Som jag skrev tidigare i veckan blir det ofta någon form av kesoyoghurt med topping till frukost när jag inte vet vad jag ska göra. Det går på ett kick att göra och det går att variera på miljoner sätt. Favoritvarianten är som jag gjorde den idag:

Några rejäla klickar keso som blandas ut med naturell yoghurt. Det blandas med en liten skvätt avsvalnat kokat kaffe (som jag snor från mammas morgonkaffe) och några rejäla skedar kakao. På toppen färsk banan och frysta hallon!

Ibland skippar jag kaffet, ibland har jag blåbär istället för hallon, ibland har jag fryst banan istället för färsk och ibland toppar jag med något nötsmör och müsli också!

  Godmorgon! Har ni följt min blogg ett tag kanske ni kommer chokladbollsröran som gjorde för länge sedan. En av mina absoluta frukostfavoriter. Idag gjorde jag en liknande variant till frukost men med smak av äpplekaka. Låter gott va? Recept kommer här:

Äpplekakaröra (1 person): Rör ihop 2/3 dl havregryn, 1 grovrivet äpple (ca 2 dl), 1 stor mosad banan, 1 dl kvarg/turkisk yoghurt/naturell yoghurt/liknande, drygt 1 tsk kanel och 2 krm kardemumma. Smaka av. Ev. kan ha i 2 krm vaniljpulver för vaniljsmak och lite honung/agave för sötare smak. Lägg upp på ett fat och toppa med vad du vill. Jag hade hallon och valnötter på!

  Till frukost idag blev det äpplekakaröra med topping, en macka med keso+ägg+örtsalt och sedan en till macka med keso+tomatpure+örtsalt

Röran passar självklart som mellanmål med!

Imorse slängde jag ihop en davosgröt med topping till frukost som blev en av de bästa någonsin. Vad sägs om kokos, bär, choklad, fryst banan och nötter i en och samma tallrik?

Kokos/bärdavosgröt (1 person): Rör ihop 1 dl havregryn, 2 dl naturell yoghurt (eller fil), 1 1/2 dl frysta hallon/blåbär och 2 msk kokosflingor. Låt stå över natten i kylskåpet eller låt den gegga ihop sig medan du gör valfri topping att ha på. Jag rekommenderar starkt chokladkräm (recept nedan), fryst skivad banan och cashewnötter (eller andra nötter/nötsmör). Vardagslyx på hög nivå!

Chokladkräm (1 person): Rör ihop ca 1 dl kvarg/keso med 1 msk kakao!

  Fryst banan är om ni inte testa det ännu godare än färsk banan. Det är ett underbart snacks precis som det är eller som topping till all frukost- och mellanmålsmat!

Imorse mixade jag ihop en grön och supergod smoothie eller som jag kallar den "grön vegansk yoghurt" eftersom den blev så len och krämig. Den är söt och fylld med nyttigheter och fungerar lika bra som en del av frukosten som till mellanmål och efterrätt.

Grön vegansk "yoghurt" med kanel (1 person): Mixa ihop 1 fryst skivad banan, 1 näve färsk bladspenat, 1/2 avokado, 1 dl apelsinsaft och 3 krm kanel! Toppa med vad du vill.

     Min "yoghurt" toppades med frysta hallon och blåbär, och till det serverades ett par kokta ägg med örtsalt och en riskaka med jordnötssmör. MUMS!

Idag blev det något som jag inte gjort på evigheter till frukost; davosgröt. För er som inte vet vad det är så är det en sorts okokt gröt som görs på havregryn och yoghurt som man rör ihop och låter stå och gegga ihop sig över natten eller bara en stund på morgonen. Det är grunden och sen kan man smaksätta hur man vill. Idag blev det med hallon, blåbär, kakao, apelsin och kaffe. Jättegott! Davosgröt är perfekt till morgonar då man inte har mycket tid eftersom man kan blanda ihop allt kvällen innan och sen bara ta ut ur kylskåpet direkt och äta.

Chokladdavosgröt med bär, apelsin och kaffe (1 person): Rör ihop 1 dl havregryn, 2 dl naturell yoghurt, 1 1/2 dl blandat hallon/blåbär, 1 msk kakao, 2 msk apelsinsaft och 1 msk kokat kaffe. Stoppa in i kylskåpet över natten eller låt gegga ihop sig en stund innan du häller upp det i en fin skål. Jag gjorde min på morgonen, skar resten av apelsinen och hade det som topping tillsammans med rostade kokoschips.

Till detta blev det även ett microbakat ägg med smält ost.

Idag blir det en riktig pluggdag trots att jag brukar försöka hålla lördagarna pluggfria. Men denna helg fungerar inte det då jag har massor av plugg tills jag åker till Paris med min franska klass på torsdag (ska bli sååå kul). Det är bara att plugga på och acceptera att det kör ihop sig i perioder, och det känns inte så farligt när jag var borta på sportlov förra veckan och ska bort till Paris en vecka om bara några dagar. För mig har det tagit tid att hitta balansen mellan skola, kompisar, egentid, träning, bloggen etc för att jag inte ska bli för stressad, men det känns som om jag börjar hitta ett sätt som fungerar för mig. Det här med stress och inre välmående är något som jag tycker är minst lika viktigt för hälsan som att äta bra, önskar bara att jag hade lite mer tid så att jag kunde blogga mer om det!

Men trots mycket plugg idag ska jag nog ta mig ut på en löprunda vid lunch och sen ska en kompis komma hit ikväll och sova över. Balans!