De senaste månaderna har jag fått två nya favoritsnack som är supergoda som jag vill tipsa om:

   Dessa rotfruktchips är riktigt krispiga och rödbetschipsen är godast. Finns bla att köpa hos Coop. Perfekt till fredagsmyset med familjen eller innan middagen som snacks på kompismiddagen.

   Poppa egna popcorn är hur enkelt som helst att göra. Instruktioner: Låt 1 dryg msk rapsolja smälta och bli varm i en stor kastrull, häll i 1 dl "popcornmajskorn", stäng locket och låt stå på plattan i ca 5-10 min tills alla popcornmajskorn har poppat till popcorn. Glöm inte att skaka kastrullen då och då. Krydda med salt!

Vad äter ni som snacks?

Jag fick en fråga nyligen om jag inte kunde blogga mer om min träning vilket har fått mig att reflektera en del om min träning de senaste dagarna. Ärligt talat har träning det här läsåret inte alls tagit mycket plats i mitt liv. Det har blivit mindre träning än vad jag vet att jag behöver för att må bra. Jag har varit skadad vilket förklarar en hel del men samtidigt har jag kunnat rehabträna, träna spinning och styrketränat mer än jag har gjort. Det har snarare handlat mycket om att jag valt bort träningen för att mycket annat har hänt och att jag bara har varit lat och känt att jag inte orkat eller haft någon lust. Bortprioriteringar helt enkelt men samtidigt aktiva val. Och det är helt okej. En av mina största lärdomar det senaste året är att man inte kan göra allt och man kan definitivt inte göra allt fullt ut och till 100 %. Och det är helt okej när man inser det. Vi måste bortprioritera saker då och då, vi är inte mindre värda för det. Jag tror många människor har skuldkänslor för att de inte tränar eller inte äter hälsosamt men det mesta är faktiskt aktiva val. Alla har tid att träna om de väljer att prioritera träningen. Men samtidigt om de väljer att prioritera träningen måste de bortprioritera något annat i sitt liv och det är där ursäkten "jag hinner inte träna" dyker upp vilket snarare betyder "mitt liv är fullt med andra saker som jag anser är viktigare än att träna därför får det inte plats i mitt schema". Och inget är ju rätt eller fel men man ska komma ihåg att det är ett aktivt val. Jag har själv valt att fokusera på plugg, det sociala och däremellan slappat för att sedan kanske snitta på ett träningspass i veckan senaste 9 månaderna. Sedan kan det vara andra människor inblandade i ens beslut vilket komplicerar det hela men är det ju samtidigt en själv som bestämmer över ens liv och vad en ska göra. 

Jag har iallafall nu så smått börjat komma igång mer med träningen de senaste veckorna och funderar över min träningssommar. Jag kommer ju snart få betydligt mer ledig tid i och med sommarlovet och jag tänker att jag ska lägga ner mer krut och tid på träningen då. Jag kommer vara mycket på resande fot men det är inget problem för man kan ju träna var man än är. Drömmen vore att kunna springa Midnattsloppet i augusti, men vi får se hur det går för mina knän och fötter kräver fortfarande att jag går väldigt långsamt framåt med löpningen efter min skada.

Jag har iallafall funderat på att ha någon form av träningsutmaning för mig själv men jag kom på idag att jag skulle kunna göra det som en grej på bloggen; att vi har en träningsutmaning tillsammans under juni-augusti. Vad säger ni om det? Någon som vill haka på?

Frågan är bara vad utmaningen ska vara. Göra ett visst antal pass under sommarmånaderna? Plankutmaning? Gå morgonpromenad x antal gånger i veckan? Alla har sitt egna personliga mål och sen kan alla meddela hur det går för dem? Löputmaning? Någon annan idé? Vi skulle även kunna ha olika fokus i juni, juli och augusti eller kanske till och med för varje vecka!

Jag har funnit en rolig träningsapp som heter Training Goal. Där kan man logga all sin träning och sätta upp utmaningar där man ska ha genomfört ett visst antal pass under en bestämd tidsperiod. Man kan även ha privata grupper där man peppar varandra och ser varandras träning. Om en gemensam sommarutmaning blir av skulle vi kunna göra en egen grupp där.

Vad säger ni? Några som är på? Annars ska jag nog komma på något finurligt som jag startar med på söndag då det (redan!!!) är första juni!

  Springa och träna längs stranden hoppas jag på att kunna göra i sommar!

Jag är som ni vet ett stort fan av nötsmör. Oftast gör jag det själv i mixern till ett krämigt och underbart nötsmör av några nävar nötter (ibland rostar jag dem, ibland inte), någon msk olja och någon nypa salt. Nötsmöret blir då alldeles lent vilket jag tycker är gott, men jag gillar också variation. Häromdagen gjorde jag ett mandelsmör men i crunchigare variant.

Crunchigt mandelsmör

300 g mandlar

4 msk kokosolja

2 krm salt

1. Lägg undan en näve mandlar till senare. 

2. Mixa resten av mandlarna till ett grovkornigt mjöl i en matberedare. Mixa sedan med kokosolja och salt tills det blir ett krämigt nötsmör.

3. Mixa med resten av mandlarna. Men mixa bara i sådär 20-30 sek så att mandlarna inte hinner mixas helt sönder. Tar lite olika lång tid beroende på hur stark mixer man har. 

4. Häll upp i burk. Kan förvaras i både kylskåp och rumstemperatur men personligen tycker jag det sistnämnda är bäst för att det är som mest krämigt då. 

Självklart kan man göra på liknande sätt med vilka nötter och frön som helst!

Passar underbart som t.ex topping på gröt:

  Havregrynsgröt med kanel toppat med kesokvarg, äpple och mandelsmör

  Havregrynsgröt med hallon, jordgubbar, kokosflingor och kardemumma toppat med kesokvarg och mandelsmör

Gröterna ovan är vad jag ätit till frukost de två senaste dagarna, annars har det nästan varje dag blivit denna underbara frukost de senaste veckorna. Anledningen till att jag så sällan frukostbloggar nuförtiden är att jag gör och äter samma sak i stort sett varje dag och jag tycker det är lite tråkigt att blogga om. 

Helgen har spenderats med ett gäng kompisar på en kompis landställe som bokstavligt talat låg på stranden ute i Stockholms skärgård. Vi har njutit av det fina vädret, bastat, badat, grillat, fikat, solat, absolut inte pluggat, suttit på klipporna efter att solen gått ner, snackat, spelat kort, frukostbrunchat, gått på promenader i en fantastisk natur och lyssnat på naturens läten dvs fågelkvitter, havets kluckande och blåst i träden... Vi kom dit som sönderstressade efter "de tre helvetesveckorna" i pluggväg och behövde verkligen bara koppla av allt som heter skola. Det har vi gjort samtidigt som vi har haft det himla kul. Min bloggs fokus är hälsa men hälsa är så mycket mer än bra mat och träning. Sådana här helger är hälsa, att koppla av är hälsa, att vara i naturen är hälsa. Just naturen har spelat stor roll i mitt liv den senaste tiden för mitt välmående. Hela förra veckan kände jag ett enormt sug av att komma ut i naturen och lyssna på fåglarna, se grönska, gå i skogen och ta in alla "naturdofter"... Nästan varenda dag gick jag en sväng till någon park, ibland gick jag bara i tystnad och ibland satte jag mig vid vattnet och andades djupt och bara njöt av naturen. Det kan ha varit vädret som bidrog till mitt sug ut till naturen men dess avstressande egenskaper är en annan faktor till att jag gärna i stressande perioder behöver lämna stadsmiljön för en stunds avkoppling. Känner ni likadant med naturen?

Batterierna är nu laddade och det är dags att ta itu med det sista innan det är dags för mitt sista sommarlov någonsin. Sorgligt men sant! Vi hörs som vanligt när jag har något att dela med mig av :) Kram!

Hej allihopa! Jag hoppas att ni njuter av det underbara vädret. Själv har jag det senaste dygnet haft ett riktigt "ta allt som det kommer"-dygn. Inga planer, ingen att träffa, inget att plugg. Så välbehövligt i en period i högt tempo! Balansen och återhämtningen är så viktig när det kommer till allt i livet. Imorgon kör vi igen :) Idag har det blivit att jag har sovit ut, lyssnat på podcast, läst, kollat på tv-serier, hängt på balkongen och gått en promenad ute i det fina vädret med mina föräldrar. På balkongen "mellanmålade" jag på en spännande ny smoothie toppad med mandlar och ett kokt löskokt ägg. Mums! Smoothien var en fin kombo på äpple, mango och kanel. Den smakar lite som äpplekaka. Recept kommer här:

Äpple/mango/kanelsmoothie (1 person): Skär 1 äpple i mindre bitar (kasta äpplekärnorna). Mixa ihop äpplebitar, 2 dl fryst mango, 1 tsk kanel, 1 msk kokosflingor, 1 stor näve färsk bladspenat, 2 dl valfri mjölk eller vatten och ev. 1/2 tsk vetegräs (kan uteslutas)!