Godmorgon! På tisdagar börjar jag skolan senare, och jag utnyttjar alltid min sovmorgon med att sova lite länge och sen sitta extra länge vid frukostbordet. Vardagslyx! Idag blev det en otroligt fräsch och somrig gröt med jordgubb, lime och kokos. Bästa kombinationen!

Jordgubb/lime/kokosgröt (1 person): Låt 1 dl havregryn och 2 1/2 dl vatten koka upp. Dra ner värmen och rör i 7 frysta jordgubbar och låt allt puttra ihop till en gröt och tills jordgubbarna har "tinat" i gröten. När gröten är klar rör i 1 msk kokosflingor och saften ur 1 lime (ca 1 msk). Lägg upp i en fin skål och toppa med vad du vill. Jag hade vaniljkesokvarg (keso+kvarg+vaniljpulver) och rismjölk!

Idag blev det något som jag inte gjort på evigheter till frukost; davosgröt. För er som inte vet vad det är så är det en sorts okokt gröt som görs på havregryn och yoghurt som man rör ihop och låter stå och gegga ihop sig över natten eller bara en stund på morgonen. Det är grunden och sen kan man smaksätta hur man vill. Idag blev det med hallon, blåbär, kakao, apelsin och kaffe. Jättegott! Davosgröt är perfekt till morgonar då man inte har mycket tid eftersom man kan blanda ihop allt kvällen innan och sen bara ta ut ur kylskåpet direkt och äta.

Chokladdavosgröt med bär, apelsin och kaffe (1 person): Rör ihop 1 dl havregryn, 2 dl naturell yoghurt, 1 1/2 dl blandat hallon/blåbär, 1 msk kakao, 2 msk apelsinsaft och 1 msk kokat kaffe. Stoppa in i kylskåpet över natten eller låt gegga ihop sig en stund innan du häller upp det i en fin skål. Jag gjorde min på morgonen, skar resten av apelsinen och hade det som topping tillsammans med rostade kokoschips.

Till detta blev det även ett microbakat ägg med smält ost.

Idag blir det en riktig pluggdag trots att jag brukar försöka hålla lördagarna pluggfria. Men denna helg fungerar inte det då jag har massor av plugg tills jag åker till Paris med min franska klass på torsdag (ska bli sååå kul). Det är bara att plugga på och acceptera att det kör ihop sig i perioder, och det känns inte så farligt när jag var borta på sportlov förra veckan och ska bort till Paris en vecka om bara några dagar. För mig har det tagit tid att hitta balansen mellan skola, kompisar, egentid, träning, bloggen etc för att jag inte ska bli för stressad, men det känns som om jag börjar hitta ett sätt som fungerar för mig. Det här med stress och inre välmående är något som jag tycker är minst lika viktigt för hälsan som att äta bra, önskar bara att jag hade lite mer tid så att jag kunde blogga mer om det!

Men trots mycket plugg idag ska jag nog ta mig ut på en löprunda vid lunch och sen ska en kompis komma hit ikväll och sova över. Balans!

Nu är jag hemma igen efter en vecka i Alperna. Jag har tagit en massa bilder så jag kommer kanske göra ett längre inlägg om resan senare. Efter en vecka utan gröt var gröt givet till frukost idag. Jag älskar gröt! Idag blev det en enkel och supersmarrig hallon/vaniljgröt med kakaokesokvarg, stora blåbär och en klick jordnötssmör:

Hallon/vaniljgröt (1 person): Koka ihop 1 dl havregryn och 2 1/2 dl vatten som vanligt. Låt även 1 1/2 dl hallon och 1 krm vaniljpulver puttra med till en grötliknande konsistens. Rör ev. i 1 äggvita för mer krämighet!

Kakaokesokvarg: Rör ihop keso, kvarg och kakao efter smak och tycke!

Har ni fler frågor till frågestunden, lämna en kommentar HÄR! 

Gröten är favorit till frukost såhär års. Här vanlig fiberhavregrynsgröt med blåbär och superenkel citron- och kaneltopping:

Citron- och kaneltopping (1 person): Rör ihop 1 dl kvarg (eller turkisk yoghurt), 1 msk citronsaft (kan säkert bytas ut mot limesaft) och 1/2 tsk kanel. Bara att toppa gröten med röran!

Som ni kanske har märkt älskar jag allt med choklad och kakao, och när det kommer till frukost/mellis/efterrättsmat har jag det i och på det mesta. Idag startades dagen med en krämig kakaogröt med jordgubbar i toppad med jordnötsröra. Gott!

Kakaogröt med jordgubbar (1 person): Koka bara upp 1 dl fiberhavregryn/havregryn och 2 1/2 dl vatten. Lägg i ca 7 st (frysta) jordgubbar och 1 msk kakao och låt det hela puttra till en krämig gröt och tills jordgubbarna är "tinade"/mosade i gröten. Ner i en djup tallrik och doppa gärna med någon smarrigt. Jag rörde ihop en enkel röra på kvarg, keso och jordnötssmör!

Helgens planer är en massa matteplugg, en släktmiddag och kanske ska jag sätta mig bakom ratten för första gången och börja övningsköra (fyller 18 om mindre än ett halvår så det är minst sagt dags att börja nu)! Ni får ha en fin helg :D