Bilderna ovanför=dagens lunch

   Bara jag som fullkomligt älskar att i de flesta stora mataffärer kan man köpa lösvikssallader? Ett helt bord fyllt med godsaker: grönsallad, morötter, tomater, gurka, bönor, bulgur, pasta, couscous, fetaost, mozzarella, majs, paprika, keso, skinka, kyckling, tonfisk, kräftstjärtar, räkor, avokado, purjolök, champinjoner osv. Och även varma kycklingklubbor och någon annan varm tillagad mat (som t.ex bulgur i varm ratatouillesås, bild längre ner). Det är bara välja och braka vad man vill ha. Fräscht, snabbt, gott, enkelt, nyttigt och prisvärt!

Perfekt för den som är för lat för att göra sin egen matlåda men inte vill köpa mat varje dag på restaurang. Eller de dagar då man bara inte hinner göra något annat.

Tidigare lösviktsmatsbilder:

Äter ni ofta sådanna här sallader? :)

Med rårivna morötter och små tomater

Det blev kylskåpsrens till lunch. Stekte julskinka rester i tärningar, champinjoner, pressad vitlök, kokt broccoli, färsk bladspenat och kokt bulgur. När allt det var färdigstekt hällde jag på ett ägg och allt blev till en krämig och god röra.

Testa nästa gång ni har rester i kylskåp: Stek vad du har kylskåpet. Kycklingbitar, grönsaker i alla former, svamp, ost, sallad, köttbitar, lök, kolhydratkälla (som bulgur, ris, quinoa, matvete) och kryddor. Häll sedan på ett ägg och allt blir till en krämig och god röra! Enkelt och snabbt :)

Igår kväll gjorde jag grönkålschips eftersom vi åkte iväg idag och den skulle blivit dålig tills vi kommer hem om ingen hade gjort något med den. Det låter inte så gott. Men jag blev faktiskt överraskad att det blev så gott som det blev. Nu vet ni iallafall vad ni ska göra med överbliven grönkål.

Grönkålschips

Du behöver valfri mängd av: färsk grönkål, olivolja, salt och sesamfrön

Skölj kålen noga. Skär bort stammen och grovhacka bladen. Lägg i en bunke och häll över olivolja, salta och strö över sesamfrön. Massera in oljan i bladen en stund. Lägg på en bakplåt och sätt in i ugnen på 100 g på varmluftsläge och ha de inne tills att du ser att de blir krispiga, ca 30-45 min, men enligt receptet kan det ta både kortare och längre tid, det beror på hur mycket vatten som är kvar i kålen.

Innan ugnen

Ät som chips eller strössla över soppa eller annat mat! 

Något jag har förälskat mig på sistone tid istället för potatis, bulgur, ris etc. är kamutvete. Det har så härligt tuggmotstånd! Smaken påminner om matvete, som nog är ungefär samma sak.

Enligt Frebaco som säljer produkten är kamutvete detta:

Kamut är uråldrigt och odlades först kring Nilen, Eufrat och Tigris. Legenden säger att korn hittades i en grav i Egyptens pyramider under 1940-talet.

Sedan dess har det odlats i bl a Nordamerika varifrån vi hämtar vårt ekologiska Kamutvete. Kamut är något större och innehåller mer protein än vanligt vete.
Smaken är mild och lite nötaktig.

Har ni smakat kamutvete? Vad tycker ni?

Gott till middagsmaten eller blandat med yoghurt till frukosten!  

Även denna dag har blivit bra. Blev en jättehärlig löparrunda på förmiddagen i det stormiga men soliga vädret. Jag tycker det är roligt att man kan springa i år även på vinterhalvåret, det kunde man inte förra året då det var för mycket snö och alldeles för kallt. På seneftermiddagen var jag med ett gäng goa kompisar på bio. Och i protest mot popcornätandet som finns på bio tog jag med mig en jättegod smoothie i en termos, på hallon, banan, kesella, naturell yoghurt och pressad apelsinjuice som jag sedan toppade med solrosfrön och pumpafrön som jag gjorde innan jag gick hemifrån. Termosar hållar inte bara varma drycker varma utan även kalla drycker kalla. Perfekt, då kan man ju ta med sig sin smoothie, keso eller yoghurt och äta den senare och den är fortfarande fräsch och kall.

På bion passade jag även på att pröva rostade soyabönor doppade i mörk choklad som jag tror ganska nyligen har kommit ut på marknaden. De var ganska goda, jag gillade att bönorna var härligt krispiga men jag vet inte om det är något som jag kommer att köpa igen. Har någon testat dessa?

Vad äter ni på bio? Andra tips jag har är förutom att ta med sig en smoothie är nötter, frukt och mörk choklad! 

Förövrigt var det filmen New Years Eve som jag såg, jättebra! Den gjorde mig verkligen glad och fick mig att skratta många gånger, och jag insåg även att snart börjar ett nytt år med nya möjligheter och nya chanser! Jag längtar :D