Jag mixade ihop en ny variant nötsmör tidigare idag:

Pekansmör med solroscrunch (1 liten burk)

2 dl pekannötter

1/2-1 tsk havssalt

en skvätt naturell olja (rapsolja eller kokosolja)

3/4 dl solroskärnor

1. Lägg pekannötterna på en bakplåt med bakplåtspapper. Rosta i ugnen på 225 grader i ca 5 min (kolla noga så att de inte bränns). Låt svalna något.

2. Mixa till ett smör i en matberedare, kan ta några minuter. Smaka av med salt. Och mixa med en skvätt olja om du vill ha det krämigare.

3. Lägg i solroskärnorna och mixa några gånger med puls. Kärnorna ska nämligen inte helt mixas sönder utan vara crunchiga i.

4. Förvara i en burk i kylskåpet!

Satt fint på riskakor tillsammans med kiwi och gojibär:

Gott men favoriterna är nog fortfarande jordnötssmör, mandelsmör och cashew/paranötssmör. För er som aldrig gjort nötsmör tidigare kan jag ta det snabbt igen. Rosta några nävar nötter i ugnen, mixa till smör i en matberedare, smaka av med salt och ev. en skvätt olja! Klart :D

Leksands Knäckebröd släpper snart ett nytt knäckebröd i butik som heter Effektknäcke Surdeg&Chia. Jag har fått chansen att pröva det i förväg :) Supergott, god smak och jag gillar att skivorna är ganska tunna jämfört med andra knäckebröd.

I helgen gjorde jag ett par goda mackor med detta knäcke:

Pizzamackor (2 st): Blanda 1 dl keso med 3 msk krossade eller passerade tomater. Ta fram 2 knäckebröd, och lägg 1 skiva kokt skinka (2 skivor kokt skinka totalt) på varje knäcke. Fördela tomatkesoröran på skinkan och knäcket. Toppa slutligen med 1 tsk oregano jämnt fördelat på mackorna!

Smakar och är kanske inte precis som pizza, men jag brukar kalla den här kombinationen för pizzamacka eftersom jag får pizzafeelings av dem :D

      Mackorna som en del av frukosten i lördags

   Håll utkik efter detta i butik!

Inget märkvärdigt nytt recept, men minst lika gott för det:

x Effektknäckes surdeg och chiafrö knäckebröd med keso, kokt ägg och basilika

x Effektknäckes surdeg och chiafrö knäckebröd med keso, avokado och basilika

x Naturell yoghurt med kanel, granola, kiwi, äpple, mango, hallon, blåbär och en klick jordnötssmör

Godmorgon! :D

Testade på en ny sorts knäckebröd idag, ska skriva mer om det senare. Gott iallafall!

Jag vaknade vrålhungrig så det fick en rejäl frukost. Jag har även kommit fram till att stora frukostar är bäst för mig nu, jag orkar inte hålla på med förmiddagsmellis i skolan och man vet aldrig hur mycket man kommer att kunna äta av skollunchen, därför satsar jag på stora frukostar istället. Inte mig emot, jag älskar frukosten mest av alla måltider!

Ni får ha en fin dag. Själv har jag min längsta dag i skolan, börjar tidigt och slutar ganska sent :S

x Grönt vanilj te som jag rivit en massa ingefära i

x Sportknäcke med keso, banan och kanel

x Ett kokt ägg

x Gojibär

x Honungsmelon med prusciutto

Hejhopp där ute! :D De senaste dagarna har jag klagat på att jag har ont i halsen, men det är ingenting jämfört med hur ont det gör nu. Jag kan knappast prata. Men det är lite skyll dig själv över det hela. Igår skulle jag vila. Gjorde jag det? Nej, visserligen var jag hemma och bara "slappade" under dagen och gjorde inget märkvärdigt, men jag har svårt för att bara ligga still utan vill upp och fixa saker hemma och utnyttja tiden så gott som det går. Så jag riktigt vilade inte en enda sekund. Och sedan var bortbjuden på kvällen, och när jag väl kom hem hade jag knappt någon röst. Så idag ska jag tvinga mig själv att vila på riktigt dvs ligga nerstoppad i sängen. Inte särskilt kul, men förhoppningvis kan jag röja undan veckans läxor, kolla på film, läsa tidningar och kanske ta itu saker som rör bloggen; icke-godkända kommentarer med frågor, bloggmejlen, svara på obesvarade frågor i "frågelådan" och börja sortera alla mina hundratals eller kanske tusentals (?) inlägg i bättre kategorier. Jag har lite dåligt samvete över allt det där, tiden räcker liksom inte till :P

Och juste jag har en fråga till er. Honungsmelon, vad kan man göra med det? Jag har nämligen ganska mycket melon över från igår, och den behövs ätas idag för annars blir den dålig. Några idéer förutom melonklassikern som jag gjorde till frukost? Annars kanske man kan tärna frukten och frysa in och ta fram vid annat tillfälle?

   Keso+kanel+banan är en av mina favoritkombinationer på knäckebröd/macka. Om man inte ätit frukt som pålägg tidigare kanske man tycker att det är lite konstigt, men det är det inte, testa!

x En liten skål naturell yoghurt med varma hallon och blåbär, kokosflingor, quinoapuffar och hackade valnötter

 x Äggröra på 2 ägg, en skvätt mjölk, basilika, salt och peppar

x Ett sportknäcke som halva äggröran serverades på

Den där förkylningen som jag snackade om igår har inte brutit ut än. Skönt men jag sitter ändå just nu och dricker en mugg te som jag har rivit en massa ingefära i, bäst att förebygga så gott som det går :)

Nu ska jag strax bege mig mot skolan!