Till frukost idag gjorde jag en enkel gammal favoritgröt på fiberhavregryn, vatten, en massa kanel och en äggvita. Till detta mixade jag fram en ny röra på gojibär, hallon, nypon och kvarg som jag toppade gröten med tillsammans med kokoschips. Röran (och hela frukosten) blev supergod samtidigt som den var boostad med nyttiga superfoods.

Gojibär/hallon/nypontopping (1 person): Mixa ihop 1 msk torkade gojibär, 1 dl frysta hallon, 1 tsk nyponmjöl/pulver och 3/4 dl kvarg (eller yoghurt)!

Röran ovan passar även precis som den är till t.ex mellis eller kvällsmål.

För er som undrar; gojibär köper jag i vanliga mataffären och nyponmjölet har jag köpt nere i Pierias Livs i Hötorgshallen!

Hej allihopa!

Jag har känt mig lite halvkrasslig de senaste dagarna och varit extremt trött. Jag tror att det har varit en kombination av att jag har något i kroppen som inte brutit ut helt och att jag är mentalt ovan vid att koncentrera mig i skolan hela dagarna. Nu känns det något bättre, men jag ska försöka bara vila och ta det lugnt resten av dagen. Imorse gjorde jag iallafall en supersmarrig grötfrukost som jag boostade med ingefära, citron och kanel. Helt enkelt livsmedel som ska vara bra när man känner sig lite krasslig:

Hallongröt med ingefära och citron samt kanelsås (1 person)

1 dl fiberhavregryn/havregryn

2 dl vatten

1 1/2 dl frysta hallon

2 krm torkad ingefära

en skvätt citronsaft

keso

kvarg

kanel

1. Koka gröt på gryn, vatten, hallon, ingefära och citron. Smaka av.

2. Blanda ihop keso, kvarg och kanel. Smaka av.

3. Varva gröten med kanelsåsen i en skål. Toppa ev. med en klick jordnötssmör och servera med ett kokt ägg till!

En av de bästa grötfrukostarna smakmässigt på länge. Verkligen ett recept att testa!

Jag fortsatte i raw food andan och gjorde mig idag en raw food gröt på bovete med smaksättning äpplekaka till frukost. Mums filibabba! Sedan blev det en banan/kokos/jordnötssås och gojibär till det. Helt underbart gott! Raw food gröt på bovete kommer ni se mer av i framtiden.

Raw äpplekakagröt med banan/kokos/jordnötssås och gojibär (1 person)

1 dl bovete

1 stort äpple (eller 1 och 1/2 mindre äpple)

1/2 banan

1/2 msk kanel

2 krm vaniljpulver

1/2 banan

1 msk jordnötssmör

2 msk kokosmjölk

ca 1 msk gojibär

1. Blötlägg bovete under natten.

2. Häll av vattnet och skölj bovetet. Mixa bovete, äpplet tärnat i bitar, banan, kanel och vaniljpulver till en krämig gröt.

3. Mosa ihop banan, jordnötssmör och kokosmjölk.

4. Servera bovetegröten med banansåsen och gojibär på toppen.

5. Ät och njut!

Idag testade jag något spännande till frukost nämligen blomkålsgröt med bärfluff och jordnötssås. Supergott faktiskt även om det låter lite läskigt med blomkål i gröten. Receptet fann jag på Emmas blogg.

Blomkålsgröt med bärfluff och jordnötssås (1 person)

1 dl havregryn

2 1/2 dl vatten

1 dl finriven blomkål

2 tsk kanel

1/2 mosad banan

1 äggvita

3/4-1 dl kvarg eller turkisk yoghurt

3/4 dl hallon

3/4 dl blåbär

2 krm vaniljpulver

En sked jordnötssmör

En skvätt valfri sorts mjölk

1. Låt gryn, vatten, blomkål och kanel puttra ihop till en grötig konsistens. Rör ner bananen och låt den puttra med en kort stund.

2. Elvispa äggvitan till ett fluff. Rör försiktigt i kvarg/yoghurt, hallo, blåbär och vaniljpulver.

3. Rör ihop jordnötssmör och mjölk med en gaffel till en sås.

4. Lägg upp gröten i en skål och toppa med bärfluffet. Häll sedan över jordnötssåsen!!

Dagens frukost:

x Hallongröt med apelsin och kardemumma toppat med hasselnötskvarg och kokoschips

Hallongröt med apelsin och kardemumma (1 person): Koka gröt på 1 dl fiberhavregryn/havregryn, 1 dl vatten, saften ur 1 apelsin (ca 1 1/2 dl) och 1 krm kardemumma. När gröten nästan puttrat klart rör i 1 dl frysta hallon och låt det puttra ihop tills hallonen "smält" i gröten. Om du vill kan även rör ner 1 äggvita efteråt för mer mättnad och protein.

Hasselnötskvarg: Bara att ta en rejäl klick kvarg och blanda med någon sked hasselnötssmör. Smaka av så att det blir lagom balans!

Morsning korsning :D

Idag gjorde jag en enkel gröt som verkligen blev supergod. Apelsin+hallon+kardemumma är en grym blandning. Till detta gjorde jag en topping på kvarg och hasselnötssmör=hasselnötskvarg. När jag åt hasselnötskvargen fick jag en idé om att om jag blandar kvarg, hasselnötssmör, kakao och sötning borde det blir nutellakvarg. Det ska jag testa nästa gång!

Mina planer idag är ett gympass på förmiddagen och sen jobb eftermiddag och kväll. Ni får också ha en fin dag!!