Jag har haft en fantastisk helg nere i Skåne. Firat morfar, pratat en massa med släkten, ätit god mat, kollat på maratonlöparna i Helsingborgs maraton, själv sprungit varvat med att gå en bit längs havet, njutit av naturen och tagit det himla lugnt... 

     Vackra vackra Skåne

   Portion nummer 1

       Lyxfrukost på resterna

    Här kom de tappra maratonlöparna upp i den sista långa backen under hela loppet med nästan 37 km i benen. Men glada var de flesta iallafall!

Jag har fått några läsarfrågor som jag tänkte svara på:

 

Kan inte du börja skriva hur mkt kalorier det är i en portion av allt du gör? :)

 

svar: Jag räknar själv inte kalorier och jag tror inte på kaloriräkning. Jag har skrivit ett långt inlägg om detta tidigare som du (och jättegärna alla bloggläsare) får läsa HÄÄÄÄR. Det sammanfattar min mat/hälsofilosofi ganska bra. Även om jag vet vad jag tycker så måste jag regelbundet påminna mig själv om det. Det är svårt att inte bli påverkad i detta samhälle där vi ständigt matas av smalhetsideal, viktfokus och nya dieter som kommer göra oss helt perfekta på bara en vecka. Jag märker själv att mina tankar ibland dras in i det tills jag kommer på mig själv. 

Hej! 
Jag har också en ''feel good'' spellista och det hjälper verkligen när svackorna kommer! Men jag behöver påfyllning, kan inte du dela med dig av dina bästa/favorit låtar som alltid får dig på bättre humör/tankar? 
Kram

Svar: Vad kul att du också har en sådan lista. Självklart kan jag dela med mig av min lista. Om tekniken fungerar som den ska så ska ni kunna lyssna på min lista här nedanför...

Här kommer resten av svaren från min frågestund som jag hade i slutet av februari. Bättre sent än aldrig:

Hur ofta tränar du?

Olika beroende på lust och tid. Senaste året har det blivit väldigt periodiskt vilket jag nu vill ändra på. Problemet är bara att när jag väl blivit frisk eller har mer tid för att träna igen så tycker jag det är så kul att jag går ut för hårt. Min plan är nu att jag ska försöka springa 2 gånger i veckan och styrketräna 1 gång, sådär varannan dag alltså. Sen kan det bli lite yoga i samband med löpningen, och någon cirkelfys, spinning eller annat gruppträningspass om jag känner för det. Är jag stressad över annat är det lika bra att vila för mina erfarenheter har genom åren visat att om jag tränar när jag är stressad så blir jag bara sjuk. Sen har jag idrott i skolan 2 gånger i veckan som ibland knappast kan räknas som träning och ibland är den jobbig.

Favoritträningsform?

Det varierar ständigt eller jag har nog ingen favorit utan tycker om att variera eftersom jag annars börjar tycka det är tråkigt. Men nu tycker jag det ska bli kul att börja springa igen regelbundet. Men yoga, styrketräning, cirkelfys, promenader, intervall flex och spinning är också superkul i en bra balans mellan dem.

Berätta 5 fakta om dig själv?

1 Jag är strukturerad av mig och älskar listor av alla dessa slag.

2 När det kommer till musik kan jag lyssna på det mesta utom rock och punk. Vad jag dock nyligen har förälskat mig i är indian musik. Såååå himla skönt att lyssna på. Sök på indian native på spotify och en spellista som någon gjort med massa härliga låtar kommer upp.

3 Jag spelade fiol i många år men till slut kände jag mig nästan tvungen att sluta när läraren sa för ofta "du hörde att du spelade lite falskt där" och jag nickade trots att jag inte hörde det. Innan jag blev tonåring gick jag och sjöng en massa tills jag insåg att det inte var så vackert. Jag är helt enkelt tondöv även om jag uppskattar musik.

4 Jag ser dåligt på långt håll och använder glasögonen på bio, i klassrummet och när jag övningskör.

5 Jag hade jättekrulligt hår när jag var liten men nu är det bara lockigt. När jag var yngre hatade jag mitt hår för att jag tyckte det var annorlunda, fult och alldeles för tjockt och tovigt. Jag ville ha tunt rakt blont hår som alla andra. Men nu älskar jag mitt hår.

Har du någon förebild?

Ingen specifik. Finns massor av människor som inspirerar mig på olika sätt!

Favoritcitat?

Ett tråkigt svar igen; men jag har inget!

Vilka är dina favoritrestauranger i Stockholm?

Jag går inte ut och äter så mycket, en del luncher men sällan middagar, men några tips kan jag klämma fram. Letar man efter ett ställe som serverar mycket hälsosam mat kan jag rekommendera Blueberry Lifestyle där jag tidigare extrajobbade, Renée Voltaires restaurang i PUB, Planet Food i Östermalmsgallerian, den vegetariska restaurangen Hermans på Södermalm, café Vurma som finns på flera platser och Matdistriktet på Rådmansgatan. Linguini har bästa pastan i stan (inte Vapiano)! Även Elverket har god mat.

Vad skulle du välja om du bara fick äta samma frukost, lunch och middag varje dag?

Svåraste frågan hittills. Till frukost skulle det noga vara någon form av havregrynsgröt med toppad med kesokvarg, bär och något nötsmör. Lunch en plocktallrik med sallad, ugnsrostade rotfrukter, hummus, broccoli och linser. Till middag en bit lax med matvete, avocado, rostade mandlar, någon sås, morötter, aubergine och sallad.

Vad är din inställning till proteinpulver?

Om man ska använda proteinpulver ska man själv veta varför man använder det. Man ska inte använda det för att ens kompis använder det eller för att man fått för sig att man bara kan få träningsresultat om man dricker proteinshakes för det stämmer inte. Man får lätt i sig allt protein man behöver genom en vanlig kost.

Sedan är det många träningsmänniskor som använder proteinpulver i alla fall. När man tränar mycket och särskilt om man vill bygga lite muskler så behöver kroppen snabbt protein (OCH KOLHYDRATER) efter träning och då tror jag att många tycker att proteinpulver är ett bra alternativ eftersom det är smidigt och blir inte dåligt som många andra proteinkällor. Protein i allmänhet mättar också väldigt bra.

Så man behöver inte alls äta proteinpulver för att vara nyttig vilket man ibland kan få känslan av när man läser vissa träningsbloggar. Men vill man ha det med i sin kost så tycker jag man bör veta varför och inte göra det bara för att alla andra äter det. Sedan är det skillnad på proteinpulver och proteinpulver. Det finns hampa- och risprotein som är gjorda på växter och sedan finns det de klassiska animaliska proteinpulver; vassle och kasein. Men det är oftast inte bara proteinkoncentrationspulver i proteinpulvren utan smaksättning och sötningsmedel. Det tycker jag man ska hålla koll på om man vill köpa då dessa ofta är väldigt konstgjorda, kan ha väldigt konstiga bismaker och man kan undra vad det egentligen är och om det är så bra för kroppen. Jag kommer ihåg när jag var på Allt för hälsan mässan senaste gången och jag smakade på nästan allt som de hade smakprov på och i mycket var det olika sorters proteinpulver; eftersmaken som jag hade i munnen efteråt och resten av dagen var förfärlig.

Och framförallt ska man komma ihåg att proteinpulver är ett KOSTTILLSKOTT, det är alltså ett tillskott till den vanliga kosten inget man byter ut den normala kosten mot.

Som ni har märkt på bloggen så finns det inte ett enda recept med proteinpulver av den enkla anledningen att jag knappt använt det. Jag har känt att jag likaväl kan få i mig allt protein i min vanliga kost. Men i vintras hade jag möjligheten att köpa ett bra proteinpulver till ett bra pris så jag slog spontant till för att jag tänkte att det kunde vara kul att kunna pröva alla bakrecept jag har sett på andra bloggar med proteinpulver. Jag ville själv testa hur det var att baka med proteinpulver helt enkelt. Men det har faktiskt inte blivit någon bakning med det. Det står mest bara hemma, men en sak som jag tycker är jättegott att göra är att ta lite av proteinet och blanda med kakao och rismjölk. Heaven!

Proteinet jag köpte kommer från Holistic och är ett vassleprotein med vaniljsmak. Jag har hört mycket bra om det företaget och dess produkter från många håll och kanter, och det proteinet innehåller inte socker eller några konstiga sötningsmedel. Jag tycker det smakar ganska gott men när det är slut blir det nog inget nytt proteinpulver eftersom jag faktiskt inte behöver det.

Vad tycker du om sötningsmedlet Stevia strö?

Jag har det hemma men använder det inte särskilt ofta längre. Stevia är ett debatterat ämne, och jag vet faktiskt inte riktigt vad jag ska tro. Själva stevian kommer från en växt så det är helt naturligt. Men sötningsmedlet Stevia strö som man kunde köpa på ICA men som nu heter Sötströ innehåller om man läser på innehållsförteckningen erytritol (även kallad sukrin eller sötin) och stevioglykosider. Det är alltså inte ren stevia.  Om man googlar ämnena så finns det både människor som hyllar och varnar för ämnena. Så jag vet inte riktigt vad jag ska tro (jag är ju ingen forskare). Myndigheterna har ju godkänt produkten så då bör den ju vara helt okej. Förut använde jag ibland sötströ för att söta bakverk med men nu har gått över till att tänka att när jag bakar kan jag likaväl ha "rena" sötningsmedel i som honung, agave, banan, vanligt strösocker, kokossocker eller dadlar.

 Det var allt! Svar på läsarfrågor del 1 hittar ni HÄR!

Imorgonbitti bär det äntligen av till Paris med skolan. Jag ska bo i en fransk familj i hel vecka vilket kommer bli spännande och verkligen sätta mina franskakunskaper på prov. På dagarna när min familj går i skolan/jobbar ska jag och min franska klass göra det som man gör som turist i Paris. Förhoppningsvis kommer det vara ännu mer vårlikt och varmt där nere. Jag tror det kommer bli superkul. Bloggen kommer däremot få vila medan jag är borta. Under tiden kan ni ju alltid gå tillbaka i bloggarkivet och hitta en massa spännande recept att testa.

Men innan jag åker ska jag börja svara på era frågor från frågestunden:

Topp 3 favoritbloggar?

Supersvår att välja tre eftersom det finns så många bra. Men måste jag välja blir det nog Emmas blogg, Yogobebloggen och sen skippar jag att välja den tredje för där kommer typ 10 st bloggar på delad tredjeplats.

Vilken linje på gymnasiet går du?

Samhällslinjen med inriktning samhälle

Vad har du tänkt att utbilda dig till, drömyrket alltså? :)

Jag vet inte riktigt, jag har inget drömyrke. Senaste åren har jag tänkt på psykolog, hälsocoach, kostrådgivare eller något sådant. Men jag vet inte. Planen är att jobba och resa ett eller ett par år efter gymnasiet och jag hoppas att jag till dess har en lite klarare bild vad jag vill göra.

Hur kom de sig att du startade denna grymma och underbara blogg?

Tack :) Jag läste andra liknande bloggar och kände att jag också ville sprida mina recept och tankar.

Vilken träningsform rekommenderar du mest?

Den träningsformen som man tycker är rolig för då är det större chans att den blir den av.

Ditt absoluta favorit godis!

Choklad Favoritchokladgodiset är belgisk choklad; ni vet de där med chokladnougatfyllning och runt om är det ett täcke av vit och vanlig choklad i form av olika sjödjur. Annars är färska dadlar med jordnötssmör underbart som godis!

Mer tips på bra podcast? :)

Jag älskar podcast och jag förstår inte varför fler människor inte lyssnar på det så jag delar mer än gärna med mig av mina tips. Bra podcaster som rör hälsa/mat/träning/dylikt tycker jag är Hälsa på dina villkor, Träningsglädje Talks, Helt Organiskt, Het på Gröten, Jillian Michaels Podcast, PT Podden, Kropp och själ i P1, Bypogosjan, My Though Coach och en som jag nyligen upptäckt; The Wellness Wonderland Radio. Andra poddar på andra ämnen som jag kan rekommendera är Vagabond Resepodd, Livshjulet, Fredagspodden, Isabel och Rebeccas Podcast, Graaf & Eberhard, Värvet, Godmorgon världen, Radiopsykologen, Den Nervsvage och Psykopaten och Veckans Viktigaste Intervju. Nu har ni mycket att lyssna på!

Vad lyssnar du på för musik?

Väldigt blandat. Mycket "modern" musik som går på radio men även gamla hits som spelas på radio Vinyl. Det beror mycket på vilket humör jag är på. Jag är sådan att jag fastnar för en låt totalt och sen lyssnar jag sönder den genom att spela den om och om igen i några dagar/någon vecka tills jag är supertrött på den låten och hittar en ny favoritlåt. Just nu går låten "Rather be" med Clean Bandit och Jess Glynne på repeat men jag håller på att tröttna på den nu.

Har du några planer på byta bloggportal till en ''finare'' eller så i framtiden? Din blogg är ju rätt stor, och tja... tror faktiskt det bara skulle ge dig mer läsare i om du bytte portal eller så.

Jag tycker bloggplatsen fortfarande fungerar bra. Den är enkel att använda och ser ganska bra ut. Men visst har jag funderat på att byta eftersom det inte är många som känner till bloggplatsen. Problemet är väl främst att jag inte är så teknisk av mig och vet inte hur allt fungerar med att föra över inlägg etc. Just nu tycker jag bloggplasten fungerar bra eftersom det är så smidigt men jag är öppen för förslag om någon vill samarbeta och hjälpa mig.

Läser du några bloggar som inte är mat- eller hälsoinriktade?

Blueberry Språkresor skriver om en massa skol-, språk- och volontärresor som de erbjuder och bjuder på berättelser från elever som har varit på deras resor på Utlandsstudiebloggen som jag läser. Jag reste själv med Blueberry Språkresor till England för en språkresa förra året och skulle gärna vilja åka iväg genom dem igen. Annars läser jag en blogg av Anna Hegestrand som gör podcasten Livshjulet, Blondinbella då och då och när kompisar får för sig att blogga. Sen finns det ett antal bloggar jag läser som inte enbart handlar om mat och hälsa men en hel del.

Din bästa resa?

Svår fråga, jag måste få välja några stycken. Språkresan till Sidmouth som jag skriver om ovan är en av dem. Att resa helt själv utomlands för första gången, knappt prata svenska på 2 veckor utan förlita mig på min engelska och lära känna en massa människor över hela världen som jag har kontakt med fortfarande var läskigt men samtidigt kul, lärorikt och skapade ett självförtroende. Annars var resan till New York underbart kul. Min familj har en kärlek till Nice i Frankrike och däromkring så dit har jag åkt på flera fantastiska resor. Jag kommer särskilt ihåg när vi var där i november och det var hela 20 grader, soligt och vi svenskar badade.

Vad är ditt absoluta favorit mellanmål?

Just nu är det knäckebröd, keso, kokt ägg, örtsalt och tomatpure. MUMS!!! Annars är ju alltid riskakor med jordnötssmör och någon frukt gott, eller kesokvarg med kakao, hallon, banan och jordnötssmör. Eller en fräsch smoothie med ett kokt ägg till. Jag gillar variation.

Om du är ute och ska köpa dig mellanmål i matbutik, har du några nyttiga förslag?

Kesomellis; den med hasselnötter, blåbär och tranbär är godast. Annars frukt och/eller naturella nötter. När jag var i en Coopbutik i helgen fann jag det på bilden nedan som jag tycker är bra och goda mellanmål

 Raw bite protein (den godaste raw biten hitills med kakaosmak och den är dessutom mer mättande med risproteinpulver) och en frö/rostade sojabönor/russin-blandning. Bra mellanmål on-the-go!

Resten av frågorna ska jag svara på i ett inlägg när jag har kommit hem igen. Ha en fin vecka i Sverige nu och njut av våren!

Hej!
Jag undrar lite kring hur du ser på så kallade ”superfoods”?
Jag är själv nyfiken på att testa carobpulver, acaipulver, spirulinapulver, chlorellapulver, blåbärspulver och raw kakaonibs. Flera gånger har jag tänkt beställa produkterna från nätet (ex. från bodystore.se) men jag blir alltid så himla tveksam. Av vilken anledning bör jag äta dessa livsmedel? Borde man inte få i sig tillräckligt med näring i den riktiga maten? (jag lagar allt från grunden och äter varken halv- eller helfabrikat, skärpmat eller socker). Ofta tycker jag också att dessa pulver höjs till skyarna, men det finns ingen information om ev. nackdelar eller biverkningar. Kan det inte bli för mycket för kroppen att ”processa” all denna näring? Jag är orolig för att stoppa i kroppen något som jag inte har bra koll på. Vore intressant att få höra din åsikt kring det hela, och om du ev. kan hissa eller dissa något superfood-livsmedel. Har följt din blogg ett tag, och vet att du har provat på en hel del roliga pulver och så!

Tacksam för svar, och trevlig helg på dig :)

Svar: Hej :) Ledsen för sent svar men här kommer det utförligt iallafall!

"Superfoods" är livsmedel som innehåller en hög koncentration av näringsämnen. Generellt sätt äter vi människor sämre och sämre och får inte i oss den näring vi behöver. Att "pimpa" maten med en superfood eller t.ex äta ett mellanmål med en massa superfoods kan göra att man får i sig mer av den näringen man behöver. Men om man äter mat lagad från grunden, varken hel- eller halvfabrikat, lite socker osv dvs "riktig mat"  tror jag inte man behöver dessa superfoodsen egentligen. Sålänge man varierar "den riktiga maten" och äter mycket frukt och grönt får man i sig de näringsämnen man behöver tror jag (jag har ingen utbildning men det är vad jag starkt tror).

Jag tror även att det kan bli för mycket av det nyttiga. Ett uttryck som jag tycker om är "Inget är så onyttigt att man aldrig kan äta det, samtidigt som inget är så nyttigt att man alltid kan äta det". På de flesta superfoodsförpackningar står det på hur mycket man bör använda om dagen och ofta är det inte stora mängder alls. Så det bör man hålla koll på. Efter att ha testat en hel del superfoods är det en del som jag undviker helt eller inte försöker äta så mycket av då jag känner att min mage inte klarar av det. T.ex chiafrön fungerar inte alls, det gör bara ont i magen. Jag tror helt enkelt det beror på att jag får i mig för mycket fibrer. Kokosmjöl, hampafrön och kikärtor (som inte är en superfood ens) går inte i för stora mängder men i måttliga och det beror lite på hur fiberrikt jag äter resten av dagen (jag har märkt tydliga mönster nämligen).

Nu har jag låtit ganska negativ mot superfoods men vill man lägga ner pengar på det så är det bra näringsrika produkter som är bra för kroppen men som med allt annat kan det bli för mycket av det goda. Själv så har jag provat en del av såkallade superfoods för att jag tycker att det är kul och spännande att prova och sedan för att många superfoods smakar väldigt bra. Om man ska testa på något superfood skulle jag rekommendera mina absoluta favoriter mullbär och carobpulver eftersom det är sååå himla gott och man kan ha det till så himla mycket. Mesquitepulver, gojibär, inkabär, rå kakaonibs, nyponpulver, kokosmjöl och kokosolja är också produkter som jag tycker om. Macapulver och rå kakao vill jag dissa. Macapulver för att det smakar blä. Jag har druckit macapulver i smoothie ett par gånger på ett smoothieställe i Stockholm och älskat den smoothien, men bara för ett par veckor sedan var jag i Malmö och besökte denna underbara hälsokostaffär (bor ni i Malmö eller besöker stan rekommenderar jag ett besök) och där sålde de macapulver billigt så jag slog till på det. Nu har jag testat att ha det i lite olika saker, men det smakar bara äckligt och inte sådär sött och gott som carob- och mesquitepulver. Har någon tips på vad man kan göra med macapulver vore jag glad om ni kunde ge dem till mig. Rå kakao dissar jag inte alls för att det är äckligt. Jag har testat några gånger och tyckte att det smakade som "vanlig" kakao. Och det är just av den anledningen att det smakar som "vanlig" kakao som jag dissar det. Om man nu vill lägga ner pengar på superfoods tycker jag att man bör lägga ner dem på något som inte finns som "vanlig produkt". Visst kanske rå kakao är mycket nyttigare och har mer antioxidanter bla bla bla än vanlig kakao som jag använder (den med en förpackning med ett öga på) men man kan inte ha allt och då lägger jag hellre ner de pengarna på någon annan spännande superfood som inte finns "vanlig".

 Acaipulver, spirulinapulver, chlorellapulver och blåbärspulver som du nämner kan jag inte ha någon åsikt om då det inte är något som jag haft hemma eftersom det är så fasansfullt dyrt. Jag har försökt köpa de billigare superfoodsen och passat på att köpa när hälsokostaffärer sålt ut billigare. T.ex köpte jag två burkar carobpulver under 40 kr i början av 2013 och trots att jag använt det mycket var det först häromdagen som den första burken tog slut. Eftersom det räcker länge så blir det inte så dyrt i längden.

Om det inte framgått så är inte huvudorsaken att jag äter en del superfoods för att det nyttigt utan för att mycket av det är gott och sen ser jag nyttigheterna i det som en bonus. Jag skulle aldrig köpa/äta superfoods som jag visste smakade äckligt bara för att det är nyttigt.

HÄR kan ni läsa samlad fakta som jag skrivit om olika superfoods.

Hoppas du som skickade in frågan är nöjd med detta utförliga svar!

  Yoghurt boostad med nyponpulver, gojibär, kakaonibs och andra nyttigheter  

Och nu vore det intressant att höra vad alla ni tycker om det här med superfoods? Köper/äter ni det? Vilka produkter vill ni hissa och dissa? Kommentera gärna!

Nyligen fick jag en kommentar som lät så här "Jag undrar om du har några koka-gröt-tips för en gröt-rookie? Du skriver oftast "koka gröt som vanligt" och det är väl det jag gör (1dl gryn+2dl vatten, kokar på spis) men jag får ändå inte till det. Blir liksom mest stabbigt och lite gelé-aktigt. Så ser jag dina grötbilder och det ser alltid så jävla gott ut! Vad är knepen? :)" och jag svarade med att lova göra en steg-för-steg guide hur man kokar havregrynsgröt. Här kommer den:

Börja med att mäta upp 1 dl havregryn eller fiberhavregryn. Lägg i en kastrull.

Häll sedan i vattnet. Jag tar alltid antingen 2 dl eller 2 1/2 dl vatten. Hur mycket jag tar beror på om det finns något annat som ska med i gröten som ger vätska. Jag tar bara 2 dl vatten, om jag har i t.ex citrussaft, frysta bär (som ger vätska när de smälter) eller "vattnig" frukt som päron. Annars kokar jag alltid med 2 1/2 dl vatten.

Sedan sätter jag på plattan på högsta värme och väntar tills gröten börjar koka rejält. Det ser ut ungefär som ovan.

När den kokar kraftigt drar jag ner värmen till medelhög värme. Men här beror det väldigt mycket på vilken sorts spis man har. Jag har en induktionspis som nästan på direkten har medelhög värme när jag ändrar den till det, på samma sätt fungerar gasspisar. Men har man en spis med plattor tar det ofta tid innan den hinner ändra värmen från att man ändrar. Har man en "plattspis" tror jag man får drar ner på allra lägsta värme eller ta bort den helt från den varma plattan en stund. Man får helt enkelt passa värmen så att gröten bara puttrar smått (lite mindre än bilden ovan). Direkt när jag drar ner värmen börjar jag röra några varv. Sen väntar jag ca 10-20 sek innan jag rör igen och fortsätter röra med samma intervaller tills gröten fått önskad konsistens. Se nedan:

Ganska bra kokad (kanske något längre kokad för att bort lite vatten på kanterna). Om man skulle råka "överkoka" gröten dvs den blir för "grötig" och inte lagom rinnig, då är det bara att hälla på en skvätt till vatten och låta det puttra med gröten tills önskad konsistens.

Lägg upp gröten i en skål. Här är min gröt toppad med mjölk, päron och choklad/jordnötssmör!!

Så kokar iallafall jag gröt, hur gör ni? :D