Ni har säkert märkt att jag äter mycket nötter, både till frukost/mellis men även i matlagning. Jag gillar de flesta sorters nötter. Men det går i perioder vilka som är mina favoriter. Just nu är det nog pekannötterna. Men alla har härlig och unik smak enligt mig.

Ni har kanske hört att nötter är väldigt energirika och feta?! Och det är de, därför ska man inte äta för många men de innehåller nyttigt fett och även en hel del näringsämnen. Jag hittade en artikel i en tidning skillnader mellan de olika nötsorterna:     

En näve nötter och en frukt är ett perfekt mellanmål om ni frågar mig! Testa dig fram och hitta din favoritnöt  :)

Äter ni mycket nötter? Har ni någon favorit?

Lättprodukter-bra eller dåligt?

Något som debatteras för fullt. Man kan tro att lättprodukterna är bättre, mindre fett=mindre energi, eller? Ett bra svar på det fick jag läsa i senaste ToppHälsa som kom ut i veckan.

Min slutsats efter att ha läsa detta:

Ofta när man gör om feta produkter till "lättprodukter" så måste man kompletera det borttagna fettet med något annat, då blir det ofta en massa tillsatser och annat som är dåligt för kroppen. Detta gäller främst creme fraiche, grädde och majonäs, då är det bättre att köpa den orginala feta varianten. Fett är faktiskt inte alls farligt som en del tror, det ger bra mättnad och kroppen behöver det, men som allt annat man äter så är lagom bäst. Sedan finns det lättprodukter som inte innehåller några tillsatser, som t.ex mjölk, naturell lätt yoghurt (!naturell! inte den sötade minifett varianten med en massa tillsatser och socker) och kesella/kvarg. Då är det bättre att äta lättprodukterna och få i sig fett med bättre fetter genom t.ex nötter och olja, som det är fleromättade fetter i.

Det enklaste sättet att veta om man ska köpa den vanliga eller lätta varianten är att kolla på ingredienslistan. Om listan är längre på den lätta jämfört med vanliga rekomenderas den inte att köpas.

Vad är era åsikter kring detta? Den nya trenden är ju att äta LCHF, man äter nästan inga kolhydrater utan kompleterar det med extra fett och feta produkter. Visst det kanske fungerar för folk som har haft sockersugproblem och är överviktiga och behöver gå ner i vikt. Men kolhydrater är ju kroppens bränsle och för att orka träna och vara pigg behöver iallafall jag kolhydrater. Sen är det skillnad på kolhydrater och kolhydrater, det finns läsk/godis/kakor men även matvete/bulgur/äpplen/knäckebröd/potatis/gröt osv.

Jag är själv prenumerant på ToppHälsa och jag gillar verkligen den tidningen. Men jag är irriterad på att inne i tidningen skrivs allt med en sådan sund inställning, att god hälsa handlar om en livslångbalans mellan träning, bra kost, att psykiskt må bra, självförtroende och att ha bra människor omkring sig (sådant som jag håller med om). Men alltid på framsidan ska det stå något som "så här rasar du i vikt", "få snabbt koll på kalorierna" eller "gå ner i vikt och få din drömkropp", sådant (vikt och kalorier) som de sedan skriver inuti inte är det viktigaste utan att må bra och ha en hälsosam kropp. Det är som att de måste skriva sådant på framsidan för att fler ska köpa tidningen eller något, irriterande tycker jag...

Plommon är något som funnits ett tag nu i butik och jag har fått smak för. Det smakar nästan lite som min favoritfrukt persika (som tyvärr inte säljs längre). Passa på att njuta av plommon nu, det finns nog inte så länge till att köpa. Jag tror att jag ska köpa en burk, tärna och frysa. Så har man sedan framöver plommonbitar att ha i gröten, perfekt!

Här är några tips vad man kan ha plommon i:

I fruktsallad med t.ex äpple, turkisk yoghurt och pumpafrön

   Till vanliga gröten

Som kvällsmål med kesella och hackade hasselnötter

Till bovetegröten

Eller bara rent av som den är

Googlade även fram lite fakta om plommon:

För ganska många veckor sedan gjorde jag ett fiskmiddagsprojekt i hemkunskapen i skolan (läs mer om detta här och få receptet på rätterna: http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/09/09/6206263-dagens-trerattersmiddag-skolprojekt/)

De tre rätterna:

Jag fick i alla fall tillbaka det med ett mvg igår! Och jag tänkte visa er några bra utdrag (ren fakta) ur min skrivna sammanfattning om det jag hade lagat (det viktigaste gjorde jag i fetare stil):

Grönsaker är bra för kroppen med sina vitaminer, antioxidanter och även en hel del fibrer. Helst ska man få i sig 500 g frukt och grönt varje dag. För att få i mer grönsaker i min måltid serverade jag därför först en liten förrättssallad på mixad bladsallad och körsbärstomater tillsammans med fetaost och balsamvinäger.

I kokosmjölk finns det en hel del fett, mest mättat fett. Oftast brukar man prata om att omättat fett är det fett man ska äta, men även mättat fett är bra för kroppen, det är transfetter man ska undvika (eftersom det bidrar till högt kolesterol värde och hjärt/kärlsjukdomar).

Som främsta kolhydratskälla i fiskgrytan hade jag bulgur. Kolhydrater behöver vi människor eftersom det är kroppens bränsle, vilket gör att vi orkar röra på oss, och håller oss pigga och koncentrerade. Bulgur är en bra sorts kolhydratskälla eftersom det är mest långsamma kolhydrater. Långsamma kolhydrater är bättre eftersom man på det håller sig mätt längre tid än snabba kolhydrater (eftersom då släpper kroppen ut energin i kolhydraterna till kroppen långsammare.) Jag köpte fullkornsbulgur med 13 % fibrer, istället för vanlig bulgur med 6 % fibrer. Fibrer är bra för tarmarnas arbete och motverkar förstoppning, det ger ingen energi eftersom fibrer inte bryts ner vid matsmältningen.

Till efterrätt lagade jag persikor i ugn med hallonsylt, vit choklad och kokosflingor. Vit choklad och hallonsylt innehåller en hel del socker, men så länge man äter det i rimliga mängder är det ingen fara. Att ha frukt (persika) i efterrätten är bra eftersom det ger en del bra vitaminer och fibrer, och efterrätten består då inte bara av så kallade ”tomma kalorier” dvs. mat som bara innehåller en massa energi och nästan ingen viktig näring till kroppen.

Att köpa ekonomiskt och ekologiskt samtidigt kan vara svårt. För ekologiskt är nästan alltid dyrare än liknande råvaror som inte är ekologiska. Så när jag handlade inför middagen tänkte jag så här: T.ex körsbärstomaterna var det extrapris på, så prisskillnaden mellan vanliga körsbärstomater och ekologiska var stor.  Då valde jag de vanliga körsbärstomaterna. Men prisskillnaden på en burk vanlig hallonsylt och en burk ekologisk var väldigt liten, det skiljde sig endast någon enstaka krona. Då valde jag att köpa den ekologiska.

Helt enkel ren fakta, men ni kanske lärde er något intressant. Speciellt det där sista om att köpa ekologiskt men ändå ekonomiskt tycker jag var smart skrivet :)

• 500 gånger mer C-vitamin än apelsiner
• Tre gånger mer järn än spenat
• Fyra gånger mer antioxidanter är körsbär

Gojibär är ett bär som jag nyligen upptäckt. Bäret är fullt av "nyttigheter", jag googlade runt lite och fick fram denna fakta om bäret:

Gojibär är ett väl sammansatt bär som har en god smak är mycket bra för hälsan. Gojibär innehåller Betakaroten, Fosfor, Järn, Kalcium, Krom, Koppar, Kalium, Kostfiber, Lutein, Magnesium, Omega 3 & 6, Mangan, Selen, Natrium, Vitamin B1, B2, B3 och C, Polysackarider, Zeaxanthin, Zink, 18 av 20 aminosyror samt 23 spårämnen.

Här är några tips hur ni kan äta gojibär:

Gojibär med fil, pauluns müsli, kokosflingor, mango, kakao

  Gojibär med hallon A-fil, hackade hasselnötter, kaneldinkelflingor och kiwi

Eller bara gojibär som de är!!!

Har ni smakat gojibär? Vad tycker ni om de?