket sportknäcke (det absolutaste godaste knäckebrödet om ni frågar mig). Allt detta är så typiskt mig att köpa. Oftast handlar mina föräldrar maten hem, men jag gör det ibland, och jag brukar skoja med alla om att det är helvete att handla med mig. Jag är matintresserad och när jag ser någon ny produkt vill jag kolla på det, och när jag kommer till nya affärer och de har avdelningar med annorlunda produkter måste jag stanna och kolla på det. Det tar helt enkelt väldigt lång tid att handla med mig.

Är ni också sådär jobbiga när ni handlar? Och vill ni kolla på produkter?

Godaste middagen

Jag älskar att de i många mataffärer har sådana här plocka ihop sallader själv och betala i lösvikt. Det finns så mycket att välja på. Och idag när jag skulle plocka ihop dagens middag tyckte jag allt såg så gott ut, så jag tog av nästan allting haha, det blev en grund på isbergssallad och ruccolasallad, med pastasallad och bulgur på, bönor, körsbärstomater, paprika, gurka, fetaost o mozzarellaost, ett kycklingspett, en massa kycklingbitar, kräftstjärtar och räkor. Gott!

Nu ska jag sätta mig i sängen och äta min godaste middag och kolla på Sunes Jul på dvd, MYS!

Ni får också ha en trevlig kväll :D

Finns det sådana här plocka ihop sallader i era mataffärer?