Till alla sötpotatisälskare...
Sötpotatis är något av det bästa jag vet. Här har jag nu samlat en massa sätt som man kan tillaga sötpotatis på. I recepten har jag inte skrivit antal sötpotatisar, generellt kan man beräkna 1/2-1 sötpotatis per person men det beror på sötpotatisens storlek och hur hungrig du är/hur mycket mat du behöver:
Ugnsrostad sötpotatis: Skölj/skrubba sötpotatis och skär i klyftor, lägg på en plåt med bakplåtspapper, ringla över/massera in olivolja och salt (och ev. andra goda kryddor som timjan eller rosmarin), sätt in i ugnen i ca 20-30 min på 250 grader.
Sötpotatismos: Skala sötpotatis och skär i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten tills den är mjuk, ca 15 min (men det beror självklart på hur stora bitar du skurit). Häll av vattnet. Mixa med stavmixer till ett mos. Krydda med salt. Moset kan även smaksättas med kokosmjölk, hackade soltorkade tomater och/eller olika kryddor. Testa även att mixa med kokta gröna ärtor eller kokt rödbeta.
Sötpotatispytt med lax och annat gott
Kokt sötpotatis: Skala sötpotatis och skär sedan i mindre bitar. Koka sedan i lättsaltat vatten tills sötpotatisen är mjuk (tar olika lång tid beroende på hur stora bitar du har skurit, men ca 10-20 min).
Linssoppa med sötpotatis och spiskummin
Microbakad sötpotatis: Skrubba en sötpotatis. Lägg i en microsäker form. Stick en massa hål i den runt hela med en gaffel. Sätt in i micron på högsta effekt i ca 6-10 min (beror på sötpotatisens storlek). Ät som den är med lite salt eller valfri fyllning. Testa tomatpure/basilika/vitlök t.ex. Jag äter alltid hela sötpotatisen med skal och allt, skalet är faktiskt godare än fyllningen och dessutom fiberrikt. Kom bara ihåg att skrubba sötpotatisen noga innan. Har man inte micro kan man självklart baka sötpotatis i ugn precis som vanlig potatis men det tar såklart mycket längre tid.
Underbar lasagne med sötpotatis/squash/aubergineplattor (ett av mina absoluta favoritrecept)
Vegetariska biffar på sötpotatis/rödbeta/kikärtor
Era bästa tips/recept med sötpotatis?
Favorit i repris: Nyttiga Gottisbollar
Under mina dryga två år på bloggen har det blivit en hel del nyttiga gottisbollar. Här kommer alla samlade i ett och samma inlägg:
Chokladbollar med mandelsmör och hallon
Gottisbollar med hallon, banan och jordnötssmör
Gottisbollar med hallon och pepparkakskrydda
Chokladbollar med blåbär och kaffe
Gottisbollar med hallon, aprikos, kokos och kanel
Pistagebollar med choklad och havssalt
Det är inte så svårt som det verkar, bara att mixa nötter till ett mjöl (havregryn kan man även ha i), i med torkad frukt/bär och/eller färsk frukt/bär och sedan lite smaksättning som kanel, kardemumma, kakao, kaffe, vaniljpulver, citronsaft... Och sedan rulla i något gott!
Har ni några bra recept på nyttiga gottisbollar? Dela gärna med er :D Själv har jag idéer på att göra bollar med äpple/kanel och sen har jag kommit över ett snickersbollrecept från instagram som jag vill pröva när jag kommer hem till Stockholm!
Glass i stora lass!
Sommaren är glassens årstid. Självklart tycker jag att man ska njuta av glass under sommaren, men här bjuder jag på några nyttigare glassalternativ:
Bananglass med hallon- och chokladsmak
Jordgubb/limeglass (ska vara mer frusen än på bilden)
Superenkel bärglass (bilden var för ful för alla lägga upp den haha): Mixa en burk kvarg (250 g) med en förpackning frusna bär (225 g) av valfri sort!! Frys i ett par timmar.
Generellt kan man göra nyttig glass genom att mixa kvarg med bär eller frusen frukt. För lite fluffigare glass kan man även ha i en vispad äggvita i smeten. Om man inte vill ha kvarg kan man ta en skvätt kokosmjölk istället. Frusen banan är annars en grym bas, man behöver varken kvarg eller kokosmjölk till det. Sedan är det bara att smaksätta hejvilt om man vill det med t.ex kakao, jordnötssmör, bär, vaniljpulver, lakritspulver, kaffepulver, citrussaft, kardemumma, kanel, ingefära, mörk choklad... Om man enbart använder frysta bär/frukt i sin glass blir det glassig konsistens på direkten. Men om man har mer rinnigare saker i får man frysa in den en stund i en burk och gå och röra då och då för bra konsistens (om man inte har glassmaskin).
Era bästa hemmagjorda glasskombinationer?
Topp-12 "Chokladigt"
Nu har jag som jag sa att jag skulle göra fixat så att alla "chokladiga" inlägg hamnar under en kategori så att det blir lättare att finna alla dessa recept. Ni finner dem här under chokladigt!!
Jag har även valt ut de tolv godaste "chokladiga" recepten av dem (utan inbördesordning):
Chokladmoussetårta med chokladfrosting och pekannötter
Hemmagjord choklad med cashewnötter, gojibär och havssalt
Choklad/kaffe frukostmuffins med blåbärstouch och mandelsmörstopping
Chokladgröt eller Chokladdavosgröt
Underbart, god och krämig brownie men orkar man inte hålla på med två lager eller inte gillar kaffe som är i kan man istället göra min liknande raw chokladkaka
Kvarggröt med kakao, apelsin och kaffe
Krämig och snabb kladdkaka i micro
Chokladbollsröra med varm banan/jordnötssmörstopping
Hemmagjord nutella och nutellapraliner
Chokladbollar med kaffe och blåbär eller dessa liknande chokladbollar
Varm choklad/banan/jordnötsröra som man kan ha som lager i en frukostbägare som på bilden ovan eller till keso eller på riskaka som här
Alla recepten är verkligen underbart goda och nyttiga :D Har ni några bra "chokladiga" recept att dela med er av?
Önskeinlägg: "Vegetarisera" mera - Goda vegetariska rätter!
Ett inlägg som har önskats under "Ni sätter rubriken". Kommer ni på fler idéer på rubriker, kommentera dem här!
Här kommer en drös goda vegetariska rätter:
- Het röd linssoppa med squash och kanel
- Vegetarisk wrap med avokado/fetaoströra och linser (den godaste av alla rätterna här)
- Linssoppa med timjansmak och fetaoströra
- Paj med quorn, pesto, soltorkade tomater och fetaost
- Rödbetssallad med fetaostkräm, rostade valnötter och champinjoner
- Linsgryta med squash och kokos
- Lins- och grönsakssoppa med persilja
Vilka är era favorit veggorecept? Dela gärna med er!
Förresten, nyligen när jag bloggade om någon rätt som jag skrev var vegetarisk fick jag en kommentar om att den inte var det. Den innehöll nämligen keso. Jag har kollat upp det nu, keso, kvarg, riktig fetaost och de flesta andra ostar innehåller löpe (enzym från kalvmagar). De är alltså inte vegetariska! Visserligen äter man ju inte lika mycket djur som när man äter en stek, men man måste ändå döda djuret för att komma åt det (dock kan jag då anse att om djuret ändå ska slaktas för att man ska ha köttet så är det bättre om man använder alla delar av djuret). Ville bara skriva det iallafall så alla vet att det inte är helt vegetariskt (vilket jag länge trott och har skrivit i tidigare inlägg)! Dock fann jag någon här som har listat ostar som inte innehåller löpe. När jag till detta inlägg skulle ta fram vegetariska recept ur bloggarkivet försökte jag rensa de recepten med löpe, det är dock några ovan med fetaost, men då kan man ta Apetinas fetaost (som inte innehåller löpe) och i de som innehåller kvarg kan man ta turkisk yoghurt om man vill ha helt vegetariskt. Ja då vet ni det :)