Jag startade denna härliga torsdag med att baka snabbt och enkelt bröd, jag älskar att jag har tid för sådannt varje dag nu (om jag vill) på sommarlovet. Jag tog ett recept jag använt mig av tidigare, dock har jag ändrat det lite då jag inte hade allt hemma. Gamla receptet finner ni här och det nya kommer här:

Havre/Dinkelkakabröd (6-9 st)

2,5 dl kokade vatten

3 dl havregryn/fiberhavregryn

1 msk honung

2 dl mjölk

4 dl dinkelfullkornsmjöl (eller annat mjöl)

1 dl havrekli (eller 1 dl mjöl till)

1 tsk salt

2 tsk bakpulver

1. Sätt ugnen på 200 g. Lägg bakplåtspapper på en bakplåt.

2. Häll det kokande vattnet över havregrynen. Låt svälla en stund. Blanda ner honung och mjölk.

3. Blanda mjöl, havrekli, salt och bakpulver i en annan bunke. Blanda ner i den första bunken. Blanda till en deg (ganska rinnande).

4. Lägg 6-9 klickar deg på en bakplåt och platta ut varje klick med en sked till en rund kaka.

5. Grädda i ugnen i ca 12 minuter!

Dagens frukost då:

x En tärnad persika

x Bröd med keso, tomat, avokado och örtsalt

x Bröd med keso, kokt ägg och örtsalt

   Supergott, hur startar ni denna morgon?

x Ett snabb bröd med keso, kokt ägg och basilika

x Ett snabb bröd med keso, tomat och basilika

x Melon, färska jorgubbar och kokosflingor med en klick turkisk yoghurt

Snabb bröd (4 st): Vispa 2 äggvitor till ett hårt vitt skum med en elvisp. Rör i 2 msk fiberhavregryn och 2 msk rågmjöl (eller annat mjöl). Klicka ut 4 runda klickar på en bakplåt med ett bakplåtspapper. Sätt in i ugnen på 225 grader i 5 min!

Det här brödet har jag gjort en eller två gånger tidigare. Det är så bra, det är gott, enkelt och snabbt att göra samtidigt som det är nyttigt. Det tar 3 min att göra, och 5 min i ugnen, alltså lika lång tid som det tar att koka ägg. Så detta är något man även hinner göra på vardagar. Vardagslyx kallas det!

Första dagen på sommarlovet idag, så härligt! Igår var det minst sagt en konstig dag, jag har fortfarande inte fattat att jag slutat från min skola och sagt hejdå till klassen. I korta drag så firades dagen efter flera timmars avslutning i skolan på förmiddagen med lunch på Vapiano med tjejerna, impulsivt biobesök (vad gör man om regnet bara öser ner och man inte vill gå hem?) och sedan picnic/grillning/"umgås för sista gången allihopa som en klass" på andra sidan stan på en brygga i solnedgången.

Hur blir det nu då? Jo jag ska ju förstås plugga vidare på gymnasiet. Men först har jag 10 veckors lov. Och eftersom jag inte lyckats skaffa något sommarjobb (jättesvårt när man inte fyllt 16 år än) så har jag all tid i världen nu. Planerat för sommaren är änsålänge midsommar med en kompis, och sedan bila runt i Sverige med familjen (bohuslän, skåne, värmland och kanske småland). Så vi får se vad som händer! Och bloggningen fortsätter jag med, vissa perioder under sommaren kommer det nog bli mycket färre inlägg och vissa perioder fler än det har varit under våren.

Vad har ni för planer för sommaren?

Dagens planer då: Jo en dag hemma ensam då jag bara gör vad jag känner för. Välbehövligt! Tar kanske en sväng till gymmet men annars ska jag nog slappa mest :D

Dagens frukost:

x Bananscones med basilikakeso, kokt ägg och några valnötter

x Kiwi och mango

Bananscones (4 st, 2 personer): Sätt ugnen på 225 grader. Mosa 1 banan klumpfri med en gaffel. Tillsätt 1 dl havregryn, 1 dl rågmjöl, 1 dl naturell yoghurt, 1 1/2 tsk bakpulver och 1 nypa salt. Rör om. Klicka ut smeten på en bakplåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i ca 15-20 min (mer närmare 20 min) så att de får fin färg och inte är kladdiga inuti!

     Receptet kommer härifrån, jättegott :D

Som ni kanske har märkt har det inte gått att komma in på bloggen under stora delar av dagen, ledsen och väldigt irriterad för det. Jag har ingen aning om varför, men domänen bloggplatsen som jag har min blogg på har inte fungerat, så ingen av dess bloggar har fungerat och jag har inte kunnat komma in där jag skriver mina inlägg heller. Därför kommer dagens frukost inte upp förrän nu, vid 20-tiden på kvällen. Men bättre sent än aldrig :P

Idag hade jag sovmorgon, och som vanligt vaknade jag av mig själv nästan lika tidigt som jag brukar så jag hade mycket tid till att göra och äta frukost idag. Men detta recept var faktiskt väldigt snabbgjort och därför skulle jag kunna göra det även på vanliga vardagar. Ugnen måste på (men då kan man ha en snäll familjemedlem som ändå stiger upp tidigare och som man kan be sätta på ugnen så att den är lagom varm när man själv kommer upp, eller så kör man på snabbläget på ugnen), sedan tar det 2-3 min att blanda ihop allt och lägga på en bakplåt och sedan de 20 min de är i ugnen kan man ju ändå passa på att klä på sig, sminka sig, duscha eller andra saker man gör på morgonen. Att klaga på att man inte hinner fixa sig någon riktig frukost är fel, det gäller bara att prioritera tiden rätt.

Jag är van att skriva om vad jag ska göra i frukostinläggen, idag blir det tvärtom, nu ska jag berätta väldigt sammanfattat vad jag har gjort (om någon är intresserad): Sovmorgon, dubbeltimme i teknik, näst näst sista äckliga (ja idag och igår har den faktiskt varit det) skollunchen på länge, en timme fransk film, sångövning inför avslutningen, tidig (som sagt skollunchen var ingen höjdare...) mellispaus hos mig, leta avslutningsmiddagskläder med 2 kompisar på stan i några timmar (fann en jättefin långkjol), svettig intensivjympa, middag i form av uppvärmd köttfärssås som jag hällde en massa tacokrydda på med en massa goda tillbehör och nu sitter jag här :D

Trevlig kväll!

Här är det uttaget för tidigt, den ska få en lite mörkare färg

Okej ni ska få brödreceptet som jag visat upp bilder på några gånger. Ihopgjort av mig, använde mig av tre olika recept+egna kunskaper sedan innan, och resultatet blev bra, bara det att jag trodde det skulle ha varit klart efter 45 min, men det tog 1 timme till. Så jag fick ta in och ta ut det hela tiden tills det inte var geggigt i mitten.

Morotsbröd med valnötter (1 limpa)

1 stor finriven morot

4 dl dinkelfullkornsmjöl

2 dl fiberhavregryn

1/2 dl hela linfrön

1/2 dl solrosfrön

1/2 dl pumpakärnor

1 dl grovhackade valnötter

1 1/2 tsk bikarbonat

7 st hackade katrinplommon

5 dl fil eller yoghurt

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Blanda allt utom fil/yoghurt i en bunke. Häll i fil/yoghurt och blanda allt noga så att det inte blir mjölklumpar kvar.

3. Ta en brödform och lägg i ett bakplåtspapper. Häll i smeten.

4. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme och 45 min.

5. Ta ut och stjälp upp, skär i bitar och låt svalna!

Nästa gång blir det två limpor när jag väl är igång :D

x Snabb micro bröd med pestosmak med keso, hackade salladsblad och hackad röd paprika

x En kiwi

Snabbt micro bröd (1 st): Vispa 1 ägg ganska hårt. Tillsätt 1/4 dl kokosflingor, 3 msk fiberhavregryn, 3 msk havrekli, 1 tsk bakpulver, lite salt, 1 msk grön pesto och 1 msk kesella. Lägg på en tallrik, och micra på hög effekt i 3-4 min. Ta ut och skär ev. i bitar och toppa med vad du vill!

Det där microbrödet jag gjorde förra veckan tyckte jag var väldigt smart för det gick så snabbt att göra för att vara bröd. Och gott var det också. Denna gång ändrade jag receptet lite, och bytte ut mandelmjölet mot fiberhavregryn, och tillsatte pesto i brödet. Mums, det blev också gott! Men man måste ha något på annars blir det för torrt.

Det blir som en "gröt"kaka:

Pröva, och känn er fria att byta ut kokosflingor/fiberhavregryn/mandelmjöl/havrekli mot andra gryn/flingor/mjöl som ni har hemma. Och gillar ni inte pesto? Strunta i att smaksätta för det är gott som det är, eller testa med andra kryddor/smaksättningar!

Ha en fin torsdag :D