Hej alla fina läsare! Jag tycker att det är superkul att ni ökar i antal och har börjat kommentera mer igen. Det gör det roligare att blogga. 

Det blir mycket frukost här på bloggen men det är av den enkla anledningen att det är det jag tycker mest om att experimentera med just nu. Raw bovetegröt har blivit en favorit på sistone och idag blev det bovetegröt i ytterligare en ny variant. Mums!

Chokladbovetegröt med morot, ingefära och kokosmjölk

(1 person)

1 dl helt bovete

1 msk kakao

1-2 krm torkad ingefära

3/4 färsk banan

1/2 dl vatten

1 dl grovriven morot

kokosmjölk

valfri crunchig topping

1. Lägg bovetet i en skål med vatten över natten.

2. På morgonen sköljer du bovetet och mixar sedan ihop med kakao, ingefära, banan och vatten till en krämig grötliknande konsistens.

3. Rör sedan i morot och mixa en stund till. Morotsrivet ska inte bli helt söndermixat utan fortfarande vara lite crunchigt.

4. Lägg upp i en söt liten skål. Toppa med kokosmjölk och någon crunchig topping som nötter eller frön.

5. Ät och njut!

  Äggen var slut idag så jag åt ett par riskakor med ett annat favoritpålägg; dubbelt lager ost och grön pesto.

Ha en fin helg. Kram!

Här kommer ett recept på en höstig gröt som jag åt häromdagen. Hoppas att ni tycker om den lika mycket som jag!

Äpple/morotsgröt med kanel och kardemumma (1 person)

1 dl havregryn

2 1/2 dl vatten

2 dl grovrivet äpple

1 dl finriven morot

1/2 msk kanel

1/2 tsk malen kardemumma 

1 äggvita (kan uteslutas)

1. Koka upp havregryn och vatten i en kastrull.

2. När det kokar; dra ner värmen och rör i äpple, morot, kanel och kardemumma. Låt det puttra ihop till en krämig gröt.

3. För mer krämighet rör i en äggvita på slutet.

4. Lägg upp i en skål, toppa med vad du vill och ät sedan och njut!

  Med rismjölk, kokoschips, gojibär och mandelsmör

Godmorgon! Idag startar jag dagen med zucchinigröt toppad med chiafrön, hampafrön, blåbär och rismjölk. Blev jättegott! Gröten är kryddad med kanel, ingefära och vaniljpulver, och den är sötad med en bit banan. Och angående zucchini, det smakar ingenting alls i gröten, men ni vet "eat your greens" och det går att göra på miljoner sätt, även till frukost.

Zucchinigröt med kanel och ingefära (1 person)

1 dl havregryn

2 1/2 dl vatten

1 dl grovriven zucchini

1/2 msk kanel

1-2 krm torkad ingefära

1-2 krm vaniljpulver

1/4 mosad banan

1. Koka upp havregryn och vatten i en kastrull.

2. När det kokar; dra ner värmen och rör i zucchini, kanel, ingefära och vaniljpulver. Låt det puttra ihop till en krämig gröt.

3. Avsluta med att mosa i bananbiten.

4. Lägg upp i en skål och toppa med vad du vill. Ät och njut!

Ps. Fredagslistan kommer senare idag än vanligt, men den kommer!

Idag blev det gröt till frukost, och inte vilken som helst utan en med blåbär och pepparkakskrydda. Gott!

Blåbär/pepparkaksgröt (1 person)

1 dl havregryn

2 1/2 dl vatten

1 1/2 dl blåbär

1 tsk pepparkakskrydda

ev. 1 äggvita

1. Koka upp havregryn och vatten i en kastrull.

2. När det kokar; dra ner värmen och rör i blåbär och pepparkakskrydda. Låt allt puttra ihop till en grötliknande konsistens.

3. Ev. kan du röra i 1 äggvita i slutet för extra krämighet.

4. Lägg upp i en skål och toppa med vad du vill. Ät och njut!

   Här med rismjölk, rostade kokoschips och en sked underbart vaniljnötsmör (recept kommer)!

Idag blev det bovetegröt igen till frukost. Men såklart i en ny variant! Denna gång med ananas, kanel, vanilj och ingefära. Låter gott va? Det var det.

Raw bovete/ananasgröt (1 person)

1 dl helt bovete

2 dl färsk ananas i bitar

1 tsk kanel

1 krm vaniljpulver

1 krm torkad ingefära

valfri topping

1. Lägg bovetet i en skål med vatten över natten.

2. På morgonen sköljer du bovetet och mixar sedan ihop med resten av ingredienserna.

3. Lägg upp i en söt liten skål och toppa med vad du vill! Jag hade chiafrön, hampafrön, frysta blåbär och kokosmjölk!

Fler recept på raw bovetegröt finner ni; HÄR, HÄR och HÄR!

Njut av helgen nu, verkar som om det kommer bli riktigt fint sensommarväder! Och en helt annan grej, ni som följer mig via bloglovin och fortfarande följer gamla bloggadressen (food-and-health-in-my-way) där byt till den nya Sofies Wellness. Det kan ni göra HÄÄÄÄÄR.