Ni som läst min blogg känner till mitt fluff som jag gärna äter till kvällsmål, eller som en nyttig efterrätt. Oftast blir det chokladfluffet (klicka för bättre beskrivning hur du gör det), annars kortfattat: elvispa 1-2 äggvitor till ett vitt fluff, rör i kakao, sötning och ibland brukar jag även ha i lite mesquitepulver för extra lyxighet (inte alls nödvändigt). Jag har även gjort ett fluff med smak av lime och kanel.

Häromkvällen testade jag att göra en ny version av mitt chokladfluff. Jag smaksatte det nämligen med kaffepulver. Jag gjorde precis som chokladfluffet ovan, med rörde även i lite kaffepulver efter smak. Blev supergott, och ville bara tipsa er om det!!!

Annars har jag en tanke om att man borde kunna göra ett gott fluff med mosade hallon och pepparkakskrydda (jag vet, ett väldigt tjat om den kryddan, men den är god och jag längtar till jul hihi). Kanske något att testa nästa gång!

Den här veckan har jag lidit av ont i halsen lite från och till. Jag trodde jag var frisk nu, men nähä tydligen inte. Gjorde därför lite gott svalkande "snacks" att äta framför tv-serien Lost.  

Något som jag har skrivit tidigare om som är jättegott, mixa fryst banan, frysta bär och en skvätt kokosmjölk. Det blir som übergod glass/sorbet och är perfekt om man har ont i halsen. Idag så orkade jag inte hålla på att ta fram och diska mixern. Därför gjorde jag latmask version av det:

Jag la fryst skivad banan, frysta hallon, frysta blåbär och frysta granatäpplekärnor på en tallrik. Hällde en skvätt kokosmjölk över det hela, eftersom frukten/bären är iskalla så stelnar/fryser kokosmjölken fast på frukten/bären. Och sedan toppade jag det hela med kanel. Allt som allt tog det väl 1 min.

Gott, enkelt, snabbt och nyttigt :D

Blir mycket "gottis" och bakning här på bloggen, men det är vad jag tycker är kul just nu, hoppas ni inte har något emot det :D Gårdagens expriment, raw gottisbollar med smak av morotskaka:

Raw Morotskaka Bollar (ca 16 st)

1 dl morotsbitar (skalade morötter hackade i mindre bitar)

1 dl valnötter

10-12 st torkade aprikoser

1 dryg msk kanel

3-4 krm ingefära

4 krm vaniljpulver

1 msk honung

2 msk hampafrön alternativt pumpakärnor

kokosflingor att rulla i

1. Bara att mixa ihop allt förutom hampafrön/pumpakärnor och kokosflingor i en matberedare. Smaka av. Mer krydda, morotssmak eller söta med honung?

2. Mixa även i hampafrön/pumpakärnor, men en kort stund, de ska inte bli helt "mixade/söndermalda" utan ge lite crunchighet.

3. Rulla till bollar som du sedan rullar i kokosflingor.

4. Njut direkt som de är, och förvara sedan i kylskåpet!

Recept av mig, länka som vanligt hit om ni använder det. Perfekt lördagsgodis :D

Ben and Jerry´s cookie dough glass. Den känner väl alla till? Inte den nyttigaste men väldigt god. Och ingenting är för onyttigt för att man aldrig ska kunna äta det samtidigt som ingenting är så nyttigt att man kan äta hur mycket som helst av det. Ett uttryck som jag älskar! Så visst slinker det ner ben and jerry glass i min mage då och då också. Men mitt konstiga (?) beteende/intresse att vilja nyttighetsmodifiera recept gjorde att jag förra fredagen testade på att göra min egen Cookie Dough glass. Och resultatet blev väldigt bra. Visst smakade den inte precis som ben and jerry´s variant, men den hade liksom en god smak på ett annat sätt. Svårt att förklara men ni får väl testa själva!

Nyttigare "Cookie Dough" glass (1 portion)

50 g kokta och noga sköljda kikärter

1 msk jordnötssmör

1 msk kakaonibs/hackad mörk choklad

1 tsk kakao

1/2-1 msk honung/agave

ev. lite vatten

1-2 fryst skivad banan

1 msk kokosmjölk

1-3 tsk kakao

ev. 1/2-1 tsk mesquitepulver (inte nödvändigt)

1. Stavmixa/mosa ihop med en gaffel kikärter, jordnötssmör, kakaonibs/choklad, kakao och honung/agave. Späd ev. med lite vatten om det är smuligt.

2. Rulla till ca 12 st små bollar. Lägg in i frysen ca 20 min så att de stelnar något.

3. Låt bananen ligga framme några minuter innan du börjar mixa så att den inte är helt stenhård.

4. Mixa samman i stark mixer banan, kokosmjölk och kakao så att det blir glass.

5. Rör i nästan alla cookie dough bollarna och lägg upp på en tallrik. Toppa med de sista cookie dough bollarna och ev. något mer. Jag hade kokoschips och hallon!

Annars om man inte orkar hela "göra och rulla cookie dough bollar processen" så kan man göra jättegod glass på en enda sak: Fryst banan. Sedan kan man exprimentera med miljoner saker. En skvätt kokosmjölk eller kvarg eller skippa och köra på ren sorbet. Kakao och/eller hackad choklad. Annan fryst frukt/bär som hallon, persika, mango, blåbär... Olika kryddor. Och sedan en maffig topping på det, just kokoschips/kokosflingor passar jättebra! Och du har en supergod glass på bara bra saker att äta till frukost, mellanmål, kvällsmål eller efterätt.

   Utan toppingen! Ät fort innan det smälter, ett tips bara :)

Om jag äter kvällsmål brukar jag oftast bara snabbt slänga ihop något enkelt i ett glas, och det blir aldrig sådär fint att jag skulle lägga upp det här. Men idag körde jag på en lyxigare variant. Kommer ni ihåg chokladfluffet jag la upp för ett tag sedan? Det tycker jag är jättegott och det har jag gjort flera gånger. Men jag tänkte, går det inte att smaksätta med något annat? Och lime och kanel fick det bli, smakade väldigt gott ihop!

Kvällsfluff med lime och kanel (1 person)

1-2 äggvitor

limesaft (ca 1/2-3/4 lime per äggvita)

kanel (ca 1/2-1 tsk)

valfri sötning (honung/agave/stevia t.ex.)

1. Vispa äggvitor med en elvisp till ett hårt skum.

2. Rör försiktigt i limesaft och kanel efter smak. Söta sedan också efter smak.

3. Toppa med vad du vill eller inget alls!

Lite fler bilder :)

Godnatt!