Dagens frukost bestod av vanlig havregrynsgröt med 1 tsk chiafrön i toppat med en kakaoröra med vanilj och mandelsmör och en hackad nektarin. Mums! Jag älskar att experimentera med olika röror till frukost och mellanmål. Antingen äter jag dem som de är eller som i detta fall på gröt. Recept på röran jag åt idag kommer här:

Kakaoröra med vanilj och mandelsmör (1 person): Blanda ihop 3/4 dl kvarg eller turkisk yoghurt, 1/2 dl keso, 1 liten mosad banan, 3-4 tsk kakao, 1 msk mandelsmör och 1 krm vaniljpulver. Ät direkt!

Förutom att äta detta har min dag blivit lite konstig pga jetlagen. Efter endast 3 timmars sömn vaknade jag superpigg kl. 3 på natten och kunde inte somna om. Blev att jag låg och läste i flera timmar och åt frukost innan jag blev supertrött vid kl. 8 (inte så konstigt eftersom klockan då var 23 i LA) och sen sov jag som en stock igen till kl. 12 då mamma väckte mig. På eftermiddagen har jag varit och hälsat på och fikat hos farmor. Blev även en kortare promenad på kvällen då jag kände för att röra lite på mig!

Jag är som ni vet ett stort fan av nötsmör. Oftast gör jag det själv i mixern till ett krämigt och underbart nötsmör av några nävar nötter (ibland rostar jag dem, ibland inte), någon msk olja och någon nypa salt. Nötsmöret blir då alldeles lent vilket jag tycker är gott, men jag gillar också variation. Häromdagen gjorde jag ett mandelsmör men i crunchigare variant.

Crunchigt mandelsmör

300 g mandlar

4 msk kokosolja

2 krm salt

1. Lägg undan en näve mandlar till senare. 

2. Mixa resten av mandlarna till ett grovkornigt mjöl i en matberedare. Mixa sedan med kokosolja och salt tills det blir ett krämigt nötsmör.

3. Mixa med resten av mandlarna. Men mixa bara i sådär 20-30 sek så att mandlarna inte hinner mixas helt sönder. Tar lite olika lång tid beroende på hur stark mixer man har. 

4. Häll upp i burk. Kan förvaras i både kylskåp och rumstemperatur men personligen tycker jag det sistnämnda är bäst för att det är som mest krämigt då. 

Självklart kan man göra på liknande sätt med vilka nötter och frön som helst!

Passar underbart som t.ex topping på gröt:

  Havregrynsgröt med kanel toppat med kesokvarg, äpple och mandelsmör

  Havregrynsgröt med hallon, jordgubbar, kokosflingor och kardemumma toppat med kesokvarg och mandelsmör

Gröterna ovan är vad jag ätit till frukost de två senaste dagarna, annars har det nästan varje dag blivit denna underbara frukost de senaste veckorna. Anledningen till att jag så sällan frukostbloggar nuförtiden är att jag gör och äter samma sak i stort sett varje dag och jag tycker det är lite tråkigt att blogga om. 

Idag blev det en skål med supergod gröt till frukost:

Bärgröt med kanel, ingefära och kokos (1 person): Koka upp 1 dl havregryn och 2 1/2 dl vatten i en kastrull. Låt även 1 dl hallon, 1 dl blåbär, 1/2 msk kanel, 1-2 krm torkad ingefära och 1 msk kokosflingor puttra med till en grötliknande konsistens. För extra krämighet; rör i 1 äggvita i gröten. Häll upp i en skål och toppa med vad du vill. Jag hade vaniljkesokvarg (keso+kvarg+vaniljpulver) och jordnötssmör!

Har ni ätit någon god frukost den senaste tiden som ni kan rekommendera? Kommentera! Själv har jag inte haft någon frukostinspiration de senaste veckorna. Det har mest blivit yoghurt med keso och müsli (idag var ett undantag), och sen har jag varierat det med olika toppingar. Men nu är jag trött på det!

Imorse slängde jag ihop en davosgröt med topping till frukost som blev en av de bästa någonsin. Vad sägs om kokos, bär, choklad, fryst banan och nötter i en och samma tallrik?

Kokos/bärdavosgröt (1 person): Rör ihop 1 dl havregryn, 2 dl naturell yoghurt (eller fil), 1 1/2 dl frysta hallon/blåbär och 2 msk kokosflingor. Låt stå över natten i kylskåpet eller låt den gegga ihop sig medan du gör valfri topping att ha på. Jag rekommenderar starkt chokladkräm (recept nedan), fryst skivad banan och cashewnötter (eller andra nötter/nötsmör). Vardagslyx på hög nivå!

Chokladkräm (1 person): Rör ihop ca 1 dl kvarg/keso med 1 msk kakao!

  Fryst banan är om ni inte testa det ännu godare än färsk banan. Det är ett underbart snacks precis som det är eller som topping till all frukost- och mellanmålsmat!

Igår kom jag hem efter en magisk vecka i Paris med skolan. Vi har levt i en liten bubbla och bara haft det underbart bra. Jag har strövat runt i vackra Paris, njutit av våren, lärt känna en massa nya trevliga människor, levt i en fransk familj, pendlat mellan att prata tre olika språk, besökt franska skolor, ätit en massa fransk mat, shoppat, upplevt hur franska ungdomar festar och besökt många av de platser som man som turist i Paris besöker. En massa minnen som jag kommer ha resten av livet. Jag kan inte sätta fingret på exakt vad det är som gör att jag älskar att resa så mycket. Men det är nog en kombination av att se nya saker, uppleva hur andra människor lever och hur deras kultur är. Förutom att det är kul och spännande när man väl är där så är det underbart med alla förhoppningar man har innan resan och sedan som sagt alla minnen man har kvar efteråt. Att resa ger mig inspiration och sätter mina tankar i nya tankebanor.

Som sagt har jag levt "det franska livet" vilket även inkluderar maten som mest bestått av bröd, bröd, bröd, crepes, nutella, kakor, galetter, macarones, pannkakor som man "steker" i brödrosten... Gott till en början men i slutet var vi ganska många som hade "cravings" för "vanlig" svensk mat, särskilt frukostarna eftersom de var extremt söta och man var hungrig igen efter bara någon timme. Idag blev det självfallet en tallrik gröt med tillbehör som första frukost i Sverige. Jag njöt av varje tugga:

  Hallon/kanelgröt med kesokvarg, färsk ananas och en klick jordnötssmör

Hallon/kanelgröt (1 person): Koka ihop som vanligt 1 dl havregryn och 2 1/2 dl vatten. Låt även 1 näve hallon och kanel efter smak få puttra med till en grötig konsistens. Ev. kan man rör i 1 äggvita efteråt för mer krämighet. Toppa med vad du vill!

Jag har sovit för lite hela veckan samtidigt som jag har varit supersocial och fått uppleva en massa nya intryck så både igår och idag har jag varit helt död i huvudet i kombination med ont i halsen. Idag orkade jag bara med förmiddagen i skolan och jag har sedan vilat och till och med sovit en stund på eftermiddagen. I helgen blir det en massa sömn och lugn och ro som medicin, men även en Flash dance föreställning ska ses och "ta igen efter en vecka-plugg" ska göras. Lunchen iallafall som jag gjorde idag när jag kom hem var en enkel men god omelett:

    Omelett med franska provencalska kryddor, bladspenat och fetaost samt rivna morötter och broccoli till

Omelett med franska provencalska kryddor, bladspenat och fetaost (1 person): Knäck 2-3 ägg i en djup skål och vispa lätt med en gaffel. Krydda med provencalska kryddor (finns färdighackat fryst i frysdisken), salt och peppar. Hacka en näve bladspenat och rör i. Stek omeletten i en klick olja tills att den får lite färg. Smula ner en bit fetaost innan du snabbt vänder på omeletten så att den stelnar där med. Vänd igen. Lägg upp på en tallrik och servera med grönsaker. Ät och njut!

Önskar er en trevlig helg <3