Dagens frukost:

x Davosgröt toppat med kokta hallon, jordnötssås, bovetepuffar och kakaonibs

Davosgröt (1 person): Blanda ihop 1 dl havregryn med 2 dl yoghurt och/eller kvarg. Låt gegga ihop sig en stund eller låt stå i kylskåpet över natten.

Jordnötssås: Mosa samman med en gaffel 1 msk jordnötssmör och 1 msk vatten tills jordnötssmöret har finfördelats och det har blivit en fin sås. För variation testa att byta ut vattnet mot kokosmjölk, eller ha i lite kanel, vaniljpulver, kakao eller ingefära.

Godmorgon alla fina läsare :D

Idag hade jag typ noll inspiration till att göra frukost. Så det fick bli en helt plain davosgröt utan smaksättning. Vill ni ha mer inspiration till hur ni kan variera er davosgröt, kika HÄÄÄR.

Topping på davosgröten fick som ni ser fick bla bestå av en jordnötssås. Egentligen är bara skillnaden på såsen jämfört med bara jordnötssmör att den är rinnigare. Underbart gott precis som jordnötssmör. Jag har även skrivit lite tips på hur jag tror man kan variera den. Så alla jordnötssmörälskare testar detta NU :D

Idag är det fredag, men det kommer bli en lååång fredag för mig. Vi börjar extra tidigt för att ha flera nationella prov i franska på förmiddagen och sedan går vi efter vanligt schema på eftermiddagen. Sen åker jag direkt och jobbar hela kvällen, men det ska bli kul. Trevlig fredag på er!!!

Dagens lunch:

x Stekt kyckling, quinoa, bladspenat, riven rödbeta och avokado/kokossås

Till lunch idag gjorde jag en supergod sås på avokado och kokosmjölk. Jag smaksatte den med chilipulver och vitlök, men om man inte gillar det kan man ju smaksätta med någon annan krydda. Jag åt min sås med kyckling och quinoa men den är säkert god till fisk och vegetariska alternativ också:

Avokado/kokossås med chilipulver och vitlök (1 person)

1/2 avokado

2-3 msk kokosmjölk

1 liten pressad vitlök (eller 1/2 i vanlig storlek)

1 krm chilipulver

salt o peppar

1. Bara att mosa avokadon och smaka av med resten!

Idag lagade jag kvällens middag här hemma. Det blev torsk i en ägg/grönkålssås. Blev supergott! Egentligen hade jag tänkt använda mig av spenat men vi hade inte det hemma så det fick bli grönkål istället. Man kan ta vad man vill, smakar ju lite olika bara!

Torsk i ägg- och grönkålssås (4 personer)

4 torskbitar à ca 140 g (eller annan vit fisk)

salt o peppar

4 ägg

2 dl fryst grönkål eller spenat

1/2 dl grädde

1. Lägg fisken i en ugnsform. Salta och peppra. Sätt in i ugnen tills fisken är genomgjord, ca 15 min på 175 grader (vår var halvfryst så jag hade den inne i 20 min på 200 grader).

2. Koka äggen i 6-7 min. Skala dem och hacka i småbitar.

3. Fräs grönkål/spenat i en kastrull. Häll i grädde och låt puttra upp. Rör i ägghacket. Låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.

4. Servera såsen med fisken, grönsaker och kokt potatis/bulgur/liknande!

Trevlig kväll! Här är det plugg som gäller, bara en dag kvar i skolan och sen är det påsklov :D

  Broccoli, morötter, kyckling, dijonsenapsås och bulgur!

Mamma lagade kvällens middag men jag erbjöd mig att göra en sås till. Supergod samtidigt som den verkligen var superenkel att göra. Jag älskar dijonsenap, en ny favoritingrediens.

Kall dijonsenapsås (tillbehör för 4 personer)

2 dl matlagningsyoghurt

2 msk dijonsenap

1. Rör ihop yoghurt och senap och servera med vad du vill!

Ni får leva med lite sämre bilder i detta inlägg, smarta jag fotade först med mobilen för att lägga upp på instagram och sedan glömde jag att fota med kameran. Aja!!

Igår kväll hade jag iallafall över en kompis här och jag lagade en kycklingrätt som jag döper till kyckling med sås x-tra allt eftersom såsen innehöll en massa saker. Och just på grund av att den innehöll mycket saker blev den himla smakrik och god. Både jag och min kompis tyckte starkt om den. Receptet är taget från Fanny, jag har bara ändrat mängden av vissa av ingredienserna.

Kyckling med sås x-tra allt (3 personer)

2 kycklingfiléer (ca 350-400 g)

2/3 hackad röd lök

3 pressade vitlöksklyftor

Såsen:

1/3 hackad röd lök

4-6 msk vatten

2 msk riven ingefära

1 pressad vitlöksklyfta

4 msk jordnötssmör

1 msk honung

1 tsk sambal oelek

saften ur 1/2-1 apelsin

1/2-1 dl hackad färsk basilika

1. Skär kycklingen i mindre bitar och bryn i en stekpanna. I slutet fräs även med 2/3 hackad rödlök och 3 pressade vitlöksklyftor.

2. Mixa samman 1/3 röd lök, vatten, riven ingefära, 1 vitlöksklyfta, jordnötssmör, honung, sambal oelek och apelsinsaft med en stavmixer till en sås. Mixa i slutet med basilikan. Smaka av. Här kan det ju vara väldigt individuellt vilka smaker man föredrar och vill ha mer av.

3. Häll ner såsen med kycklingen. Låt allt puttra ihop sig. Späd ev. med mer vatten om du vill ha såsen rinnigare.

4. Servera med vad du vill. Vi hade quinoa och morot/squashsallad till!!

Och så fick jag komma med på en bild också för en gångs skull :P