Jag gjorde en riktigt lyxig frukostbägare till frukost denna morgon:

Äpple/kanelmos: Skär 1 stort äpple i mindre bitar. Micra på högsta effekt i 1 min. Mosa med en gaffel till mos och rör i 1 tsk kanel.

Mandelsmörsyoghurt: Blanda 1 1/2 dl naturell yoghurt med 1 msk mandelsmör (eller jordnötssmör eller annat jordnötssmör)

Vaniljkeso: Blanda 1 1/2 dl keso med 2 krm vaniljpulver

Den lyxiga bägaren (1 person): Ta ett stort och högt glass. Fyll med halva vaniljkeson, halva mandelsmörsyoghurten, halva äpple/kanelmoset, 1/2 dl valfri granola/müsli, halva vaniljkeson, halva mandelsmörsyoghurten, halva äpple/kanelmoset och toppa med 1/2 dl valfri granola/müsli!

Att blanda ihop frukost lager-på-lager i ett glas gör att det hela känns mycket lyxigare, särskilt om man har många olika lager. Denna var supergod! Annars finner ni andra lyxiga frukostbägare här:

Hallon/persika/kardemumma, Blåbär med varm choklad/jordnötssmör/banankräm

Ha en fin onsdag :D

Ni ser rubriken. Idag ville jag testa på något nytt till mellis, blev en smarrig, snabbgjord och nyttig chokladkaka. Jag har tidigare gjort kladdkakor som varit underbart goda, en vanlig här och en med jordnötssmörsmak här, har ni inte testat de så gör det! Men jag vill ständigt göra nya saker. Så idag gjordes det en ny variant. En mer proteinrik sådan, men helt utan proteinpulver för jag använder inte det, jag använder istället äggvitor. Den blev iallafall väldigt god, men mer chokladkaka än kladdkaka även om den är lite kladdig. Det är helt enkelt kokosoljan (som är energirik men supernyttig) som gör jobbet, om man har i mer kokosolja än jag hade (kanske 1 hel msk eller två) tror jag att den kan gå ännu mer åt det kladdigare hållet. Jag hade även i lite blåbär, men det kan man skippa helt eller kanske ha hallon istället!

Proteinrik chokladkaka med blåbärssurprise (1 person)

3 äggvitor

1/2 msk smält kokosolja (går nog att byta ut mot smält smör, och som nämnt ovan ha i mer för kladdigare effekt)

2 msk kakao

1 krm vaniljpulver

1/2 tsk kaffepulver (gör inte att det smakar kaffe om ni är oroliga för det)

ca 2 msk sötning (stevia, agave, honung, liknande)

2 krm bakpulver

1/2 dl blåbär

1. Blanda ihop allt i en mindre microsäker skål.

2. Micra på högsta effekt i ca 2-3 min tills den stelnar, men det är gott om det inte stelnar helt utan blir lite kladdig.

3. Lägg upp på ett fat och servera med vad du vill, jag hade blåbärskvarg och kokosflingor!

Passar till mellanmål, kvällsmål, fika eller efterrätt :D Enjoy!

  Den ska inte stelna helt utan vara lite kladdig som ni ser på bilden!

Pröva och berätta vad ni tyckte!!! Förresten funderar jag på att göra en ny kategori som får heta micromat, jag gör så mycket bakverk i micron... Dock förknippar jag ordet micromat med dålig och äcklig mat, men min micromat är god :D

Dagens frukost:

x Fiberhavregrynsgröt med keso, päron/hallonmos och hemmagjord granola (recept på den kommer)

Päron/hallonmos med kardemumma/kanel (1 portion): Skär 1 päron i bitar, lägg i en skål och micra på högsta effekt i ca 1 min. Ta ut och mosa till ett mos med en gaffel. Rör i några hallon, och kardemumma och kanel efter smak!

Jag gjorde ett väldigt snabbt mos idag till min gröt som blev väldigt gott. Det går att varieras på mängder av sätt. Man kan bara ha päron som det är. Eller ta äpple (nu behöver ni aldrig mer köpa äpplemos), mango eller persika/nektarin och värma och göra mos av. Sedan kan man smaksätta detta om man vill med olika kryddor som nejlika, kardemumma, vaniljpulver, pepparkakskrydda, kanel osv. Man kan skippa hallonen eller ta blåbär istället. Ni fattar, det går att varieras på mängder av sätt! 

Dagens frukost blev några supergoda muffins. Enligt mitt grundrecept på frukostmuffins i micro, älskar det receptet, men det har kommit i lite skymundan när jag gjort mina frukostkakor. Om ni har missat tidigare varianter på detta recept finner ni dem HÄR!

Carob/mesquite frukostmuffins (1 person)

3/4 dl fiberhavregryn eller andra gryn

1 ägg

1 äggvita

3/4 mosad banan

1 msk carobpulver

1/2 msk mesquitepulver

1 krm bakpulver

1 krm vaniljpulver

valfri topping

1. Bara att blanda ihop allt i en skål.

2. Lägg i muffinsformar (fyll inte helt upp till kanten), micra på högsta effekt i 2-5 min (beroende på hur många och hur stora muffinsformar du använder).

3. Toppa med valfritt, jag gjorde en blandning på kesella, resten av bananen och blåbär. Och slutligen lite kokosflingor på toppen!

Var kan man då köpa carob och mesquite? Det finns ju inte i vanliga affärer. Om ni bor i Stockholm, gå förbi Gryningen på Folkkungagatan, de har detta i mindre påsar till ganska bra pris och även en massa annat roligt, en av mina favoritmatbutiker. Annars tror jag vanliga hälsokostaffärer har det runt om i landet. Även webshopar som bodystore, råvarubutiken, rawfoodshop säljer (bara att googla)!

Idag då, har jag sovit ut och ätit denna mumsiga frukost. Pluggat någon timme på förmiddagen, sprungit (läs mer i inlägget nedan), tagit det något lungt, ätit lunch (rester från gårdagens biffar med quinoa, supergoda), duschat och fixat fel på mobilen. Nu blir det ännu mer plugg plugg plugg resten av dagen, inte för att jag vill, utan för att jag måste om jag inte vill sitta hela söndagen i halvpanik. Dags Sofie (måste uppmana mig själv) att fördjupa sig ner i bibeln och läsa på om amerikas sjukvårdsreformen och lite annat... Vi hörs!

Dagens frukost:

x Jordnötskaka med hallon

x Quinoapuffar och mullbär

Jordnötskaka med hallon (1 person)

1/2 dl valfritt mjöl eller något mer gryn (jag hade 1/2 dl havregrynsmjöl)

1 ägg

1 äggvita

1 dl hallon

1 krm bakpulver

1 mosad banan

1-2 msk jordnötssmör

1. Blanda mjöl/gryn, ägg, hallon, bakpulver och banan i en microsäker djup skål. Smaka av med jordnötssmör.

2. Toppa med några hallon, och ev. om du har kokosflingor och hampafrön.

3. Sätt in i micron på högsta effekt i ca 3 min, eller tills hela kakan har stelnat.

4. Ta ut ur skålen och lägg upp på ett fat!

Tada gjorde yttligare en variant frukostkaka i micron denna morgon. Dock hade vi ingen banan hemma, så min blev inte så söt som jag velat, men jag vet att om jag hade haft det i hade den blivit jättegod, därav skrev jag in det i receptet.

Tidigare frukost/mellanmål/fikakakor i micron:

Äpplekaka, Morotskaka, Chokladkaka

Som ni kanske förstår är jag hemma i Stockholm igen och ska vara det resten av lovet! Även fast att det är lov gick jag idag upp i hyfsad tid, tänkte nu gå till gymmet och sedan ska jag hem och försöka plugga så mycket som möjligt på förmiddagen. Efter lunch blir det bio med en kompis, och sen ska vi tillsammans med min familj på inspelningen av Hellenius Hörna. Låter som en bra onsdag helt enkelt :D

Fick en hel del kommentarer igår kring mitt långa inlägg, har inte alls hunnit svara på alla, ska göra det senare, bara så att ni vet...