Skölj en burk bönor, mosa dem och blanda med en skvätt olivolja, en pressad vitlök, salt, peppar och en massa citronsaft!

Ät som pålägg på macka, som dip med grönsaksstavar eller som röra till en måltid!

Inte så färgglatt kanske...

Igår kväll gjorde jag grönkålschips eftersom vi åkte iväg idag och den skulle blivit dålig tills vi kommer hem om ingen hade gjort något med den. Det låter inte så gott. Men jag blev faktiskt överraskad att det blev så gott som det blev. Nu vet ni iallafall vad ni ska göra med överbliven grönkål.

Grönkålschips

Du behöver valfri mängd av: färsk grönkål, olivolja, salt och sesamfrön

Skölj kålen noga. Skär bort stammen och grovhacka bladen. Lägg i en bunke och häll över olivolja, salta och strö över sesamfrön. Massera in oljan i bladen en stund. Lägg på en bakplåt och sätt in i ugnen på 100 g på varmluftsläge och ha de inne tills att du ser att de blir krispiga, ca 30-45 min, men enligt receptet kan det ta både kortare och längre tid, det beror på hur mycket vatten som är kvar i kålen.

Innan ugnen

Ät som chips eller strössla över soppa eller annat mat! 

Paprikastavar med paprikahummus!

I många familjer är fredagsmys med OLW chips i olika konstiga smaker (den med sourcream and onion är värst, jag kommer ihåg när jag var mindre och var hos kompisar och vågade inte säga att jag tyckte illa om det och jag blev tvungen att äta det), pulver dippsåser som är lätta att blanda ihop, lösgodis, läsk, marabou choklad och ostbågar en självklarhet. Själv tycker jag bara att det är äckligt. Visst att trycka i sig lite godis någon gång, men det här att varje helg frossa i soffan med en massa sådant. Då äter jag mycket hellre RIKTIG mat. Ett fredagssnack som jag gillar är olika grönsaksstavar (paprika är favoriten) eller finn crips doppat i någon god hemmagjord röra som paprikahummus. Detta passar även utmärkt som mellanmål.

Har ni fredagsmys hemma, och vad äter ni då?

Receptet på paprikahummusen har ni här:

http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/11/07/6610189-recept-paprikahummus/

Igår till förrätt gjorde jag paprikahummus som jag hade på små bitar dinkelbröd kvar från frukosten (recept här: http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/11/06/6603731-sondagsfrukost-med-recept-pa-dinkelbrod/) och sedan toppade jag det med basilikablad!

Paprikahummus (1 sats)

200 g grillad paprika (på burk)

400 g kikärter (på burk)

1/2 dl philedelphiaost

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

salt o peppar

1. Häll av spadet från paprikan och kikärterna och skölj sedan.

2. Mixa alla ingredienser med en stavmixer eller i en matberedare så att det blir en slät röra.

3. Smaka av med salt och peppar!

Godaste förrätten

Hummusen kan ju ätas på miljoner andra sätt: på knäckemackan, sås till kycklingen, doppa grönsaksstavar i, blanda ut pastan med osv...

Som jag skrev i förra inlägget har jag ägnat tiden efter skolan idag med ett skolprojekt som ska vara inlämnat nästa vecka. Uppgiften innebär att jag ska laga en middag åt familjen där huvudrätten ska inkludera fisk på något sätt och sen även en efterrätt efteråt. Jag hade en budget på 160 kr för 4 personer, så eftermiddagen ägnades med att springa runt i mataffären och kolla in kilopriset för allt jag köpte så att jag sen kan räkna ut (beroende på hur mycket jag använde av varan) vad varenda msk av allt kostade ihop. Man fick helt själv välja vad man ville laga (med fisk) men det ska vara bra näringsmässigt och sen måste man skriva ner några sidor om varför morötter är bra i soppan och så vidare.

Nu har jag i alla fall lagat måltiden och jag har priset på det mesta av varorna. Så i helgen gäller det bara att sammanställa allt och sen skriva ner hur jag tänkte näringsmässigt och så är det klart. Men det är inte så farligt, jag är ganska bra på det.

Här kommer i alla fall recept och bilder på kvällens mat:

Förrättssalladen bestod av (för 4 personer):

70 g italiensk blandmixsallad, 75 g skurna körsbärstomater, 50 g smulad fetaost och så balsamvinäger på det

Denna fisksoppa (som är en av mina favoriter) har jag lagat förut och ni hittar receptet här:

http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/08/18/6056961-recept-godaste-curryfisksoppan-med-bulgur/

Kokosgratinerade persikor

2 stora persikor

50 g vit choklad

2 msk riven kokos

4 tsk hallonsylt

färska hallon (eller halvtinade frysta)

1-2 dl turkisk yoghurt

1. Sätt ugnen på 225 g.

2. Skölj och kärna ur persikorna. Halvera dem på tvären. Riv chokladen fint på rivjärn och blande den med kokosen.

3. Smöra en ugnssäker form. Lägg i persikorna med den runda sidan ner. Lägg 1 tsk hallonsylt i varje persika. Strö över choklad/kokosblandningen.

4. Gratinera persikorna mitt i ugnen tills chokladen har smält och fått färg, ca 10-15 min.

5. Servera med hallon och turkisk yoghurt.